Ingredience
pro 4 porce
- 300 g černých rýžových nudlí
- 1 lžíce oleje
- 4 žampiony
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 ks pak choi
- kousek brokolice
- sójová omáčka
- 0,5 lžičky ostrého curry
- 1 lžička sladkého curry
- kousek zázvoru (kořen)
- 4 lžíce kokosového mléka
- sůl
- voda
- pražený černý a bílý sezam
Jak připravit thajské nudle se zeleninou
- Dáme vařit vodu na nudle. Uvaříme je podle návodu na sáčku a necháme okapat.
- Cibuli a mrkev nakrájíme na proužky, brokolici na růžičky, pak choi na větší proužky, žampiony na plátky.
- do woku dáme olej. Na oleji zprudka osmažíme cibulí se solí a přidáme mrkev, brokolici a žampióny. Zastříkneme sójovou omáčkou, přidáme koření a společně orestujeme. Podlijeme trošinkou vody, aby se zelenina nespálila, ztlumíme plamen a krátce podusíme, aby brokolice změkla, ale nebyla rozvařená. Stačí pár minut. Vodu podle potřeby po troškách přidáme.
- Jakmile je brokolice měkká (ale ne rozvařená!), vypneme, přidáme kokosové mléko, pak choi a šťávu ze zázvoru (zázvor nastrouháme na jemno a vyždímeme do woku). Promíchá a podle potřeby ještě dochutíme kokosovým mlékem nebo sójovou omáčkou.
- Smícháme s uvařenými a scezenými nudlemi, posypeme praženým sezamem a podáváme.
Praktické
- Podle toho, kolik dáte vody a kokosového mléka, budete mít buď omáčku nebo jen ochucenou zeleninu. Čím více vody a mléka, tím více omáčky a naopak.
- Pokud nudle do zeleniny s omáčkou vmícháte, tak se omáčka vsákne do nudlí. Pokud chcete omáčku zachovat, podávejte nudle se zeleninou a omáčkou zvlášť až na talíři.
- Ostré kari dejte podle chuti nebo vynechte, pokud nemáte rádi ostrá jídla.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový.
- Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky hrachovou nebo více soli na začátku.
Obměna
- Místo kokosového mléka můžete dát rostlinnou smetanu.
- Místo sušeného koření můžete dát kari pastu.
- Zeleninu obměňujte dle chuti. Můžete přidat i klíčky.
- Koření můžete použít jakékoliv jiné, které vám chutná, nebo ho úplně vynechat.
- Čína je skvělá i se zázvorem a česnekem (přidejte v kroku 3).
- Místo rýžových nudlí můžete použít jakékoli jiné těstoviny.
Děti
- Pokud vynecháte ostré kari, můžete dávat dětem od 2 let, menším ubereme sůl, sójovou omáčku a koření.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Buďte první, kdo napíše komentář