Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempeh s pomerančovou glazurou

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

sezóna podzim

sezóna zima

Vyzkoušejte tento recept na tempeh ovoněný omáčkou z pomerančové a citrónové šťávy. Jeho příprava je velmi jednoduchá a v kombinaci s opečeným fenyklem budete mít během chvíle na stole lahodný a voňavý pokrm, který vás zahřeje.

Ingredience

1 porce

1 velký pomeranč – šťáva
šťáva z půlky citrónu
tempeh
sůl
2 lžičky rýžového sirupu
pepř
1/2 lžičky kukuřičného škrobu
fenykl
nudle na ramen
pažitka
shishimai papričky
černá sezamová semínka
olej
tamari
rozinky

Miluš

★★★★★

Ahoj, jimejinak je to , co jsem vnitřně vždy cítila a hledala, tedy jíst, vařit a péct z rostlinných produktů. Nevěřila…

Jak připravit tempeh s omáčkou z citrusů a fenyklem

Do mísy nalijte citrónovou a pomerančovou šťávu. Přidejte špetku soli, rozinky, škrob a promíchejte.
V pánvi rozehřejte olej, přidejte plátky fenyklu a opečte, pak přidejte trochou vody, dokud se fenykl nepodusí a nevytvoří se trochu opečená kůrka.
Na další pánev nalijte trochu oleje, přidejte tempeh nakrájený na ne příliš silné plátky a z obou stran opečte.

Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.

Co tam bude?

Po opečení tempeh přelijte omáčkou a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne.
Uvařte nudle podle návodu na obalu. Po uvaření je zakápněte trochou tamari.
Nudle, fenykl a tempeh s omáčkou posypte opečenými semínky sezamu, pažitkou a vločkami červené papriky.

Praktické

Omáčka musí být nepříliš hustá.
Množství ingrediencí upravte podle počtu strávníků.
Toto je jídlo sváteční, obecně se vyhýbáme kombinace obilovin a ovoce ze zdravotních důvodů. Jednou za čas si takovou kombinaci můžeme dopřát, ale nemělo by to být pravidelně.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Pro bezlepkovou dietu použijte jako přílohu bezlepkové nudle (rýžové, kukuřičné apod.)

Obměna

Můžete použít jakoukoliv červenou i trochu pálivou papričku.
Jako přílohu můžete podávat jakékoliv nudle.
Místo tempehu můžete použít tofu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale vynechte pálivé papričky a pepř a uberte sůl a olej.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

41 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Olga

16. 8. 2025

Dobrý den. Dnes jsem hledala pokrm, ve kterém bych zužitkovala několik starších ingrediencí z lednice. Např. přestárlý seschlý pomeranč, nebo tempeh již nějakou dobu načatý. A také můj oblíbenec fenykl. A našla. A děkuji Vierce za vynikající nečekanou dobrotu. Nudle Udon nahradily špecle. Nasládlá jídla nemám ráda. Bála jsem se rýžového sirupu a vynechala ho. Rozinek jsem dala jen pár a ještě je rozkrájela, abych nezakusovala velké sladké sousto. No a ona tam ta sladkost patřila. Asi na doladění kyselosti citrusů. Byl to skvělý oběd. Děkuji.