Tyhle rychlovky v thajském stylu milujeme. Stihneme tak práci na zahradě i výbornou večeři. Tahle verze je mírně pikantní, ale můžete si udělat i jemnou.

Ingredience
pro 4 porce
  • 300 g černých rýžových nudlí
  • 1 lžíce oleje
  • 4 žampiony
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 2 ks pak choi
  • kousek brokolice
  • sójová omáčka
  • 0,5 lžičky ostrého curry
  • 1 lžička sladkého curry
  • kousek zázvoru (kořen)
  • 4 lžíce kokosového mléka
  • sůl
  • voda
  • pražený černý a bílý sezam

Jak připravit thajské nudle se zeleninou

  1. Dáme vařit vodu na nudle. Uvaříme je podle návodu na sáčku a necháme okapat.
  2. Cibuli a mrkev nakrájíme na proužky, brokolici na růžičky, pak choi na větší proužky, žampiony na plátky.
  3. do woku dáme olej. Na oleji zprudka osmažíme cibulí se solí a přidáme mrkev, brokolici a žampióny. Zastříkneme sójovou omáčkou, přidáme koření a společně orestujeme. Podlijeme trošinkou vody, aby se zelenina nespálila, ztlumíme plamen a krátce podusíme, aby brokolice změkla, ale nebyla rozvařená. Stačí pár minut. Vodu podle potřeby po troškách přidáme.
  4. Jakmile je brokolice měkká (ale ne rozvařená!), vypneme, přidáme kokosové mléko, pak choi a šťávu ze zázvoru (zázvor nastrouháme na jemno a vyždímeme do woku). Promíchá a podle potřeby ještě dochutíme kokosovým mlékem nebo sójovou omáčkou.
  5. Smícháme s uvařenými a scezenými nudlemi, posypeme praženým sezamem a podáváme.

Praktické

  • Podle toho, kolik dáte vody a kokosového mléka, budete mít buď omáčku nebo jen ochucenou zeleninu. Čím více vody a mléka, tím více omáčky a naopak.
  • Pokud nudle do zeleniny s omáčkou vmícháte, tak se omáčka vsákne do nudlí. Pokud chcete omáčku zachovat, podávejte nudle se zeleninou a omáčkou zvlášť až na talíři.
  • Ostré kari dejte podle chuti nebo vynechte, pokud nemáte rádi ostrá jídla.
  • Pokrm je přirozeně bezlepkový.
  • Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky hrachovou nebo více soli na začátku.

Obměna

  • Místo kokosového mléka můžete dát rostlinnou smetanu.
  • Místo sušeného koření můžete dát kari pastu.
  • Zeleninu obměňujte dle chuti. Můžete přidat i klíčky.
  • Koření můžete použít jakékoliv jiné, které vám chutná, nebo ho úplně vynechat.
  • Čína je skvělá i se zázvorem a česnekem (přidejte v kroku 3).
  • Místo rýžových nudlí můžete použít jakékoli jiné těstoviny.

Děti

  • Pokud vynecháte ostré kari, můžete dávat dětem od 2 let, menším ubereme sůl, sójovou omáčku a koření.

 

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

Špíčky šly dolů a ustoupily bolesti hlavy (Helena)

Helena: Děkuji za výborný kurz, moc jsem se toho...

Kalhoty mi padají i zapnuté (Veve)

Veve: Ahoj Evi, dnes jsem tě viděla v pořadu...

Je to skvělé a jednoduché vaření (Veronika)

Veronika: Ahoj Evi, dnes poslední den vaření kurzu Hubneme...

I sestřička v nemocnici si všimla, že jím zdravě

Bartoanaovj: Evi, Helčo, děkuji za práci kterou děláte. I...

Musím pořídit nový šatník – zhubla jsem z 60 na 53 kg!

Hanka: Jen jsem Vám chtěla poděkovat. V kurzu jsem...

Myslela jsem, že to zvládnu sama, ale společně je to lepší

Petula: Přeji krásné odpoledne všem statečným a odhodlaným účastnicím letošního...

Moc děkuji za recepty

Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné,...

Děkuji za zorganizovaný celý jídelníček v kurzu

Bezinj: Druhý týden zvládám dobře, jídlo chutná i mému...

Jsem nadšená, jak mi jídlo chutná a nemám chuť na sladké

Dagmar: Dobrý den Evi, jsem nadšená, jak mi jídlo...

Váha jde dolů a chutě na nezdravé mě opouštějí (Pavlína)

Pavlína: Díky Evi, jakoby z ničeho nic se váha...

Dostala jsem se do pohody a vím, co malému uvařit (Andrea)

Andrea: Dobrý den, jsem s Klubem Jíme Jinak cca...

Nikdy jsem tak ráda nevařila… až teď!

Jana: Nikdy jsem tak ráda nevařila jako nyní s...

Jde to i se dvěma maličkými dětmi

Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...

Mám takovou radost a takový příval energie, že si to nemohu nechat pro sebe (Jana)

Jana: Ahoj Evi, mám takovou radost a takový příval...

Jíme jinak mi dává smysl

Palmate: Děkuji za váš kurz. Studuji čínskou medicínu a...

Cítím se neskutečně lehčí a zmizelo i bušení srdce

Jaterik: Ahoj holky, moc děkuji za skvělý program. Vaření...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekSilenka nadmutá aneb italský salát
Další článekSlavnostní slaní šnečci z listového těsta