Na téhle buchtě mě baví, že všechno dám do jednoho pekáčku, strčím do trouby a víc se moc nestarám. Šetřím čas i nádobí. A výsledek je skvělý dezert bez cukru, mouky, mléka, vajec a bezlepkový. Pekáček jsme snědli k svačině, takže zítra jdeme zase na třešně.
Ingredience
pro vyšší pekáček
- 1 hrnek jahel
- 1 kg třešní
- 3 hrnky vody
- 1/2 hrnku sladu (bezlepkáři sirup)
- 5 lžic chia semínek
- špetka soli
- 1 lžíce oleje
Postup pro přípravu bezlepkové buchty s třešněmi
- Zapneme troubu.
- Omyjeme třešně a propereme jáhly.
- Nasypeme je do vyššího skleněného pekáče.
- Přidáme vodu, slad, špetku soli, olej, chia semínka a třešně.
- Promícháme, aby semínka neudělala hrudky.
- Pekáč plný vody a surovin dáme do trouby a pečeme cca hodinu na 170 °C, dokud se všechna voda nevstřebá.
- Během pečení, když už je voda zčásti vstřebaná dvakrát, třikrát promícháme, aby nebyly jáhly dole a vše ostatní nahoře.
- Většina jahel zůstane u dna, většina semínek a třešní nahoře, takže vznikne „těsto“ a „vršek“.
- Krájíme po vychladnutí
Praktické
- Rychlejší varianta je uvařit zvlášť jáhly a s třešněmi je dát zapéct jako u klasických jahelníků, já ale dělám dezerty večer při úklidu nebo práci, takže mě nezdržuje, že se něco peče v troubě.
- Zvýšíte-li teplotu pečení, urychlíte proces.
- Třešní dejte co nejvíc, co se jen vejde a nepřeteče.
- Použijte vyšší pekáček, který je poloviční než běžný plech na pečení.
- Skleněný pekáč není potřeba vymazat a vysypat, jiné povrchy ano.
- Pokud chcete udělat „buchtu“ na plech, zdvojnásobte množství, jinak dostanete tenoučkou placičku, co půjde těžko krájet.
- Nečekejte suchý moučný dezert, očekávejte šťavnatý vlhčí dezert. Připomíná spíše ovocný nákyp než klasickou buchtu.
- Pokud se zdravými dezerty začínáte, klidně si přislaďte „těsto“ sladem (sirupem).
- Krájíme po vychlazení, kdy už dobře drží tvar.
Obměna
- Místo sladu můžete použít hrozinky, nám zrovna došly, jinak by tam byly.
Děti
- Tento dezert můžete dávat už nejmenším dětem, pokud už bez potíží zvládnou pecky v ovoci. Meníšm bude potřeba dezert vypeckovat.
Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž
Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...
Díky Jíme Jinak lépe zvládáme vést firmu (Lenka)
Lenka: Dobrý večer, milá Evičko! Skláním se a tleskám!!!...
Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny
Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...
Mám lepší a vypnutější pleť
Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...
Jsem myšlenkou Jíme Jinak unešená (Veronika)
Veronika: Ahoj všichni z Jíme Jinak. Ačkoliv jsem nejela...
Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci
Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni...
MŇÁM! Zatím nejlepší polévka! I manžel profík kuchař chválil
Gitaberangb: MŇÁÁÁM!!!! Zatím pro mě nejlepší polévka - JJ...
Dosud vyzkoušené recepty všem chutnaly (Monika)
Monika: Zdravím všechny z Jíme Jinak :) Jsem tady...
Za výsledky krevních testů jsem dostala pochvalu (Vlasta)
Vlasta: Ahoj všichni, moc děkuji za tento program. Moc...
Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!
Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...
Mé tělo i duše blahem si vrní (Petra)
Petra: Moji milí, jsem nesmírně šťastná, že jsem s...
Členství v Klubu byla jedna z našich nejlepších investic
Martina: Dlouho jsem váhala, zda si můžeme dovolit z...
Obě karantény jsem díky Jíme Jinak překonali s úsměvem (Eliška)
Eliška: Milá Evo a Romane, chtěla bych vám ze...
Hltám všechny informace
Lenka B.: Ahoj Evi, děkuji za perfektně zpracovaný článek....
Už nikdy nechci zpět: konečně se cítím se fit
Evacernosk: Děkuji za tento kurz, přesto že jsem dané...
Díky JJ jsem ušetřila, cítím se lépe, hubnu a lépe i vypadám!
Kateřina: Na JJ stravě jsem oproti normálnímu stravování ušetřila...
Povedla se! Neměla jsem chia semínka, pomlela jsem na mlýnku na mák lněné semínko. Nahoru jsem si dala ještě karob. Je to dobrota.
Mňam! Dnes vyzkoušeno se srstkami. Výborné! Díky za reckept. Pekla jsem dvě hodiny. Příště dám teplou vodu, abych ušetřila čas v troubě.
Spíš bych dala té vody méně, péct 2 hodiny je opravdu dlouho. Ona každá krupice saje jinak a některé ovoce pustí i více šťávy.
Je možno použít i kompotované ovoce?
