Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Krémové tahini těstoviny s batátem a kadeřávkem

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Naše oblíbené krémové “smetanové” těstoviny s tahini omáčkou, sladkými batáty, kadeřávkem a uzeným tofu. Toto jídlo bychom mohli jíst denně. Tato omáčka je velmi univerzální. Využijete ji i do salátů nebo jako dip.

Ingredience
těstoviny:
  • balíček celozrnných těstovin
  • 1 lžíce oleje
  • 1 velký batát
  • velká hrst kadeřávku
  • 1 cibule
  • 1 uzené tofu
  • sojová omáčka
  • sůl
  • semínka a petrželka na posyp
tahini omáčka:
  • 1/2 šálku tahini
  • 1/2 šálku vody
  • 1/4 šálku citronové šťávy
  • 1/4 šálku lahůdkového droždí
  • 2 lžíce bílého misa (shiromiso)
  • 2 stroužky česneku (syrový protlačený nebo orestovaný)
  • sůl

Petra se pustila do změny jídelníčku a během 2 měsíců shodila 5 kg ona a 15 kg její manžel. Zažívá, ...

Jak připravit krémové tahini těstoviny

  1. Těstoviny uvaříme dle návodu a scedíme.
  2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibulku a větší špetku soli.
  3. Jakmile je cibule dozlatova orestovaná, přidáme na kostičky batát a také orestujeme.
  4. Zalijeme lžící sojové omáčky, přidáme kadeřávek, zamícháme a podlijeme vodou (např. z vaření těstovin).
  5. Dusíme do změknutí.
  6. Mezitím si připravíme tahini omáčku.
  7. Všechny ingredience na omáčku vyšleháme nebo vymixujeme v mixéru.
  8. K měkké zelenině přidáme těstoviny a nalijeme omáčku a ještě cca 1/2 šálku vody (dle konzistence).
  9. Chvilku povaříme, aby se omáčkou těstoviny obalily a promícháme.
  10. Vypneme a vmícháme nahrubo nastrouhané (nebo na kostičky nakrájené) uzené tofu, ozdobíme petrželkou a semínky.

Praktické

  • Pokud nám vadí syrový česnek, můžeme ho dopředu orestovat na trošce oleje a až poté rozmixovat s tahini omáčkou.
  • Tuto tahini omáčku můžeme použít i na saláty, do různých zeleninových směsí, tortill a placek, vařených obilovin nebo jako dip k pečené zelenině.
  • Pro bezlepkovou dietu volíme pohankové nebo jiné bezlepkové těstoviny.

Obměna

  • Místo batátu můžeme dát dýni nebo mrkev. Výborný je i hrášek.
  • Pokud máme rádi, můžeme přidat i houby.
  • Kadeřávek se dá nahradit čínským zelím, hlávkovou nebo růžičkovou kapustou.
  • Tahini můžeme zaměnit za mandlové, kešu nebo jiné máslo.
  • Místo shiromisa můžeme dát jakékoliv jiné miso a citronovou šťávu můžeme nahradit za rýžový nebo jablečný ocet (v menším množství, dle chuti).
  • Zeleninu můžeme i péct v troubě a pak smíchat s těstovinami a omáčkou v míse.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 2,5 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

12 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Když jsem vařila tohle jídlo, netušila jsem, že to bude taková dobrota. Opravdu povedená kombinace chutí. Díky za výborný recept.

Veronika
16. 1. 2021

čím v tomto receptu nahradit tofu?

Ukázat další komentáře