Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Podzimní vlny: Sňatek dýně, tofu a bazalky

Uvařeno

Existují pokrmy zrozené z touhy spojit vzdálené světy. Tento recept oslavuje setkání původní síly krupice z tvrdé pšenice – slavnostně vtažené do elegantního tvaru domácího mafalde. Obklopující, zemitá sladkost dýně Hokkaido se setkává s pevnou, decentní texturou tofu, schopnou absorbovat a vyzařovat každou nuanci chuti. Tento dokonalý kruh uzavírá svěží, štiplavá vůně bazalky, poslední dotek, který probouzí smysly. Pokrm, který není jen výživný, ale je příběhem nečekaných textur a harmonií.

Ingredience

Na těstoviny:

400 g krupice z tvrdé pšenice
5 g extra panenského olivového oleje
145 g studené vody

Na omáčku:

dýně hokkaido
tofu
bazalka
lahůdkové droždí
citrónová šťáva
muškátový oříšek
sůl
pepř

Kristýna K.

★★★★★

Vařím podle Vás každé ráno nebo večer zeleninovou polévku, po které se cítím skvěle jak fyzicky, tak psychicky. Navíc mě…

Recept na těstoviny s tofu, dýní a bazalkou

Připravte si mafalde. Postupujte podle pokynů k vašemu stroji.Pokud nemáte výrobní těstoviny, použijte kupované těstoviny.
Nakrájenou dýni dejte do pánve s trochou oleje a krátce orestujte. Zalijte vodou, přidejte sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Vařte, dokud dýně nezměkne.

Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.

Co tam bude?

Dýni rozmačkejte vidličkou a tofu rozdrobte, v případě potřeby přidejte více vody. Vařte dále asi 8 minut.
Na konci vaření posypejte bazalkou.
Mafalde vařte 4 minuty a poté je přidejte do pánve. Zvyšte teplotu a vše orestujte. Posypejte lahůdkovým droždím a pokapejte citrónovou šťávou. Promíchejte a podávejte.

Praktické

Uvádím recept na mafalde ze strojku, pro ty, kdo ho též vlastní. Pokud ne, stačí je koupit v obchodě.
Pro verzi bez lepku volte bezlepkové těstoviny (např, kukuřičné nebo rýžové).
Těstoviny ze strojku připravte s předstihem a nechte je pár hodin na vále oschnout.

Obměna

Můžete použít jakékoliv těstoviny.
Místo hokkaido můžete použít jakoukoliv dýni.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a pepř.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.

Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.