Brokolicové kari špaldotto s mungo

Stačí pár ingrediencí a moc dobrý, rychlý a jednoduchý recept na světě. Takové miluji. V tomto se kombinuje moje oblíbené ingredience: špaldové kroupy, brokolice, kari a mungo.

Jak připravit brokolicové špaldotto

1. Na oleji osmažíme cibulku s větší špetkou soli.
2. Přidáme na růžičky rozebranou brokolici a kari koření.
3. Vše orestujeme a zalijeme trochou vody.
4. Dusíme pod pokličkou do mírného změknutí.
5. Přidáme uvařené špaldové kroupy, uvařené mungo, arašídové máslo a ochutíme.
6. Podáváme.

Praktické

• Obilí a kari směs si můžete dát klidně i zvlášť (nemíchat v 5. kroku s kari směsí).

Obměna

• Místo špaldotta můžete použít i jiné obilí. Doporučujeme zkusit i bulgur, pohanku, kroupy nebo kuskus.
• Mungo fazolky se dají také zaměnit za jiné fazolky nebo cizrnu.
• Pokud nemáte brokolici, klidně použijte květák, mrkev nebo cokoliv, co máte zrovna po ruce. Výsledek bude vždy dobrý.
• Arašídové máslo dodá jídlu šmrnc, stejně jako třeba tahini pasta (sezamové máslo).
• Pokrm můžete posypat i opraženými oříšky (kešu, mandle), semínky (např. slunečnice) nebo arašídy! Já ještě nahoru zamíchala smaženou cibulku.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.