Ingredience
pro 4 porce
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 hrsti kopřiv
- další planá zelenina podle možností (jitrocel, pampeliškové listy, bršlice, žabinec,…)
- 1 litr vývaru nebo horké vody
- 1/2 hrnku uvařené červené čočky
- 1/2 hrnku uvařené rýže
- sůl
- olej
- sójová omáčka
- umeocet
- na ozdobení: sedmikrásky, pražená semínka, rostlinná smetana nebo domácí obilné mléko
Jak připravit polévku z divokých bylinek
- Na lžící oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.
- Ohřejeme vývar nebo uvaříme vodu.
- Kopřivy a veškerou planou zeleninu omyjeme ve studené vodě a kopřivy spaříme vařící vodou, aby nás nepálily při krájení. Vše nakrájíme na menší kousky a přidáme k restované zelenině.
- Po chvilce restování zalijeme vroucím vývarem a povaříme pár minut, aby mrkev změkla.
- Přidáme uvařenou červenou čočku, rýži a česnek, necháme prohřát a vypneme. Rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a dochutíme umeoctem, případně kapkou sojové omáčky.
- Podáváme zdobené praženými semínky, sedmikráskami a slavnostně můžeme ozdobit rostlinnou smetanou.
Praktické
- Nemáme-li po ruce uvařenou čočku a rýži, dáme je vařit spolu s ostatní zeleninou. V tom případě musíme použít bílou rýži, která se vaří cca 14 minut.
- Nemáte-li obilné mléko, lze použít i lžíci sójové, nebo ovesné smetany (pozor na lepek!), ale není v receptu nutná.
Obměna
- Místo mrkve můžeme dát petržel, místo čočky fazolky a místo rýže jáhly. Žádná kombinace vás nezklame, nebojte se improvizovat.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Dnes jsem vařila poprvé. Byla jsem na ni moc zvědavá, protože kopřivy zbožňuji. Kopřiv jsem na zahradě našla zatím jen malou hrstičku a zbytek jsem nastavila jedlým “zeleným plevelem”, co nám již na zahradě vyrašil. Polévka byla mňamózní!
Gratuluji 🙂
Jak často vaříte kopřivy? Já bych je mohla každý den, ovšem nevím, jestli už těch minerálů a vitamínů nebude moc:)
Já taky, ale nestíhám to, takže je máme tak 3x týdně, někdy více někdy méně. Minerálů není nikdy dost 🙂 Někteří říkají, že plané rostliny jsou silné a že stačí párkrát týdně. N
Jak jsem s dcerou doma, tak jsme pořád na chalupě, takže stačí vyjít před barák a hned mám plný sáček. Je to paráda, ráno tři kroky pro ptačinec na posyp na polévku, před obědem pro kopřivy a spol. na špenát. Užívám si to náramně a vůbec se netěším na konec rodičovské a návrat do města.
Tuto polévku jsem si fakt oblíbila, nyní ji snídám s tříletým rošťákem několikrát do týdne. I když po zbytek dne není jídlo úplně ideální, mám aspoň ráno dobrý pocit, že jíme dobře a po ranní kávě už ani nevzdechnu. “Maminko, jdeme sbírat kopšivy?” Chodíme spolu večer, dnes jsme kvůli dešti nebyli, tak musím vymyslet na ráno něco jiného :)))
Ta bršlice – neznáte někdo označení “kerhart”?
My říkáme tomu nejprotivnějšímu plevelu kerhartka. A teď koukám, že je to zřejmě bršlice a že se to dá jíst… 🙂
To je ale náhoda! Ten článek jsem nenapsala já? 😉 Zrovna včera jsme totiž velice podobnou polívku taky vařili. Ozdobená byla semínky, smetanou a pampeliškama a potvrzuju, je to luxusní lahoda.
Planá zelenina je skvělá věc! U nás vede bršlice s kopřivami připravená jako špenát s kukuřičnými těstovinami ve smetanové omáčce 🙂 Myslím, že to bylo rozhodující jídlo, které mého muže přesvědčilo, že si opravdu “žeru” 😀