Čerstvé kopřivy jsou nedoceněný zdroj železa a mnoha dalších minerálů a vitamínů. Pokud chcete doplnit tělu stopové prvky a ryzí energii z přírody, natrhejte si tuhle zeleninu zdarma cestou z procházky. Polévka z kopřiv chutná malým i velkým, je rychlá a lahodná.

Ingredience
pro 4 porce

  • 4 hrsti čerstvých kopřiv
  • cibule
  • horký zeleninový vývar nebo horká voda
  • miso pasta
  • olej
  • sůl
  • umeocet nebo jablečný ocet na dochucení
  • rostlinná smetana na dochucení (nemusí být)
  • pražená slunečnicová semínka
  • čerstvé sedmikrásky

Jak připravit kopřivový krém

  1. Ve studené vodě na velkém sítu propereme kopřivy, abychom spláchli hlínu a prach.
  2. Horkou vodou je spaříme, aby nás nepálili do rukou při krájení a necháme okapat na sítku.
  3. Cibuli nakrájíme na kostičky a krátce ji orestujeme na oleji spolu se solí.
  4. Pokrájíme kopřivy na menší kousky a když je cibulka nahnědlá, přidáme kopřivy a ještě chvilku restujeme spolu s cibulkou.
  5. Poté zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo horkou vodou a cca 15 minut na mírném ohni vaříme.
  6. Stáhneme polévku z plotny, přidáme lžičku miso pasty a rozmixujeme do krémové podoby.
  7. Na závěr dochutíme ume octem (osolí a okyselí) nebo použijeme jen jablečný ocet.
  8. Máme-li rádi smetanové krémové polévky přidáme ještě na talíři trošičku rostlinné smetany.
  9. Polévku dozdobíme opranými kvítky sedmikrásek a posypeme praženými slunečnicovými semínky.

Praktické

  • Kopřivu sbíráme venku v rukavicích (stačí i mikrotenové), abychom se nepopálili. Můžeme je skladovat cca 2 dny v lednici.
  • Pokud je polévka řídká, zahustíme ji lžičkou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě a krátce povaříme. Zahustit také můžeme zbytky obilovin z lednice, které přimixujeme k uvařené kopřivě. Pak teprve přidáme miso pastu a ocet.

Kombinujeme

  • Do hotové polévky můžeme přidat uvařené obiloviny nebo luštěniny, máme-li zbytky v lednici. Získáme tak hodnotnou obědovou polévku nebo v podstatě hutnou večeři.

Obměna

  • Polévku můžeme připravit z jakékoli plané zeleniny. Nebojte se tedy zkombinovat kopřivy s bršlicí kozí nohou, žabincem ptačincem, jitrocelem, pampeliškou a dalšími čerstvými rostlinami. Všechny jsou bohaté na vitamíny a minerály a mnoho dalších užitečných látek.

Zbožňuji vaše recepty

Ema K.: Zbožňuji Vase recepty, vařím, peču, baštím, papám a...

Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády

Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...

Zbavila jsem se zánětu v rameni

Jitka M.: srdečně Vás zdravím a děkuji Vám za spoustu...

Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu

Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...

Neuvěřitelných 13 cm v pase dole!

Iveta: Od začátku ledna mám 5 kg dole, díky...

Díky JJ jsem ušetřila, cítím se lépe, hubnu a lépe i vypadám!

Kateřina: Na JJ stravě jsem oproti normálnímu stravování ušetřila...

Váš web mě stále obohacuje

Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...

Podzimní detox nemá chybu! Samé dobroty, které mě léčí

Pavlína M.: Již 9 měsíců jsem s Jíme Jinak...

Vaříte super

Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte...

Už nemám chutě na sladké ani na maso…

Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...

Myslela jsem, že to zvládnu sama, ale společně je to lepší

Petula: Přeji krásné odpoledne všem statečným a odhodlaným účastnicím letošního...

Moc děkuji za recepty

Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné,...

Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za...

Mám ohromnou radost, že hubnu

Kateřina: Začátkem ledna jsem se přihlásila do kurzu "hubneme...

Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...

