Ingredience
- 100 g jáhel v suchém stavu
- 2 lžíce lahůdkového droždí
- 150 g celeru
- 10 g sušených rajčat
- 30 g pohankové mouky
- olivový olej
- saturejka
- pepř
- sůl
- trocha strouhanky
- 1 lžička citrónové kůry z bio citrónu
- rozmarýn (volitelný, jen na vůni)
Recept na karbanátky z celeru
- Sušená rajčata dejte namočit. Poté je nasekejte.
- Uvařte jáhly do měkka.
- Uvařte celer do měkka.
- Do mísy dejte nastrouhanou citrónovou kůru, lahůdkové droždí, sůl, pepř, saturejku, uvařené jáhly, 1 lžíci olivového oleje a uvařený celer. Vidličkou namačkejte, ale ne na kaši.
- Hmotu nechte vychladnout.
- Rukama pomazanýma olejem tvořte kuličky a lehce je obalte ve strouhance. Dejte na vymazaný pečicí papír a pečte v troubě do zlatova.
Praktické
- Jáhly i celer nechte okapat v cedníku.
- V troubě jsem karbanátky neotáčela, jsou jemné, ale pokud je necháte chvíli vychladnout, zpevní.
- Tento recept není vhodný na pečení na pánvi.
- Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.
- Pro verzi bez lepku použijte bezlepkovou strouhanku, např. kukuřičnou.
Obměna
- Můžete přidat jakékoliv bylinky.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a vynecháme pepř.
Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Děkuji za výborný recept. Karbanátky jsem pekla v troubě, ale tak krásně zlaté jako vy je nemám. Byli i tak moc chutné. Udělala jsem k nim kaši z červené čočky.
Měl jsem tu nějaké zbytky zeleniny, tak sem udělal mix celer, petržel a mrkev v dostupném poměru a bylo to perfektní.