Zelná pečínka

Jak připravit pečené hlávkové zelí

1. Zelí nakrájejte na čtvrtky, aniž byste odstranili vnitřní tvrdší část..
2. Lehce osolte, potřete olejem a pečte na 200°C v troubě.
3. Připravte si kondiment. Do mísy nalijte extra panenský olivový olej, sůl, pepř, nasekané mandle, slunečnicová semínka, jalapeňo a šťávu z půlky citrónu. Promíchejte.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.
Chci se přidat
4. Během pečení opatrně zelí otáčejte.
5. Když je zelí téměř hotové, vyndejte z trouby a zálivku nalijte na zelí, přičemž zálivku vkládejte lžící mezi listy.
6. Dokončete pečení v troubě.

Praktické

• Může se stát, že nějaký vnější list se připálí. Nic se neděje, před servírováním ho odstraňte.
• Doba pečení a výsledek bude určitě záležet na velikosti zeleniny a nejen to. Já mám mladé zelí ze zahrady, čerstvé, které mi nedělá problémy s pečením v troubě. Proto pro tento recept vybírejte menší, mladé a čerstvé zelné hlávky.
• Při pečení jsem nepodlévala vodou.

Obměna

• Volte i jiné ořechy, ale ponechte větší kusy. Nejlépe sekat nožem, ne v sekáčku.
• Jalapeňo můžete vynechat.

Děti

• S menším množstvím soli a oleje a bez pepře alapeňo papričky vhodné pro děti od 2 let. Pozor na velké kusy mandlí.