Krémové kari z červené čočky, batátu a zeleniny

Recept na krémové čočkové kari

1. Cibuli nakrájejte nadrobno, osolte ji a na oleji ji nechte zesklovatět.
2. Přidejte prolisovaný česnek, kari a kurkumu a krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.
3. Mrkev a batát nakrájejte na malé kostičky a přidejte do hrnce. Několik minut společně restujte.
4. Červenou čočku propláchněte, přisypejte k zelenině a zalijte kokosovým mlékem a vývarem.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

5. Vařte na mírném ohni přibližně 15 minut.
6. Cuketu nakrájejte na menší kostky, přidejte ji do hrnce a vařte dalších 5–8 minut, dokud nezměkne.
7. Dochuťte solí, pepřem a několika kapkami citrónové nebo limetkové šťávy.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Praktické

• Podávejte samotné nebo s rýží, jáhlami či pohankou.
• Pokud je kari příliš husté, přilijte trochu horké vody nebo vývaru.

Obměna

• Místo cukety můžete použít brokolici nebo květák.
• Kokosové mléko lze nahradit ovesnou smetanou a přidat více vývaru.
• Pro výraznější chuť přidejte kousek čerstvého zázvoru.
• Na talíři můžete vše doplnit opraženými dýňovými nebo slunečnicovými semínky.

Děti

• Pro děti vynechte nebo zmírněte množství kari koření.
• Batát dodá jídlu přirozenou sladkost, kterou mají děti často rády.
• Menším dětem lze pokrm částečně rozmixovat do jemnější konzistence.