Bezlepkové kuskusové gnocchi s krémem

Ingredience

4 porce

Na noky:

• 150 g rýžového a kukuřičného kuskusu
• 300 g vody
• čerstvá petrželka
• olivový olej
• sůl

Na krém:

Sada na podzimní detox
Stáhni si ZDARMA

• 1 velký bílý patizon
• cibule
• neslazené mandlové mléko
• sůl
• citronová šťáva
• česnek
• olivový olej
• gomasio
• vločky nori
  
• čerstvá petrželka

Jak připravit gnocchi bez lepku s patizonovým krémem

1. Nakrájejte patizon na kousky, vložte do hrnce s cibulkou a česnekem. Zakryjte vodou a vařte, dokud nezměkne.
2. Sceďte, vodu dejte stranou a vše rozmixujte.
3. Přidejte mandlové mléko. Osolte a vařte, dokud sametový krém nezhoustne. Na závěr pokapejte citronovou šťávou.
4. Do hrnce vložte kuskus a vodu a vařte 5 minut.Nechte odpočívat, dokud není možné těsto zpracovat rukama. Vytvářejte noky.
5. Na pánev nalijte olej a opečte gnocchi, utvoří se křupavá kůrka. Posypte petrželkou. Až bude vše připraveno, dejte do talíře krém, posypejte vločkami z mořských řas, petrželkou a gomasiem. Přidejte gnocchi a olivovým olejem.

Praktické

• Krém i gnocchi můžete připravit i s časovým předstihem.
• Gnocchi je možné uchovat v lednici i do druhého dne.

Obměna

• Olej můžete použít sezamový nebo slunečnicový, já používám olivový, protože žiju v Itálii.
• Místo patizonu můžete použit větší přerostlé cukety.
• I kuskus může být nahrazen tím klasickým, není zapotřebí bezlepkový, pokud nemáte potíže s lepkem.
• Nepoužívejte jiné mléko než mandlové, právě ono vám vytvoří tu nádhernou krémovou konsistenci.

Děti

• Bez soli vhodné i pro menší děti.