Ingredience
- 1,2 l zeleninového vývaru
- 1 střední batát
- 4 mrkve
- 1 petržel
- hrst čerstvé pažitky
- několik pažitkových květů a pár lístku dobromysli na ozdobu
- rýžové skleněné nudle
- kvalitní sůl dle chuti
Recept na ranní polévku
- Zeleninový vývar přiveďte k varu a podle potřeby dosolte.
- Batát, mrkev a petržel nakrájejte na menší kostky a vložte do horkého vývaru.
- Vařte přibližně 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová tvar.
- Ke konci vaření přidejte nasekanou pažitku a krátce prohřejte.
- Pak připravte rýžové skleněné nudle.
- Nudle vložte do misky a zalijte vroucí vodou.
- Nechte je namočené 3–5 minut, dokud nezměknou a nezesklovatí.
- Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nepřevařily a neslepily.
- Do každé misky rozdělte připravené nudle, zalijte je horkou polévkou se zeleninou a ozdobte pažitkovými květy a lístky dobromysli.
Praktické
- Nudle skladujte odděleně od polévky a přidávejte je až při servírování. Zachovají si lepší strukturu.
- Pokud je vývar dostatečně kvalitní a silný, není potřeba přidávat další koření.
Obměna
- Místo skleněných nudlí můžete použít pohankové nudle nebo uvařenou rýži.
Děti
- Menším dětem zeleninu nakrájejte na drobnější kousky, aby se jim lépe jedla.
- Pokud děti nemají rády výraznou chuť bylinek, přidejte pažitku pouze do porcí pro dospělé.
- Přirozená sladkost batátu a mrkve bývá u dětí velmi oblíbená.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář