“Kvaška” – presovaný salát

1. Zelí a mrkev nakrouháme najemno v robotu nebo ho ručně nastrouháme na struhadle.
2. Dáme do mísy, přidáme umeocet a rukama dobře propracujeme tak, aby pustilo šťávu.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.
Chci se přidat
3. Upěchujeme v míse, přiklopíme talířkem nebo miskou, které pasují do mísy, aby byla zelenina pod tlakem a zatížíme. Ideálně lahví vody.
4. Necháme na lince “kvasit” alespoň půl hodiny a podáváme.
5. Můžeme nechat kvasit i déle, klidně 4 hodiny, pak uchováváme v lednici, kde vydrží i několik dnů.

• Zvolte takovou mísu, na kterou vám bude pasovat jiný, menší talíř nebo mistička, abyste mohli zeleninu zatížit.

• Kvaška lze udělat z jakékoliv kombinace zeleniny.

Děti

• Kvašku mohou děti v malém množství od 1 roku.
• Dětem od 1,5 roku můžete už tento salát podávat ke každému jídlu.