Rychlý polentový dortík

Recept na rychlý polentový dortík

1. Dejte vařit vodu a ponořte do ní rajčata na pár minut. Poté je zbavte slupky a nakrájejte na kolečka.


2. Instantní polentovou mouku smíchejte s vodou a trochou soli.
3. Pánev vytřete olejem, nahřejte a vlijte polentovou směs. Přikryjte poklicí, přiveďte k varu a vařte asi 7 minut. Nechte vychladnout a poté vyklopte na talíř.
4. Nasekejte česnek a rozmarýn. Pánev štědře vytřete olejem a po celém povrchu posypejte česnekem a rozmarýnem.
5. Druhá vrstva bude na kolečka nakrájená cibule, kterou na povrchu osolíte a opepříte.
6. Poslední vrstva budou rajčata, která osolíte a posypete oregánem.
7. Dejte na střední plamen a začněte vařit. Jakmile začne olej syčet, zmírněte plamen, přikryjte poklicí a duste.
8. Zkontrolujte spodek, zda je opečený a celý povrch polijte trochou balzamika. Zvyšte plamen a dopékejte, dokud se tekutina nevstřebá.
9. Vyklopte na polentovou placku, posypejte petrželkou a servírujte.

Praktické

• Množství ingrediencí podle vaší velikosti pánve.
• Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.

Obměna

• Můžete použít jakákoliv rajčata, která nejsou vodová.
• Místo oregána můžete použít např. majoránku.
• Nevynechat balzamiko.

Děti

• Větším dětem.