Z receptů JJ jsem úplně unešená

helusa27: Bože, to je dobré! Zatím jsem trochu podezíravá...
  1. Tak dnes jsem měla zase jednou radost. Nevím přesně kolik jsou 4hrsti – prostě jsem dala, kolik jsem zrovna natrhala – (teď jsem si to šla ověřit – je to polouzavřená dlaň, takže to bylo tak akorát. Zdálo se mi, že to bude moc řídké, tak jsem přidala , abych zachovala barvu cuketu (ale i jednu mrkvičku a petrželku) a čekala co bude. Mladší: mňáááááám, starší: je tam něco, co mi nechutná?, já:ne, jsou tam samé dobroty a po očku jsem sledovala co dál – no, opatrně ochutnával, ale tu radost mi udělal, když se po dojezení své porce zeptal, jestli ještě zbylo a na můj dotaz, jestli to znamená, že si chce přidat, řekl, že jo. Tralala.

    • To jsou krásné zprávy Dášo! Líbí se mi jak to s klukama a jídlem pohodově řešíš?

      • Je to vývoj. Na začátku to jedli se mnou, pak se začali bránit, ale já na ně naléhala, tak jsme byli všichni naštvaní. Pochopila jsem, že to musím udělat, aby to jedli. Takže např. pravidelně o víkendu dělám špagety (to všichni tři milujou) a omáčka je sice s (bio)rajčatovým pyré (z oloupaných rajčat), ale je v tom i ta jiná zelenina, kterou by prostě jinak nesnědli. Taky jsme udělali domluvu, že co jsem uvařila aspoň ochutnaj, tak pochopili, že vzhledově to nemusí podle nich být nic moc, ale chuťově to třeba celkem jde.
        Ale byli jsme na dovči, kde jsem vařila a nic jiného se k jídlu nanacházelo a jak to všichni baštili, až se za ušima olizovali, úplně jsem zírala – zkrátka jinde než doma jim chutnalo to samé víc, než kdybych to uvařila doma.

        • To je fakt úžasné, Dášo, jak jsi se toho chopila, rychle pochopila a prostě fungujete! Moc ráda čtu tvé komentáře a myslím, že pro ostatní mamky je to velká motivace. Věřím, že venku se líp tráví a že i líp chutná :-)))

  2. Veľká vďaka za typ. V nedeľu som vybehla von, natrhala a za pár minút mala uvarení polievku. Hovorila som si, vyzerá to zvláštne, len stihnúť pomixovať, aby ma druhý stravník nevidel ?. Chutila veľmi, mala som obavu priznať z čoho je, ale zbytočne. Nezostala ani kvapka, bola pochvala. ?

  3. Tak jsem včera natrhala a dneska si umixovala džusíkový koktejlek – to je super nápad! I malá bude mít v omáčce kopřivu 🙂

  4. Moc dobrá polévka, nikdo z rodiny nepoznal, že to není špenátová. Dcera dokonce snědla i sedmikrásky, přitom se běžně šklebí i nad pažitkou:-) Takže holky díky za nápad! Dávám palec nahoru:-)

  5. Poprvé mě mrzí, že nemáme na zahradě plevel 🙂 Jen občas pampelišku 🙂 Ale dneska jsem si natrhala kopřivy u řeky. A udělala jsem kopřivové kari. Do špenátu z kopřiv jsem zamíchala cizrnovou pomazánku a dochutila troškou kari. Delikatesa! Asi by šla i kurkuma, jenže mě moc chutná indická kuchyně, tak zkouším něco z ní využívat i pro sebe.

  6. Polévka je vynikající. Z kopřiv jsem si v těhotenství (měla jsem málo železa) dělala nápoj: čerstvé kopřivy omýt, s vodou rozmixovat a naředit jablečným moštem. Je to moc dobré a železo se mi velmi rychle upravilo.

    • A jaks’ to Blanko připravovala? Normálně nespařene Kopřivy jen tak rozmixované s vodou a mostem? A v jakem poměru nebo spíš jaká množství? Finišuji právě sve 3.těhotenství a také potrebuji doplnit železo, proto se ptám… Pokud si vzpomeneš, dik předem, Lea

      • Přesně tak, nespařené kopřivy, tak hrst, rozmixovat cca v deci vody a dolít deci moštu. Poměr je možno upravit podle chuti. Nápoj mi upíjela i 11 letá dcera, které taky chutnal 🙂 . Kopřivy v nápoji opravdu “nepálí”.

  7. Zobrazit všech 14 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekZemě na talíři – Online festival dokumentárních filmů o jídle
Další článekDárky na poslední chvíli