Ingredience
na 1 porci
- uvařené špaldové kernotto
- uvařené mungo fazolky
- 1 cibule
- 1 lžička oleje
- hrst brokolice
- 0,5-1 lžička kari koření (záleží, jak ostré máte)
- 1 lžička arašídového másla
- na dochucení: sojová omáčka, citronová šťáva nebo umeocet
- sůl
Jak připravit brokolicové špaldotto
- Na oleji osmažíme cibulku s větší špetkou soli.
- Přidáme na růžičky rozebranou brokolici a kari koření.
- Vše orestujeme a zalijeme trochou vody.
- Dusíme pod pokličkou do mírného změknutí.
- Přidáme uvařené špaldové kroupy, uvařené mungo, arašídové máslo a ochutíme.
- Podáváme.
Praktické
- Obilí a kari směs si můžete dát klidně i zvlášť (nemíchat v 5. kroku s kari směsí).
Obměna
- Místo špaldotta můžete použít i jiné obilí. Doporučujeme zkusit i bulgur, pohanku, kroupy nebo kuskus.
- Mungo fazolky se dají také zaměnit za jiné fazolky nebo cizrnu.
- Pokud nemáte brokolici, klidně použijte květák, mrkev nebo cokoliv, co máte zrovna po ruce. Výsledek bude vždy dobrý.
- Arašídové máslo dodá jídlu šmrnc, stejně jako třeba tahini pasta (sezamové máslo).
- Pokrm můžete posypat i opraženými oříšky (kešu, mandle), semínky (např. slunečnice) nebo arašídy! Já ještě nahoru zamíchala smaženou cibulku.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Dnes už po druhé 😁. Podle jednoho receptu dvě různá jídla. Tentokrát s brokolicí, česnekovými výhonky a s tahini. Opět mňamka 😋
Děkuji za inspiraci. Použila jsem celer a mangold. A nezamíchala🙂. Příloha kernotto.
To arašídové máslo tomu dává skvělou chuť.