Ingredience
- čerstvý bob zahradní
- čerstvý hrášek
- olej
- 1 červená cibule
- 1 mrkev
- 3 tobolky kardamomu
- 3 hřebíčky
- čerstvý česnek
- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
- kurkuma
- čerstvý zázvor
- garam masala
- paprika mletá
- černý pepř
- sůl
- asafoetida
- semínka kmínu
- černá hořčičná semínka
- kari listy sušené
- čerstvá petrželkou
- čerstvá jarní cibulka
- citronová šťáva
- sev – dle receptu zde
- špalda
Jak připravit indickou pikantní směs s bobem
- Uvařte špaldu, po uvaření jí trochu polijte olivovým olejem a osolte. Promíchejte a nechte stranou.
- Do pánve nalijte olej a přidejte kmín, asafoetidu, nastrouhaný zázvor, černá hořčičná semínka, nakrájenou cibuli a mrkev, kari listy, kardamom, mletou papriku, pepř, hřebíček a česnek. Jemně osmahněte, abyste aktivovali koření.
- Nyní zalijte trochou vody, přidejte boby, vyloupaný hrášek, rajčatový protlak, sůl, kurkumu a garam masalu. Dobře promíchejte a duste pod pokličkou, dokud nejsou boby měkké a omáčka dostatečně hustá.
- Na talíř naservírujte špaldu, navrch dejte omáčku z bobů, posypejte sevem, petrželkou, jarní cibulkou a citrónovou šťávou.
Praktické
- Před podáváním se snažte z jídla vylovit hřebíček a kardamom.
- Sev dávejte na stůl do misky, každý si talíř ozdobí sám, pokud byste ho dali na jídlo hned, sev by navlhl.
- Pro bezlepkovou dietu použijte jako přílohu místo špaldy bezlepkovou obilovinu.
- Abyste docílili správné chuti, nevynechte pokud možno žádné koření.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.
- Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
Obměna
- Místo špaldy můžete jako přílohu použít jakoukoliv obilovinu.
- Pokud nemáte bob, klidně použijte pouze hrášek.
Děti
- Jídlo je pikantní a kořeněné, nevhodné pro malé děti.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Prosím poradíte, je to tohle ten bob? Nejsem si jistá a je to tedy mražené, ale moc ráda bych to alespoň ochutnala, nemám zahrádku, ale případně bych zkusila do truhlíku příští sezónu Mě někdo doporučoval MAKRO, ale nevím přesně, jestli je to opravdu ono, a je to mražené, snad nevadí sem vložit odkaz, když tak smažu, pokud je to proti pravidlům. https://sortiment.makro.cz/cs/mc-edamame-1kg/280406p/
Nevíte, dá se někde v ČR sehnat bob?
Teď ho nemám kde vypěstovat.