Na téhle buchtě mě baví, že všechno dám do jednoho pekáčku, strčím do trouby a víc se moc nestarám. Šetřím čas i nádobí. A výsledek je skvělý dezert bez cukru, mouky, mléka, vajec a bezlepkový. Pekáček jsme snědli k svačině, takže zítra jdeme zase na třešně.
Ingredience
pro vyšší pekáček
- 1 hrnek jahel
- 1 kg třešní
- 3 hrnky vody
- 1/2 hrnku sladu (bezlepkáři sirup)
- 5 lžic chia semínek
- špetka soli
- 1 lžíce oleje
Postup pro přípravu bezlepkové buchty s třešněmi
- Zapneme troubu.
- Omyjeme třešně a propereme jáhly.
- Nasypeme je do vyššího skleněného pekáče.
- Přidáme vodu, slad, špetku soli, olej, chia semínka a třešně.
- Promícháme, aby semínka neudělala hrudky.
- Pekáč plný vody a surovin dáme do trouby a pečeme cca hodinu na 170 °C, dokud se všechna voda nevstřebá.
- Během pečení, když už je voda zčásti vstřebaná dvakrát, třikrát promícháme, aby nebyly jáhly dole a vše ostatní nahoře.
- Většina jahel zůstane u dna, většina semínek a třešní nahoře, takže vznikne „těsto“ a „vršek“.
- Krájíme po vychladnutí
Praktické
- Rychlejší varianta je uvařit zvlášť jáhly a s třešněmi je dát zapéct jako u klasických jahelníků, já ale dělám dezerty večer při úklidu nebo práci, takže mě nezdržuje, že se něco peče v troubě.
- Zvýšíte-li teplotu pečení, urychlíte proces.
- Třešní dejte co nejvíc, co se jen vejde a nepřeteče.
- Použijte vyšší pekáček, který je poloviční než běžný plech na pečení.
- Skleněný pekáč není potřeba vymazat a vysypat, jiné povrchy ano.
- Pokud chcete udělat „buchtu“ na plech, zdvojnásobte množství, jinak dostanete tenoučkou placičku, co půjde těžko krájet.
- Nečekejte suchý moučný dezert, očekávejte šťavnatý vlhčí dezert. Připomíná spíše ovocný nákyp než klasickou buchtu.
- Pokud se zdravými dezerty začínáte, klidně si přislaďte „těsto“ sladem (sirupem).
- Krájíme po vychlazení, kdy už dobře drží tvar.
Obměna
- Místo sladu můžete použít hrozinky, nám zrovna došly, jinak by tam byly.
Děti
- Tento dezert můžete dávat už nejmenším dětem, pokud už bez potíží zvládnou pecky v ovoci. Meníšm bude potřeba dezert vypeckovat.
Začínám konečně vnímat své tělo. 8,5 kg dole!
Dagmar: Zaplacením dalšího Vašeho kurzu jsem získala další inspiraci...
Jídlo je neskutečně chutné, jednoduché a variabilní – prostě bezvadně připravený kurz!
Ivaostadal: Děkuji celkově za bezvadně připravený kurz, zhubla jsem,...
Všechny vaše recepty jsou úžasné
Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...
Děkuji, že se na JJ můžu dozvědět zásadní fakta o jídle
Maki: Musím říct, že pravda je často dost krutá..jsem...
Nejlepší knedlíčky
Lenka: Tyto knedlíčky jsou chuťově snad nejlepší, jaké jsem...
I můj nastávající se oblizuje až za ušima
Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...
Vyřešilo se plno mých zdravotních problémů
Krizoak: Ráda bych vyjádřila obrovské díky Evičce a celému...
Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou
Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...
První týden kurzu a 2 kg dole!
Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...
Moje tělo po vašem jídle přede blahem
Verulka: Ja som tak nadšená :-D Kvôli svojím zdravotným...
9 kilo dole, odběr krve super, bez pilulek
Mirka: Vaše stránky jsem okukovala delší dobu,ale až v únoru...
Děkujeme za záchranu života!
karmaocean: Dobrý den, díky Bohu vás objevila manželka, začínali...
Úspěch – chutná i příteli
Iveta: Co mám uvařeno, nabízím i příteli a nezdráhá...
3 kilá išli dolu, ale hlavne ma to baví (Darina)
Darina: Dobrý večer, dnes mám 13.deň kurzu. Priznám sa,...
Jsem pyšná, že jím jinak
Ivkanecasova: Dobrý den, super video, moc děkuji :-). Před...
Výborné recepty
Zlatka: Již týden vařím podle vašich receptů, výborné!
Moc děkuji za skvělý recept, pekla jsem dvě hodiny a půl hoďky nechala dojít ve vypnuté troubě a je akorát. Podzimní švestkový rozhodně zopakuji :-)
Taky se na něj chystám 😋
tato buchta je opravdu skvělá, dělala jsem už po několikáté. Dnes se švestkama. Díky, Lenka :-))
Super, jsme rádi, že chutná 👍
Povedlo se na výbornou. Z meruněk, švestek a černého jeřábu.
Moje oblíbená, dělám často, dnes s hrozbami a seminkami z poloviční dávky.
S hroznami přepůlenymi.
Vypadá to že máme stejnou formu Ludmilo 😒 Automatické opravy jsou vtipné 😂
Ta je vynikající, vlacna,jednoduchá. Manželovi moc chutnala. Bude dobrá na podzim i s jablky.Je to možné, že bez mouky, bez cukru,bez vajec a mléka a taková dobrota!
To se chystám vyzkoušet už dlouho, taky si myslím, že to bude dobrota 😋
Zrovna se mi dopéká, svěstková. Přidala jsem i trošku skořice. Tak doufám že se povede….
Taky doufame ?
Tak jsem ji právě dopekla – třešňovou. Je to buchta nebuchta, ale kupodivu je dobrá. Pekla jsem ji ovšem také dvě hodiny.
Je tam prostě hodně vody :-)
Tak už také upečeno a super.Pochvala za recept.
Diky ?
Dobrý deň,
chcela by som sa spýtať či namiesto sladu môžem použiť kokosový cukor
A ku koláčiku ja som ho piekla asi 1,5 hod a s marhulami a hruškami bol skvelý, prajem krásny deň :D
Beatko, můžete cokoli, klidně i kokosový cukr :-) Jen počítejte s tím, že je to prostě pořád jednoduchý cukr se všemi nevýhodami. Tenhle je navíc ještě drahý :-)
Dobry den, sla by i pohanka misto jahel?dekuji
Lenko, mě osobně by to nechutnalo a teď na léto se to ani nehodí. Jáhly jsou přeci jen trochu sladší a víc „dezertové“.
I s meruňkami ňamka….
Také tyhle dezerty miluji, včerejší půlka pekáče to dokazuje :-D byl rebarborovo rozinkový s kukuř.krupicí.. mňam :) akorát návštěvy neoceňují většinou, holt mají smůlu a my plná bříška :-D
:-))
delam podobny moucnik ale s jablky a pecu ho na mirnou teplotu 2hod.dokud se voda nevstreba.
Já ho prvně zkusila s rebarborou a byli jsme nadšení, takže teď došlo na třešně. S jablky bude určitě moc dobrý, už to vidím pěkně se skořicí, mňam.
Dobry vecer…Zkouším…zatím po 45minutach a pri 180C zcela tekuté…tak uvidime
Tak ještě déle. Teď zrovna tady psala Zuzka, že ho peče i dvě hodiny. Snad bude chutnat!
Evi, ten si upečeme!!! I s rebarborou je moc dobrý, díky ;).