Tip na recept s mungo fazolkami - zeleninový kotlík s indickým kořením. Spolu s basmati rýží, těstovinami nebo quionoou ideální a rychlá večeře.

Ingredience
na 1-2 porce
  • 1 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 3 shitake
  • 1 mrkev
  • kousek brokolice
  • kousek daikonu
  • kousek chilli papričky
  • uvařené mungo fazolky
  • koření dle chuti (cca 1/3 lžičky od každého): koriandr, citrónová tráva, garam masala, kari
  • na dochucení: umeocet
  • sůl

Jak připravit mungo kotlík

  1. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku s větší špetkou soli.
  2. Až je cibulka zlatavá, přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, shitake a chilli papričku a koření.
  3. Vše osmažíme.
  4. V jiném hrnci oblanšírujeme na větší špalíčky nakrájenou mrkev, daikon na růžičky brokolici.
  5. K osmažené cibulce a dalším ingrediencím přidáme scezené uvařené mungo, měkkou zeleninu a zalijeme vodou nebo vývarem.
  6. Vaříme minutu a poté dochutíme a vypneme.

Praktické

  • Kotlík podáváme například s vařenou qionoou, basmati rýží nebo těstovinami.
  • Pokud by byl pokrm příliš řídký, můžeme ho zahustit škrobem rozmíchaným v trošce vody a povaříme do zhoustnutí.
  • Na podlévání munga doporučujeme použít vodu z blanšírované zeleniny.
  • Pokud máme sušené houby, namočíme je do vody.

Obměna

  • Zeleninu volíme dle sezóny a chuti. Výborná je také dýně, batát, petržel atp.
  • Místo vody můžeme mungo podlít rostlinným mlékem (nejlépe se hodí kokosové, ale i jiné oříškové nebo třeba ovesné je výborné) nebo můžeme zjemnit smetanou.
  • Skvělá kombinace je toto jídlo spolu s tahini – sezamovým nebo kokosovým máslem.
  • Můžeme použít jakékoliv jiné sušené nebo čerstvé houby.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pro mladší děti vynecháme koření a čili.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Mám víc energie, dole už 4,5 kg (Petra)

Petra: Dnes je můj 9. den a já se...

Rychlá příprava jídel, které mi chutnají

Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...

Snížila se mi hladina cukru (Alenka)

Alenka: Jinak díky změně stravy a detoxikačnímu kurzu jsem...

Manžel bol najväčší oriešok (Eva)

Eva: Ahoj Evi:), moje deti majú 23 rokov (syn)...

Obdivuji vaše recepty a úžasné nápady

Lenka M.: Nejsem ortodoxní JJ, ale tuto stravu mám...

Jde to i se dvěma maličkými dětmi

Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...

Dodáváte mi odvahu zkoušet nové

Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...

Děkuji moc za videa

Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...

Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!

Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Krásně vedený kurz (Michaela)

Michaela: Evi a spol, i já se přidávám s...

Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)

Milena: Ahoj Evi, když tady čtu ostatní, připadám si tady...

Aj okolie si všimlo (Eva)

Eva: Srdečne ďakujem, že som mohla absolvovať tento kurz....

Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)

Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...

Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)

Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...

Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla

Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekBezlepkový seitan
Další článekJahody v zimě? Víte, kdy mají skutečně sezónu?