Jáhlová kaše

Jak připravit kaši z jáhel

1. Jáhly propereme ve studené vodě a vložíme do hrnce se studenou vodou.
2. Osolíme a dáme vařit.
🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.
Chci začít
3. Když přijdou jáhly k varu (mají tendenci utíkat z hrnce, když se vaří zprudka), ztlumíme plamen.
4. Necháme bez míchání na mírném ohni vařit cca 30 min., dokud se voda nevstřebá. Můžeme ještě nechat dojít pod pokličkou.

Praktické

• Pokud si připravujeme jáhlovou kaši na snídani ze suchých jáhel, je potřeba počítat s časovou rezervou a dát jáhly včas vařit. V zimě si můžeme čas vaření zkrátit na polovinu využitím tlakového hrnce.
• Pokud nemáme vážné zdravotní problémy, můžete jáhly uvařit předem a ráno rozvařit jáhly z předchozího dne s vodou.
• Skvělá varianta je uvařit jáhlovou kaši večer a na noc ji uložím do peřin či dek. Ráno je krásně teplá a připravená k podávání. Příprava snídaně pak zabere jen pár minut.
• Na vaření obilovin je vhodné používat hrnec se silnějším dnem, aby se nespálily. Při vaření na plynu doporučujeme rozptylku.
• Čím více dáme vody, tím více bude výsledek kašovitější, můžete tedy dát klidně vody více, pokud chcete skutečně hodně kašovité jídlo a ne jako na fotce. Prodlouží se pak doba varu. A naopak, pokud budeme vařit v poměru 1:2,5 (2,5 hrnku vody), bude příloha sušší.
• Zbylé jáhly skladujeme v zavřené nádobě (sklenice nebo mísa s víkem) v lednici a během tří dnů spotřebujeme. Můžeme z nich udělat knedlíky, přidat je od polévky místo zavářky, udělat z nich placky, rychlé rizoto k  večeři apod.
• Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový.

Kombinujeme

• Na snídani je ideální kombinovat jáhlovou kaši s tepelně upravenou zeleninou – dušenou, restovanou, napařenou, jakkoli podle chuti  a aktuální zdravotní kondice.
• Kaši ještě nazdobíme čerstvou natí a můžeme posypat praženými semínky nebo mandlemi. Já ráda přidávám i lžíci kvašené zeleniny a kousek syrové na ozdobu.
• Kdo potřebuje připravit kompletní talíř například na večeři, protože v práci nemá dobrý oběd, doplní ještě bílkoviny v podobě luštěnin. Můžeme na talíř dát porci čočky, fazolí, hrachu atd. nebo je můžeme vmíchat k zelenině a houbám do woku. Nemáme-li nic namočeného nebo uvařeného, sáhneme po tofu či tempehu.

Obměna

• Jáhly můžeme zkombinovat s jakoukoli další obilovinou, naše nejoblíbenější je s rýži nebo quinoou.
• Jáhly mají zahřívající charakter, takže jsou vhodné v chladnějších dnech. V létě je kombinujeme nejčastěji s kukuřicí (krupice nebo polenta).

Děti

• Jáhly jsou lehce stravitelné, velmi výživné a navíc bezlepkové, takže je můžeme podávat mezi prvními příkrmy, kdy z receptu vynecháme sůl a můžeme zvednout množství vody, aby byla kašička opravdu kašovitá.