Ingredience
- 1 řepa velikosti tenisového míčku
- špetka soli
- deci vody
- půl deci ovocenky nebo ovocného koncentrátu
- 2 kostičky kuzu nebo jiný škrob
Jak připravit řepu á la brusinky
- Řepu oloupeme a nakrájíme na malé, drobné kostičky.
- Do malého kastrůlku dáme asi deci vody, špetku soli, půl deci ovocného koncentrátu a pomalu dusíme pod pokličkou asi 30 minut do změknutí řepy.
- Hlídejte si vodu kolem řepy, měla by se trochu vypařit, ale ne úplně, kdyžtak trochu vody přilijte.
- Na závěr rozmíchejte v trošce vody kuzu a vlijte ho k řepě.
- Povařte asi ještě 3 minuty. Omáčka by měla zhoustnout a vytvořit dojem želé.
Praktické
- Doporučujeme připravovat vždy “brusinky” čerstvé, protože uvařená zelenina rychle oxiduje.
Obměna
- Jako škrob můžete použít i arrowroot nebo kukuřičnou maizenu.
- Místo ovocenky můžete použít obilný slad nebo sirup.
Kombinujeme
- Tento kondiment se nejvíce hodí ke svíčkové omáčce, já ho ale miluji ke všem smetanovým nasládlým pokrmům, jako je třeba k fazolím na paprice ap.
Děti
- Do roka bych tento kondiment nedávala kvůli soli a ovocence, která je ještě předčasná.
- Děti ve věku 1-2 let mohou tento kondiment v malém množství.
- Dětem od 2 let můžete podávat běžně.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Ahoj, přidala jsem úplně nakonec ještě trochu citronové šťávy, aby to bylo autentičtější. Byla to bašta. Mňam….
Mnááááááááááám❤️