Černé sojové boby s rýží a čirokem – přirozeně sladká příloha

Jak uvařit černé sojové boby s rýží a čirokem

1. Boby propláchneme a namočíme ve větším množství vody na 10 až 12 hodin do studené vody.
2. Rýži a čirok propláchneme a dáme do tlakového hrnce, zalijeme 4 hrnky vody a necháme namočené stejně jako boby.
3. Vodu z bobů slijeme a vyhodíme prázdné slupky na povrchu, které vyplavaly.
4. Boby přidáme k čiroku a rýži, přidáme řasu kombu, přivedeme k varu.
5. Pokud nemáme v bio kvalitě tak sebereme pěnu. Přiklopíme, natlakujeme a vaříme na mírném plameni 1 hodinu.
6. Pokud chceme přílohu slanou, tak po otevření hrnce přidáme lžičku soli a ještě 10 min. povaříme.

Praktické

• Výsledné jídlo nám přijde velmi sladké a příjemně lepkavé.
• Já osobně tuto přílohu nesolím, chutná nám, že je nasládlá. Ale přidávám ji ke slaným zeleninovým jídlům.
• Je to skvělý základ na rychlovky tipu rizoto – stačí k uvařenému základu přidat restovanou zeleninu a máte zdravou rychlou večeři.
• Množství si upravte podle vaší podle potřeby. Já většinou vařím tento základ ve větším množství (dávám celé hrnky) a spotřebuji během jednoho dvou dnů buď jako přílohu, nebo ze zbytků nadělám placky, nákypy, zahustím s ní polévky apod.

Obměna

• Místo rýže a čiroku můžete použít jen jednu z obilovin.
• Kulatozrnnou rýži můžete vyměnit za jiné druhy, např. basmatti či dlouhozrnou, výsledné jídlo nebude tak kompaktní, příloha bude více sypká.
• Vody dejte podle toho, jak měkkou a lepkavou přílohu chcete mít – čím více vody dáme, tím lepkavější a kašovitější přílohu dostaneme.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 1 roku, pokud už běžně jí ostatní luštěniny.