Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Thajské rýžové nudle s hlívou v kari omáčce

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna léto

Máte rádi thajskou kuchyni? Pak vyzkoušejte naši oblíbenou večeři pro teplé dny. Je to rychlovka a chutná naprosto skvěle.

Ingredience
na 4 porce
  • 400 g rýžových nudlí
  • 2 cibule
  • 250 g hlívy ústřičné
  • 1 cuketa
  • 3 rajčata
  • 2 lžičky sladkého curry/ 1 lžička curry pasty
  • 2 hrsti rukoly
  • šťáva z 1/2 citrónu
  • kokosové mléko
  • olej
  • sójová omáčka
  • sůl

Nepovedl se vám kváskový chléb? Nestíháte vůbec nic a nehubnete, ačkoli byste potřebovali? Půst nezvládáte a občas sn...

Jak připravit rýžové nudle v kari omáčce

  1. Dáme si vařit vodu na nudle a vaříme podle návodu na obalu daný počet minut.
  2. Cibuli nakrájíme na velké proužky, cuketu na menší proužky, hlívu na kousky, rajčata na osminky.
  3. Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli a osolíme.
  4. Krátce orestujeme a přidáme nakrájenou zbylou zeleninu, koření a hlívu.
  5. Zastříkneme sójovou omáčkou a promícháme.
  6. Restujeme poměrně zprudka a prohazujeme obracečkami.
  7. Když je zelenina příjemně křupavá a není už syrová, přidáme kokosové mléko, prohřejeme a vypneme.
  8. Na závěr vložíme rukolu a citrónovou šťávu podle chuti.
  9. Promícháme a podáváme k uvařeným nudlím, které mezitím slijeme a necháme okapat.

Praktické

  • Používám sladké curry, takže výsledný pokrm není ostrý, ale pokud chcete, aby jídlo mělo říz, použijte ostré curry nebo červenou curry pastu.
  • Nudle můžete dát na talíř a přelít omáčkou z woku nebo je můžete přidat do woku a promíchat. Počítejte ale, že nudle nasají část omáčky do sebe.
  • Pokud by se vám zelenina připalovala, přidejte trošičku vody nebo zeleninového vývaru.
  • Kokosového mléka dejte tolik, kolik chcete omáčky. Některá jsou hustší, jiná jsou řidší, tak uzpůsobte množství svým  potřebám.
  • Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme, nahradit je můžeme větším množstvím dýně, mrkví nebo vynechat.
  • Pro přísně bezlepkovou verzi použijte sójovou omáčku tamari, ne shoyou.
  • Pro verzi bez sóji více osolte na začátku a buď zcela vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. 

Obměna

  • Zeleninu můžete obměnit dle chuti a aktuálních zásob.
  • Místo hlívy můžete dát jakékoli jiné houby, které se rychle připraví (žampiony, asijské houby apod.)
  • Nemusíte používat rýžové nudle, recept je výborný i s jakýmikoliv jinými těstovinami nebo nudlemi, ale také s rýží nebo jinou vařenou obilovinou.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale uberte na dochucovadlech.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

60 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Dobrota pochutnala jsem si😀😋

Ivana747
11. 5. 2024

V ingrediencích chybí kokos. mléko.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Zapečené “šunkové” těstoviny à la šunkofleky

Kam se hrabou klasické šunkafleky! Tenhle recept boduje už řadu let a pořád patří mezi naše oblíbené.

Houbové rizoto s tymiánem

Z dovolené jsem si přivezla dva koše hub a tak vznikl další báječný recept. Tymián a houby jsou totiž skvělá kombinace.

Fazole černé oko na houbách

Pár ingrediencí a taková dobrota! Připomíná to trochu guláš nebo něco dobrého na smetaně a na houbách. Musela jsem tyhle fazole udělat pro velký úspěch hne...

Cizrna na houbách

Konečně začala skutečná houbařská sezóna. Pokud už nevíte, kam byste čerstvé hřiby přidali, vyzkoušejte cizrnu na houbách po našem. Náramná dobrota!

Čočkové kari s hráškem z jednoho hrnce

Potřebujete rychlou večeři téměř bez práce? Stačí jeden hrnec, čočka a pár ingrediencí a máte dobrotu na stole.

Sushi rolky z rýžového papíru

Nemáte rádi řasy? Pak zkuste alternativu sushi – vyměňte nori řasu za rýžový papír. Toto sushi chutná i dětem.