Ingredience
na 4 porce
- 400 g rýžových nudlí
- 2 cibule
- 250 g hlívy ústřičné
- 1 cuketa
- 3 rajčata
- 2 lžičky sladkého curry/ 1 lžička curry pasty
- 2 hrsti rukoly
- šťáva z 1/2 citrónu
- kokosové mléko
- olej
- sójová omáčka
- sůl
Jak připravit rýžové nudle v kari omáčce
- Dáme si vařit vodu na nudle a vaříme podle návodu na obalu daný počet minut.
- Cibuli nakrájíme na velké proužky, cuketu na menší proužky, hlívu na kousky, rajčata na osminky.
- Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli a osolíme.
- Krátce orestujeme a přidáme nakrájenou zbylou zeleninu, koření a hlívu.
- Zastříkneme sójovou omáčkou a promícháme.
- Restujeme poměrně zprudka a prohazujeme obracečkami.
- Když je zelenina příjemně křupavá a není už syrová, přidáme kokosové mléko, prohřejeme a vypneme.
- Na závěr vložíme rukolu a citrónovou šťávu podle chuti.
- Promícháme a podáváme k uvařeným nudlím, které mezitím slijeme a necháme okapat.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.Praktické
- Používám sladké curry, takže výsledný pokrm není ostrý, ale pokud chcete, aby jídlo mělo říz, použijte ostré curry nebo červenou curry pastu.
- Nudle můžete dát na talíř a přelít omáčkou z woku nebo je můžete přidat do woku a promíchat. Počítejte ale, že nudle nasají část omáčky do sebe.
- Pokud by se vám zelenina připalovala, přidejte trošičku vody nebo zeleninového vývaru.
- Kokosového mléka dejte tolik, kolik chcete omáčky. Některá jsou hustší, jiná jsou řidší, tak uzpůsobte množství svým potřebám.
- Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme, nahradit je můžeme větším množstvím dýně, mrkví nebo vynechat.
- Pro přísně bezlepkovou verzi použijte sójovou omáčku tamari, ne shoyou.
- Pro verzi bez sóji více osolte na začátku a buď zcela vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit dle chuti a aktuálních zásob.
- Místo hlívy můžete dát jakékoli jiné houby, které se rychle připraví (žampiony, asijské houby apod.)
- Nemusíte používat rýžové nudle, recept je výborný i s jakýmikoliv jinými těstovinami nebo nudlemi, ale také s rýží nebo jinou vařenou obilovinou.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale uberte na dochucovadlech.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.
Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více
Komentáře
Bylo to vynikající, pochutnala si celá rodina.
A abych doplnila kompletní talíř, tak jsem přidala zbytek uvařené čočky a pickles .😊Nikdo se nebránil
Vynikající! Rajčata jsem použila sušený ( naložený v oleji ), zelenou kari pastu a přidala jsem ještě kešu ořechy😋