Krémové tahini těstoviny s batátem a kadeřávkem

Naše oblíbené krémové "smetanové" těstoviny s tahini omáčkou, sladkými batáty, kadeřávkem a uzeným tofu. Toto jídlo bychom mohli jíst denně. Tato omáčka je velmi univerzální. Využijete ji i do salátů nebo jako dip.

Ingredience

těstoviny:

• balíček celozrnných těstovin
• 1 lžíce oleje
• 1 velký batát
• velká hrst kadeřávku
• 1 cibule
• 1 uzené tofu
• sojová omáčka
• sůl
• semínka a petrželka na posyp

tahini omáčka:

• 1/2 šálku tahini
• 1/2 šálku vody
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 1/4 šálku lahůdkového droždí
• 2 lžíce bílého misa (shiromiso)
• 2 stroužky česneku (syrový protlačený nebo orestovaný)
• sůl

Jak připravit krémové tahini těstoviny

1. Těstoviny uvaříme dle návodu a scedíme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibulku a větší špetku soli.
3. Jakmile je cibule dozlatova orestovaná, přidáme na kostičky batát a také orestujeme.
4. Zalijeme lžící sojové omáčky, přidáme kadeřávek, zamícháme a podlijeme vodou (např. z vaření těstovin).
5. Dusíme do změknutí.
6. Mezitím si připravíme tahini omáčku.
7. Všechny ingredience na omáčku vyšleháme nebo vymixujeme v mixéru.
8. K měkké zelenině přidáme těstoviny a nalijeme omáčku a ještě cca 1/2 šálku vody (dle konzistence).
9. Chvilku povaříme, aby se omáčkou těstoviny obalily a promícháme.
10. Vypneme a vmícháme nahrubo nastrouhané (nebo na kostičky nakrájené) uzené tofu, ozdobíme petrželkou a semínky.

Praktické

• Pokud nám vadí syrový česnek, můžeme ho dopředu orestovat na trošce oleje a až poté rozmixovat s tahini omáčkou.
• Tuto tahini omáčku můžeme použít i na saláty, do různých zeleninových směsí, tortill a placek, vařených obilovin nebo jako dip k pečené zelenině.
• Pro bezlepkovou dietu volíme pohankové nebo jiné bezlepkové těstoviny.

Obměna

• Místo batátu můžeme dát dýni nebo mrkev. Výborný je i hrášek.
• Pokud máme rádi, můžeme přidat i houby.
• Kadeřávek se dá nahradit čínským zelím, hlávkovou nebo růžičkovou kapustou.
• Tahini můžeme zaměnit za mandlové, kešu nebo jiné máslo.
• Místo shiromisa můžeme dát jakékoliv jiné miso a citronovou šťávu můžeme nahradit za rýžový nebo jablečný ocet (v menším množství, dle chuti).
• Zeleninu můžeme i péct v troubě a pak smíchat s těstovinami a omáčkou v míse.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 2,5 let.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Za 14 dnů jsem shodila 3 kg a 5 cm v pase (Lenka)

Lenka: Dobrý den Evo, absolvovala jsem právě kurz Hubněte...

Zhubla jsem, zlepšilo se i zažívání a atopický ekzém. (Olga)

Olga: Tak už jím podle Jíme Jinak asi měsíc...

Obdivuji pestrost ve vašich receptech

Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...

I sestřička v nemocnici si všimla, že jím zdravě

Bartoanaovj: Evi, Helčo, děkuji za práci kterou děláte. I...

Dal jsem dolů neuvěřitelných 16 kg a nespočet centimetrů (Fany)

Fany: Děkujeme za úžasně propracovaný kurz, prošel jsem Jarní...

poděkování

Vaše stránky jsou pro mě velkým přínosem, právě procházím...

Váha mi ukazuje o 3,4 kg méně, nemohu tomu uvěřit (Monika)

Monika: Krásné ráno, váha mi ukazuje o 3,4 kg...

Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli

Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...

S manželem jsme zhubli, máme více energie a přidaly se i dospvívající dcery (Eliška)

Eliška: Připojuji se k děkovným reakcím. Kurz je krásně...

Recepty v kurzu jsou perfektně připravené

Dudkoa: Jste super, zatím mám za sebou 10. den...

4 kg za 11 dňov bez námahy (Jana)

Jana: Ahoj, dnes mam 11. den a - 4...

Cítím z klubu tu lásku a pečlivost, s jakou k nám přistupujete

Lenka W.: Dobrý den, Evi, je mi hodně dobře,...

Zhubla jsem 3 kilča a budu pokračovat dále (Radka)

Radka: Zdravím, jsem na konci, ale pro mě to...

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

Cholesterol se mi snížil bez jakýchkoliv léků (Iva)

Iva: Ahoj, moc zdravím po ukončení kurzu Hubneme do...

Hubnutí přišlo tak nějak samo

Chania: Vynechala jsem pečivo, nepotřebuji ho. Cukr jsem přestala...