- 3/4 květáku
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 4 lžíce červené čočky
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- špetka mletého muškátového oříšku
- kousek zázvoru
- 1/2 litru vývaru/vody
- umeocet a jablečný ocet na dochucení
- na ozdobení: zelené natě, pražená semínka
Jak připravit krémovou zeleninovou polévku
- Dáme ohřát vývar, omyjeme a oloupeme zeleninu, propláchneme čočku.
- Cibuli, mrkev a květák nakrájíme na větší kostky.
- Na oleji orestujeme cibuli se špetkou soli.
- Po chvíli přidáme mrkev a květák, společně několik minut restujeme.
- Přidáme čočku a zalijeme vývarem jen tolik, aby voda příliš nepřesahovala zeleninu.
- Společně vaříme cca 15 minut do změknutí mrkve.
- Mezitím nastrouháme zázvor na jemno.
- Do mrkve píchneme vidličkou, když je měkoučká, vypneme polévku.
- Rozmixujeme obsah ponorným mixérem nebo v mixéru. Mixujeme, až dostaneme nadýchaný krém.
- Na závěr vyždímáme rukou do polévky nastrouhaný zázvor a podle chuti přidáme jablečný ocet a umeocet.
Praktické
- Vývar přidávejte podle potřeby – je snazší naředit příliš hustou polévku než zahušťovat řídkou.
Obměna
- Místo červené čočky můžete přidat do polévky na závěr přidat jakoukoli již uvařenou luštěninu.
- Pokud chcete polévku lehčí, můžete luštěninu vynechat a připravit ji jen ze zeleniny.
- Zeleninu můžete vyměnit podle aktuálních zásob, zázvor nahradit česnekem nebo vynechat.
- Místo červené čočky můžete na závěr do hotové polévky rozmixovat čočkovou majonézu – polévka bude ještě nadýchanější, skoro pěnová. Ale počítejte s olejem, který v čočkanéze máte, proto si základ připravte bez oleje, aby nebyla příliš mastná.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, ale nedáváme zázvor, ubíráme sůl, olej a octy.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Mnaaaam ♥️♥️♥️
Výborná, zaradím. Ako “cestovina” použitá https://www.jimejinak.cz/spagetova-dyne/.