Cuketová omáčka patří k rychlovkám, které vařím v létě často v mnoha různých variantách. Pro svoji jednoduchost ji děláme i na dovolené. Dnes vyhrála verze česneková.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 cibule
  • 1 cuketa
  • 3/4 litru vývaru/vody
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 2-3 stroužky česneku
  • umeocet a jablečný ocet podle chuti
  • 2 lžíce oleje
  • špetka soli

Jak připravit omáčku z cukety

  1. Očistíme a na větší kusy pokrájíme zeleninu, cuketu neloupeme.
  2. V hrnci krátce orestujeme na oleji cibuli se solí
  3. Přidáme cuketu a pár minut restujeme společně.
  4. Zalijeme vývarem nebo vodou a vaříme cca 15 min do změknutí cukety.
  5. Vypneme, vhodíme česnek a rozmixujeme omáčku dohladka.
  6. Podle chuti přidáme smetanu, umeocet a jablečný ocet.

Praktické

  • Vývar/vodu nedávejte do vaření všechnu, lépe se trefíte s hustotou, protože můžete podle potřeby doředit.
  • Pokud je omáčka moc hustá, nařeďte ji vývarem nebo vodou.
  • Pokud je řídká, můžete zahustit zavařením troškou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě nebo přidáním ovesných vloček.
  • Máte-li malou cuketu, můžete omáčku nastavit zelím nebo petrželí, které orestujete a vaříte společně s cuketou.

Obměna

  • Místo česneku můžete dát zázvorovou šťávu, místo umeocta a octa citronovou šťávu.
  • Do omáčku můžete přidat nasekané čerstvé bylinky jako kopr, libeček, petrželku apod.
  • nebo můžete přidat ke konci vaření voňavé bylinky (tymián, rozmarýn, saturejka, bazalka) nebo koření.

Kombinujeme

  • Omáčka se výborně hodí ke knedlíku a seitanu do tradiční české kuchyně.
  • Skvěle se hodí i na těstoviny, je velmi rychle hotová.
  • My jsme si jí dali s polentou a fazolovými placičkami a chutnalo to společně velmi dobře.

Děti

  • Omáčku je možné podat dětem od 1 roku, pokud šetříme se solí, olejem a vynecháme česnek.
  • Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel.

Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

materiály

Díky JJ mám imunitu jak hrom

Eva: Škoda, že jsem takhle nezačala jíst už ve...

Okolí si všímá změny a já se cítím báječně

Pcmunoav: Přihlásila jsem se do programu Hubneme do plavek,...

Nepřestává mě fascinovat, co dokáže ranní polévka (Eva)

Eva: Vím, že už na to taky většina lidí...

Zmizelo mi moje vypouklé břicho!

Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...

Dokonce i dcera jídlo snědla – to je velký úspěch!

Hanka: Odpoledne jsem se dívala na Vaše vaření, vypadalo...

Jsem nadšená, zhubla jsem a moc mi chutná (Sawa)

Sawa: Děkuji za tento kurz, moc se mi líbil....

Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž

Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...

Jsem veselejší a plná energie, po 5 dnech mám dole 3,7 kg (Alena)

Alena: Krásný den všem, po pěti dnech jsem měla...

Jsem ráda, že jsem do toho šla!

Giana: Chtěla bych moc poděkovat za celé zpracování kurzu,...

Úžasně zpracovaný kurz do naprostých deitalů

Ilona L.: Evi, váš kurz byl naprosto úžasný. Zpracovaný...

Som plná energie (Viera)

Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...

Kamarádka jde do toho se mnou (Růžena)

Růžena: Ahoj mlsné hubičky ( jako já :-) )...

Už si nedovedu představit talíř bez zeleniny

Marie: Jídla mi moc a moc chutnají! Dole 2...

Hubnu i bez cvičení! (Alena)

Musím sa priznať, že počas tejto výzvy som sa...

Zlepšilo se mi trávení a zhubla jsem (Zuzana)

Zuzana: Výzvu do plaviek som skončila včera. Viem, že...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekZeleninová směs se žampiony ve vlastní šťávě
Další článekRegenerace jater a žlučníku