Třešňová buchta pro lenochy

Ingredience

pro vyšší pekáček

• 1 hrnek jahel
• 1 kg třešní
• 3 hrnky vody
• 1/2 hrnku sladu (bezlepkáři sirup)
• 5 lžic chia semínek
• špetka soli
• 1 lžíce oleje

Živý kurz: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu "Lehčí Vánoce" ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Mrkni na termíny.

Mrknout na termíny

Postup pro přípravu bezlepkové buchty s třešněmi

• Zapneme troubu.
• Omyjeme třešně a propereme jáhly.
• Nasypeme je do vyššího skleněného pekáče.
• Přidáme vodu, slad, špetku soli, olej, chia semínka a třešně.
• Promícháme, aby semínka neudělala hrudky.
• Pekáč plný vody a surovin dáme do trouby a pečeme cca hodinu na 170 °C, dokud se všechna voda nevstřebá.
• Během pečení, když už je voda zčásti vstřebaná dvakrát, třikrát promícháme, aby nebyly jáhly dole a vše ostatní nahoře.
• Většina jahel zůstane u dna, většina semínek a třešní nahoře, takže vznikne “těsto” a “vršek”.
• Krájíme po vychladnutí

Praktické

• Rychlejší varianta je uvařit zvlášť jáhly a s třešněmi je dát zapéct jako u klasických jahelníků, já ale dělám dezerty večer při úklidu nebo práci, takže mě nezdržuje, že se něco peče v troubě.
• Zvýšíte-li teplotu pečení, urychlíte proces.
• Třešní dejte co nejvíc, co se jen vejde a nepřeteče.
• Použijte vyšší pekáček, který je poloviční než běžný plech na pečení.
• Skleněný pekáč není potřeba vymazat a vysypat, jiné povrchy ano.
• Pokud chcete udělat “buchtu” na plech, zdvojnásobte množství, jinak dostanete tenoučkou placičku, co půjde těžko krájet.
• Nečekejte suchý moučný dezert, očekávejte šťavnatý vlhčí dezert. Připomíná spíše ovocný nákyp než klasickou buchtu.
• Pokud se zdravými dezerty začínáte, klidně si přislaďte “těsto” sladem (sirupem).
• Krájíme po vychlazení, kdy už dobře drží tvar.

Obměna

• Místo sladu můžete použít hrozinky, nám zrovna došly, jinak by tam byly.

Děti

• Tento dezert můžete dávat už nejmenším dětem, pokud už bez potíží zvládnou pecky v ovoci. Meníšm bude potřeba dezert vypeckovat.