Křupavé zelí s tofu

Jak připravit restované zelí

1. Na oleji si osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli.
2. Posolíme a přidáme na kostičky nakrájené tofu.
3. Až je tofu zlatavé, vsypeme na proužky nakrájené hlávkové zelí.
4. Za stálého prohazování restujeme na mírném plameni.
Pojď s námi uvařit živě
18. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

5. Jak zelí zkřehne, postříkáme sojovou omáčkou a promícháme.
6. Ochutnáme a případně ještě ochutíme (sojová omáčka, umeocet).
7. Můžeme ještě přidat uvařenou obilovinu nebo těstoviny a prohřát.
8. Vypneme.

Praktické

• Pokud by se zelí připalovalo, podlijeme ho troškou vody a přiklopíme pokličkou a necháme na nejnižším plameni restovat.

Obměna

• Místo červeného zelí můžete dát i bílé hlávkové zelí. Klidně přidejte k zelí i jiné druhy zeleniny – třeba mrkev.
• Pokud nemáte tofu, přidejte tempeh nebo například cizrnu či fazole.
• Kdo má rád, přidejte si k zelí i česnek nebo naopak udělat zelí na sladkokyselo – přidat trošku obilného sirupu a jablečného octa.
• Dobré je toto jídlo i posypané kořením – například mahá nebo drceným kmínem.
• Jídlo můžete posypat orestovanými semínky nebo ořechy (např. vlašské), gomasiem nebo “parmazánem” (rozmixované kešu oříšky s lahůdkovým droždím). Gurmáni mohou polít oříškovým máslem :-)

Kombinujeme

• K pokrmu přidejte například těstoviny, kuskus nebo jakoukoliv jinou uvařenou obilovinu. Můžete je orestovat spolu se zelím, vznikne delikátní chuť celého pokrmu.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, ale šetříme se solí, tukem a kořením. Jídlo můžete vařit společně, ale solit malinko, pro dítě odebrat porci a pro sebe teprve dochutit.