Ingredience
- 200 g červené čočky
- 1 větší cibule
- 2 mrkve
- 1 menší batát
- 1 menší cuketa
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička kari koření
- 1/2 lžičky kurkumy
- 400 ml kokosového mléka
- 400 ml zeleninového vývaru nebo vody
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- hrst petrželky nebo koriandru
- citrónová nebo limetková šťáva na dochucení
Recept na krémové čočkové kari
- Cibuli nakrájejte nadrobno, osolte ji a na oleji ji nechte zesklovatět.
- Přidejte prolisovaný česnek, kari a kurkumu a krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.
- Mrkev a batát nakrájejte na malé kostičky a přidejte do hrnce. Několik minut společně restujte.
- Červenou čočku propláchněte, přisypejte k zelenině a zalijte kokosovým mlékem a vývarem.
- Vařte na mírném ohni přibližně 15 minut.
- Cuketu nakrájejte na menší kostky, přidejte ji do hrnce a vařte dalších 5–8 minut, dokud nezměkne.
- Dochuťte solí, pepřem a několika kapkami citrónové nebo limetkové šťávy.
- Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo
Praktické
- Podávejte samotné nebo s rýží, jáhlami či pohankou.
- Pokud je kari příliš husté, přilijte trochu horké vody nebo vývaru.
Obměna
- Místo cukety můžete použít brokolici nebo květák.
- Kokosové mléko lze nahradit ovesnou smetanou a přidat více vývaru.
- Pro výraznější chuť přidejte kousek čerstvého zázvoru.
- Na talíři můžete vše doplnit opraženými dýňovými nebo slunečnicovými semínky.
Děti
- Pro děti vynechte nebo zmírněte množství kari koření.
- Batát dodá jídlu přirozenou sladkost, kterou mají děti často rády.
- Menším dětem lze pokrm částečně rozmixovat do jemnější konzistence.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář