Cizrna ve žluté kari omáčce

Ingredience

pro 4 porce

• 1 hrnek uvařené cizrny
• 1 větší cibule
• 1 větší mrkev
• kousek petržele
• kousek celeru
• půl lžičky kari koření
• olej
• sůl
• 1/4 litru vývaru nebo horké vody
• 50 ml rostlinné smetany nebo kokosového krému
• cca 1/2 lžíce umeocta

Jak na kari omáčku s cizrnou

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, stejně tak mrkev, celer a petržel.
2. Do kastrolu dáme trochu oleje, rozpálíme a vložíme cibuli a lehce osolíme.
3. Cibuli orestujeme do sklovata, pak přidáme zbývající zeleninu a společně asi 5 minut restujeme, aby se zelenina lehce opekla a následně podlijeme horkým vývarem nebo vodou.
4. Přidáme kari koření a vaříme pod pokličkou cca 20 minut.
5. Sundáme z ohně, přidáme smetanu, ume ocet a rozmixujeme tyčkovým mixérem dohladka.
6. Přidáme uvařenou cizrnu a opatrně prohřejeme, aby se smetana nezačala vařit, mohla by se srazit.

Obměna

• Cizrnu můžeme vyměnit za jinou luštěninu, stejně tak zeleninu.
• Když změníte koření (třeba za červenou papriku, kurkumu nebo česnek), získáte zase jinou omáčku.
• Část cizrny můžete rozmixovat, zahustí to omáčku a ta bude mít zase jinou chuť.

Děti

• Do roka vynecháme sůl, olej a dochudovadla.
• Od 1,5 roku by toto jídlo děti mohly, pokud bychom jej udělali dietně a nekořenily.
• Od 2 let může dítě jíst toto jídlo s vámi, ale jsme umírnění v solení a dochucování.
• Pokud dítě běžně dostává maso apod., pak můžete klidně podávat tento pokrm, protože ve srovnání s konvenční stravou je pořád ještě velmi light.