Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Jemný mrkvovo-květákový krém

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Lahodná krémová polévka je hotová za pár minut. Zahřeje, zasytí. U nás patří mezi favority.

Ingredience

pro 4 porce

3/4 květáku
2 mrkve
1 cibule
4 lžíce červené čočky
1 lžíce oleje
špetka soli
špetka mletého muškátového oříšku
kousek zázvoru
1/2 litru vývaru/vody
umeocet a jablečný ocet na dochucení
na ozdobení: zelené natě, pražená semínka

Zatím mám dole 31 kg (Katka, 40 let)

Po nějaké době a několika dalších zhubnutých kilech se s vámi jdu zase podělit o svůj příběh. Přihlásila jsem se toti...

Jak připravit krémovou zeleninovou polévku

Dáme ohřát vývar, omyjeme a oloupeme zeleninu, propláchneme čočku.
Cibuli, mrkev a květák nakrájíme na větší kostky.
Na oleji orestujeme cibuli se špetkou soli.
Po chvíli přidáme mrkev a květák, společně několik minut restujeme.
Přidáme čočku a zalijeme vývarem jen tolik, aby voda příliš nepřesahovala zeleninu.
Společně vaříme cca 15 minut do změknutí mrkve.
Mezitím nastrouháme zázvor na jemno.
Do mrkve píchneme vidličkou, když je měkoučká, vypneme polévku.
Rozmixujeme obsah ponorným mixérem nebo v mixéru. Mixujeme, až dostaneme nadýchaný krém.
Na závěr vyždímáme rukou do polévky nastrouhaný zázvor a podle chuti přidáme jablečný ocet a umeocet.

Praktické

Vývar přidávejte podle potřeby – je snazší naředit příliš hustou polévku než zahušťovat řídkou.

Obměna

Místo červené čočky můžete přidat do polévky na závěr přidat jakoukoli již uvařenou luštěninu.
Pokud chcete polévku lehčí, můžete luštěninu vynechat a připravit ji jen ze zeleniny.
Zeleninu můžete vyměnit podle aktuálních zásob, zázvor nahradit česnekem nebo vynechat.
Místo červené čočky můžete na závěr do hotové polévky rozmixovat čočkovou majonézu – polévka bude ještě nadýchanější, skoro pěnová. Ale počítejte s olejem, který v čočkanéze máte, proto si základ připravte bez oleje, aby nebyla příliš mastná.

Děti

Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, ale nedáváme zázvor, ubíráme sůl, olej a octy.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

5 lidí už poděkovalo za článek.