Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Kvašená

Rychlý salát z vodnice, ředkviček, salátu a kvašené zeleniny

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna léto
děti od 1 a půl roku

Pokud chcete k jídlu přidat něco šťavnatého, udělejte si tento jednoduchý salátek.

Ingredience
cca 4 porce
  • 1 vodnice (bílá kulatá ředkev)
  • pár listů hlávkového nebo ledového salátu
  • 4 ředkvičky
  • 1 šálek domácí kvašené zeleniny (v našem receptu použito červené zelí) nebo 1/3 sáčku kysaného zelí bez éček
  • na dochucení: rostlinná smetana nebo tofunéza, jablečný nebo rýžový ocet, čerstvé bylinky (není nutné)

Změna jídelníčku nemusí být vždycky náročná a únavná. Renatě malou chvilku trvalo, než pochopila, al...

Jak udělat snadno rychlý salátek
  1. Omyjeme zeleninu ve studené vodě. Vodnici nastrouháme na struhadle nahrubo, hlávkový salát pokrájíme na nudličky, ředkvičky na malé hranolky a kvašené zelí můžeme nechat. jak je.
  2. Vše smícháme v míse a můžeme rovnou podávat. Díky kvašené zelenině bude totiž salát docela okyselený a šťavnatý.
  3. Pokud chceme salát vylepšit, můžeme přidat podle chuti ještě jablečný ocet (případně ume ocet nebo ocet rýžový). Máme-li po ruce tofunézu, můžeme nazdobit kopečkem na každou porci salátu. Čerstvé bylinky jsou také skvělé dochucovadlo. V našem receptu jsme použili vojtěšku.
3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité webináře!

Rezervovat místo zdarma

Praktické

  • Pokud máte slabé ledviny a je vám stále zima, salát vynechte a nechte ho až na letní měsíce.
  • Salát si můžete udělat k obědu ve větším množství a mít ho i k večeři připravený v lednici. Ale včas ho vyndejte, aby se ohřál na pokojovou teplotu a nejedli jste ho ledový.
  • Pokrm je bezlepkový.
  • Pro verzi bez sóji vynechte tofunézu a dáme rostlinnou smetanu, případně vyzkoušejte čočkovou majonézu nebo cuketézu.

Obměna

  • Nebojte se zkombinovat i jiné druhy zeleniny. Stejně dobře poslouží kedluben, čínské zelí, nastrouhaná mrkev apod.
  • Tofunézu můžete do salátu zamíchat a získáte tak něco jako jogurtovou zálivku.
  • Místo ovocných octů můžete také pro změnu použít kvalitní balzamico.

Děti

  • Salát je vhodný pro děti od 1 roku, s tofunézou od roku a půl. Dětem do 2 let není vhodné dávat tofunézu, případně přednostně domácí, ne kupovanou, s octy a dochucovadly zacházíme u malých dětí po kapkách. Salát jim tedy můžeme také přidat na talíř (pokud jsou zvyklé na ředkvičky a nebudou se divit, že to trochu pálí), ale odebereme jim porci před dochucením octem, tofunézou apod. Osobně jsem to takto dělala u svých dcer, když byly malé. Měly tedy stejný salát, ale v “light” verzi jen ze zeleniny a pár kapiček octa.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

13 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata
20. 11. 2023

Už po několikáté LUXUS ❤️

Mila Beata
18. 12. 2021

Svěží ♥️ A hlavně rychlý , díky kvašenemu není třeba zálivky

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Nakládané ředkvičky (pickles)

Nakládané ředkvičky jsou rychlým a skvělým slaným kondimentem, který chuťově i barevně oživí každý oběd nebo večeři.

“Rajská omáčka” z červené řepy

Všem milovníkům rajčat určitě udělá radost tato falešná rajčatová omáčka, která se výborně hodí jak na těstoviny, tak jako omáčka ke knedlíkům a seitanu. P...

Jahodovo-rybízový zmrzlinový krém

V horkých dnech přijde k chuti zmrzlinový krém z ovoce a ořechů.

Salát s limetkovou zálivkou a vlčím mákem

Vlčímu máku se u nás na zahradě daří lépe než všem původně plánovaným květinám a zelenině. A protože jeho lístky jsou krásně barevné a jedlé, přidáváme je ...
6

Lazaňové závitky z cukety

Čekáte hosty? Udělejte jim luxusní občerstvení. Tyto rolky jsou do 5 minut hotové a můžete je udělat i v RAW verzi. A pokud je chcete jako hlavní chod, sta...

Naše nejoblíbenější pickles

Milujeme kvašenou zeleninu. Je chutná a plná vitamínů a laktobacilů, kteří se postarají o náš zdravý střevní mikrobiom. Stačí nastrouhat, naložit do skleni...