Ingredience
- přírodní tofu
- pepř
- cuketa
- šalotka
- mandle
- pažitka
- sezamová semínka
- olej
- kukuřičný škrob
- sůl
- pepř
- saturejka
- celozrnná basmati rýže
Na omáčku:
- 20 g balzamikového octa
- 10 g extra panenského olivového oleje
- 2 čajové lžičky hořčice
- 1 lžička rýžového sirupu
- 2 čajové lžičky tamari
- 1/2 sklenice vody
Recept na tofu se zeleninou a balzamikem
- Všechny ingredience na omáčku dobře promíchejte.
- Do pánve přidejte olej, mandle, saturejku, papriky a šalotku. Jemně opečte a vařte.
- V polovině vaření přidejte nakrájenou cuketu a dochuťte trochou soli a pepřem. Smíchejte a opečte.
- Tofu nakrájejte na plátky. Lehce osolte, lehce posypte kukuřičným škrobem, pokapejte olejem a promíchejte. Do další pánve dejte olej a opečte tofu z obou stran.
- Nyní do pánve se zeleninou dejte tofu, zalijete omáčkou, zvyšte plamen a dovařte.
- Posypte pažitkou a nasucho opraženými sezamovými semínky.
- Při přípravě receptu jsem podávala s hnědou basmati rýží.
Praktické
- Čtěte složení při nákupu balzamika, ne všechny jsou kvalitní, někdy obsahují barvivo a cukr.
- Pro verzi bez sóji použijte nesójové tofu, např. domácí cizrnové tofu a hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.
Obměna
- Můžete přidat i jinou zeleninu dle vaší chuti a stavu zásob.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
To je poprvé, co jsem se pustila do receptu s omáčkou/marinádou a bylo to výborné! Děkuji za recept:)
Vynechala jsem cibuli a pepř, místo pažitky dala petrželku (dráždivý tračník) a použila bazalkové tofu a italské bylinky.
Perfektní letní oběd 👌
To vypadá výborně, určitě vyzkouším! 😍 A jen drobnost: v ingrediencích je 2x pepř a naopak chybí ty papriky.