Neodolala jsem a koupila na trhu meruňky. Nebyly tak zcela zralé, jak vypadaly, tak skončily v citrónovém želé. Vznikl tak nečekaně dobrý recept na osvěžující letní dezert, který po vychlazení můžete podávat klidně místo zmrzliny. Budeme ho s dětmi dělat na Restaurant day, protože jsme z něj úplně nadšení.

Ingredience
pro cca 10 mističek

  • 4 jablka
  • 6 meruněk
  • 1 bio citrón
  • špetka soli,
  • 1,5 litru vody
  • 3 lžíce ovocného koncentrátu/slad/sirup
  • 2 lžičky práškového agaru
  • koření: špetka skořice a kardamomu

Postup

  1. Ovoce omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
  2. Dáme je do hrnce, přidáme vodu, špetkou soli a koření.
  3. Dáme vařit cca na 20 minut.
  4. Než se ovoce uvaří a změkne, omyjeme citrón, na struhadle ho ze všech stran ostrouháme a na závěr vymačkáme šťávu.
  5. Když je ovoce uvařené, přidáme do hrnce k ovoci agar, který jsme rozmíchali v trošce studené vody, citrónovou kůru i šťávu a podle chuti ovocný koncentrát či jiné sladidlo na doslazení.
  6. Počkáme, až obsah hrnce opět přijde k varu, mícháme, dokud se agar zcela nerozpustí.
  7. Vypneme a nalijeme do pohárků či misek.
  8. Po vychladnutí nám tekutina ztuhne.

Praktické

  • Nečekejte, že po přidání agaru začne ovoce houstnout. Vše bude velmi tekuté, dokud to zcela nevychladne.  Dáte-li agaru více, budete moci vzniklou hmotu porcovat. V případě letních pohárů však chuťové buňky více potěší „mokřejší“ verze pohárů, kdy želé je řídké a v něm kousky ovoce.
  • Oslaďte si podle chuti, počítejte, že citrón dodá kyselou a bude potřeba přidat něco na oslazení.

Obměna

Do pohárů můžeme přidat jakékoli ovoce, které zrovna dozrává, koření můžeme vynechat nebo vyměnit. Citrón není podmínka, ale báječně osvěží.

Děti

Pohárek můžeme dávat dětem cca od jednoho roku.

Zkuste náš nový online kurz Super Saláty

Dělejte saláty jako šéfkuchař!

6 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Výborné!! Jeśtě máme pořádnou porci na zimtra 🙂 velmi osvěžující, mamce to dnes zachutnalo, hned si psala, co že jsem to tam dala a půjde si koupit a zdravě mlsat a obohacovat klouby, hurá 🙂 to je velká radost než když si přály preparáty z lékárny na klouby..

  2. Dobrý deň Jana. Po ukončení štúdií ma moje telo prinútilo vylúčiť zo svojho života všetko, čo súviselo s masom. Mlieko, syry som nemusela, čo moja pameť siaha. Bolo mi po nich ťažko. Vajíčka tiež nič moc. Keď to teda zhrnem, od svojích 24 rokov som vegetarián. Do posilovne som pravidelne chodila 5x v týždni. Potom následovali dve tehotenstvá. Kojila som každé dieťa cez dva roky. Dcéra je od 15 rokov vegetarián. Z morálních dovodov :-)a posledný rok vegán. Má 21 rokov, do posilky chodí pravidelne. Je to krásna zdravá slečna. Jej blízke okolie jej závidí stravovacie návyky u nás v rodine a podporu z našej strany. Manžel a syn sú všežravci, ale nevadí im ani vegánska kuchyňa 🙂 Naše deti do školského veku masovú a mliečnu stravu skoro nepoznali. Prečítajte si článok – Je vegetariánství zdravé? Možno že tam nájdete svoju odpoveď.
    http://www.jimejinak.cz/je-vegetarianstvi-zdrave/
    Prajem veľa úspechov 🙂

    • Iveto, moc díky za vaše zkušenosti, to je príma, že jste nám tu napsala osobní zkušenosti z vaší rodiny. To jistě mnoho maminek uklidní a potěší. Díky

  3. Dobry den Eva a Helena,
    Vasu stranku „jimejinak.cz“ so zaujmom sledujem uz dlhu dobu. K zdravemu jedlu som mala vzdy blizko a prave u Vas som nasla mnozstvo dalsich inspiracii, clankov a zaujimavych receptov, ktore som vyskusala a stali sa sucastou mojho jedalnicka.
    Pred dvoma mesiacmi som zacala cvicit. Fitnes treneri vo vseobecnosti odporucaju konzumovat velke mnozstva zivocisnych bielkovin. Ja s tym mam problem. Hoci nie som vegetarian, mam pocit, ze kazdodenna konzumacia masa a mliecnych vyrobkov zatazuje moje travenie.
    Chcem sa Vas opytat, ci si myslite, ze je veganska strava postacujuca pre ludi, ktori sa venuju niekolko krat do tyzdna sportu?

    Vopred Vam dakujem za odpoved.
    Zelam vela uspechov!

    Jana

  4. Zobrazit všech 6 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Stisknutím tlačítka souhlasíte, že zpracujeme Vaše osobní údaje (e-mail a jméno), abychom mohli komentář evidovat a zobrazit. E-mail nezveřejníme. Zásady ochrany osobních údajů.