Dělala jsem ho 2x a nikdy nevyšel chutně, nevím přesně, co dělám chybně, ale vždy jsou na povrchu jáhly tvrdé, i když promíchávám… a musím péct déle, jinak je to dole bláto…
Záleží, jaké používáte jáhly, já kupuji opravdu jenom biojáhly a ty se krásně vaří a nejsou hořké ani tvrdé…
Tak dnes repete, s třemi odrůdami třešní, s višněmi..:) a černým rybízem…opět vynikající , chutnalo všem moc…
Žaky, já o ní uvažuji s červeným rybízem. Dostali jsme od souseda krabičku a nevím, co s ním. Ale obávám se, že by to jen s ním bylo moc kyselé a zdroj třešní tu nemám…
Tak buď ho tam nedávej tolik, a nebo ho spíš dej na tento koláč https://www.jimejinak.cz/lity-ovocny-kolac-s-drobenkou/ ( dávám půl sluneč. semínek a půl mandle),
dělám dvojitou dávku na velký plech, je to pak takové tenké, s ovocem, nám to chutná moc a na to se myslím, ten červený rybíz dost hodí..tak uvidíš…
Jani, díky moc za rady!
Tak dnes poprvé..a je to moc moc dobré, mám podobný chuťový zážitek, jak z tohoto: https://www.jimejinak.cz/jahodovy-zele-dezert-bez-lepku/
Všimla jsem si v komentářích průpovídky,“ kolik třešní, tolik višní“..:) tak jsem to tak udělala…:) a je to jedlé…sice jsem vůbec netušila, že se nejedná o recepturu…:)) ale nevadí..:)
😂😂😂👍👍
Na recept jsem natrefila náhodou a popravdě jsem mu moc nevěřila, ale koláč se povedl SKVĚLE! Pekla jsem něco přes hodinu. Určitě si ho zopakujeme, moc děkuju.
Děkujeme za pochvalu, Zuzko 😉😍
Předčilo to všechna má očekávání. Přidala jsem rozinky a je to bašta, malém jsme to sežrali na posezení 🤭
Vypadá skvěle, Zdeni 👍😍😋
Moc děkuji za skvělý recept, pekla jsem dvě hodiny a půl hoďky nechala dojít ve vypnuté troubě a je akorát. Podzimní švestkový rozhodně zopakuji :-)
Taky se na něj chystám 😋
tato buchta je opravdu skvělá, dělala jsem už po několikáté. Dnes se švestkama. Díky, Lenka :-))
Super, jsme rádi, že chutná 👍
Povedlo se na výbornou. Z meruněk, švestek a černého jeřábu.
Moje oblíbená, dělám často, dnes s hrozbami a seminkami z poloviční dávky.
S hroznami přepůlenymi.
S hroznami = s hrozny?, nebo je to něco co neznám?
Vypadá to že máme stejnou formu Ludmilo 😒 Automatické opravy jsou vtipné 😂
Ta je vynikající, vlacna,jednoduchá. Manželovi moc chutnala. Bude dobrá na podzim i s jablky.Je to možné, že bez mouky, bez cukru,bez vajec a mléka a taková dobrota!
To se chystám vyzkoušet už dlouho, taky si myslím, že to bude dobrota 😋
Zrovna se mi dopéká, svěstková. Přidala jsem i trošku skořice. Tak doufám že se povede….
Taky doufame ?
Tak jsem ji právě dopekla – třešňovou. Je to buchta nebuchta, ale kupodivu je dobrá. Pekla jsem ji ovšem také dvě hodiny.
Je tam prostě hodně vody :-)
Tak už také upečeno a super.Pochvala za recept.
Diky ?
Dobrý deň,
chcela by som sa spýtať či namiesto sladu môžem použiť kokosový cukor
A ku koláčiku ja som ho piekla asi 1,5 hod a s marhulami a hruškami bol skvelý, prajem krásny deň :D
Beatko, můžete cokoli, klidně i kokosový cukr :-) Jen počítejte s tím, že je to prostě pořád jednoduchý cukr se všemi nevýhodami. Tenhle je navíc ještě drahý :-)
Dobry den, sla by i pohanka misto jahel?dekuji
Lenko, mě osobně by to nechutnalo a teď na léto se to ani nehodí. Jáhly jsou přeci jen trochu sladší a víc „dezertové“.
I s meruňkami ňamka….
Také tyhle dezerty miluji, včerejší půlka pekáče to dokazuje :-D byl rebarborovo rozinkový s kukuř.krupicí.. mňam :) akorát návštěvy neoceňují většinou, holt mají smůlu a my plná bříška :-D
:-))
delam podobny moucnik ale s jablky a pecu ho na mirnou teplotu 2hod.dokud se voda nevstreba.
Já ho prvně zkusila s rebarborou a byli jsme nadšení, takže teď došlo na třešně. S jablky bude určitě moc dobrý, už to vidím pěkně se skořicí, mňam.
Dobry vecer…Zkouším…zatím po 45minutach a pri 180C zcela tekuté…tak uvidime
Tak ještě déle. Teď zrovna tady psala Zuzka, že ho peče i dvě hodiny. Snad bude chutnat!
Evi, ten si upečeme!!! I s rebarborou je moc dobrý, díky ;).