Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Kvašená

“Kvaška” – presovaný salát

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna léto

Osvěžující, presovaný salát, který krásně doplní vaše jídlo.

Ingredience
pro 4 porce

  • 2 mrkve
  • půlka bílého zelí (letní nebo špičaté)
  • 1 polévková lžíce umeocta

Postup
  1. Zelí a mrkev nakrouháme najemno v robotu nebo ho ručně nastrouháme na struhadle.
  2. Dáme do mísy, přidáme umeocet a rukama dobře propracujeme tak, aby pustilo šťávu.
  3. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  4. Upěchujeme v míse, přiklopíme talířkem nebo miskou, které pasují do mísy, aby byla zelenina pod tlakem a zatížíme. Ideálně lahví vody.
  5. Necháme na lince “kvasit” alespoň půl hodiny a podáváme.
  6. Můžeme nechat kvasit i déle, klidně 4 hodiny, pak uchováváme v lednici, kde vydrží i několik dnů.
    Praktické
    • Zvolte takovou mísu, na kterou vám bude pasovat jiný, menší talíř nebo mistička, abyste mohli zeleninu zatížit.
    Obměna
    • Kvaška lze udělat z jakékoliv kombinace zeleniny.

    Děti

    • Kvašku mohou děti v malém množství od 1 roku.
    • Dětem od 1,5 roku můžete už tento salát podávat ke každému jídlu.

    PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

    Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

    Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

    28 lidí už poděkovalo za článek.

    Komentáře

    Kateřina
    19. 6. 2026

    Může kvasit i přes noc?

    Kateřina
    6. 6. 2025

    Ahooj, můžu syrový salát i při slabém žlučníku? Díky!

    Ukázat další komentáře
    Schovat štítky

    Vyzkoušejte také

    Luxusní švestkový krém za pár minut

    Je lepší horký nebo vychlazený? Milujeme obě varianty! Tenhle dezert je super svačina i občerstvení pro návštěvy. Dá se udělat předem, je to rychlovka. A h...
    6

    Nebojte se rostlinných olejů

    Bojíte se dát si k večeři zeleninu restovanou na slunečnicovém oleji? Nejste sami. Poslední dobou se internetem šíří tvrzení, že rostlinné oleje – slunečni...
    13
    4

    Eva a Roman: 15 lekcí, které jsme se za 15 let naučili (díl 2)

    Víte, jaké lekce se skrývají za 15 lety Jíme Jinak? V druhém díle ukážeme pravdu o pomoci druhým, vytrvalosti i odvaze být jiní – a jak tyhle zkušenosti mo...
    7
    2

    Recepty, vážení a selský rozum

    Vážit? Nevážit? Jak vaříte vy? Trošku ironie i malé povzdechnutí. Aneb vyhrnte si rukávy a jdeme na to..

    Domácí quinoa burgery

    Domácí rostlinné burgery jsou skvělou alternativou k těm kupovaným, ale až příliš často končí jako fádní nebo bez výrazu. Tento recept zcela mění pravidla ...

    Švestkové nepečené dortíky bez lepku

    Rychlý a jednoduchý dezert, který už je i naporcovaný? Tak přesně takové jsou tyto dortíky, které jsou navíc bez lepku, cukru i mléka. Věřím, že kombinaci ...