Ingredience
Na polentovou bázi:
- 75 g instantní polenty
- 290 g vody
- sůl
Na pokrytí:
- rajčata Arigoni
- cibule
- česnek
- rozmarýn
- olej
- sušené oregáno
- pepř
- balzamiko
- sůl
- petrželka
Recept na rychlý polentový dortík
- Dejte vařit vodu a ponořte do ní rajčata na pár minut. Poté je zbavte slupky a nakrájejte na kolečka.
- Instantní polentovou mouku smíchejte s vodou a trochou soli.
- Pánev vytřete olejem, nahřejte a vlijte polentovou směs. Přikryjte poklicí, přiveďte k varu a vařte asi 7 minut. Nechte vychladnout a poté vyklopte na talíř.
- Nasekejte česnek a rozmarýn. Pánev štědře vytřete olejem a po celém povrchu posypejte česnekem a rozmarýnem.
- Druhá vrstva bude na kolečka nakrájená cibule, kterou na povrchu osolíte a opepříte.
- Poslední vrstva budou rajčata, která osolíte a posypete oregánem.
- Dejte na střední plamen a začněte vařit. Jakmile začne olej syčet, zmírněte plamen, přikryjte poklicí a duste.
- Zkontrolujte spodek, zda je opečený a celý povrch polijte trochou balzamika. Zvyšte plamen a dopékejte, dokud se tekutina nevstřebá.
- Vyklopte na polentovou placku, posypejte petrželkou a servírujte.
Praktické
- Množství ingrediencí podle vaší velikosti pánve.
- Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.
Obměna
- Můžete použít jakákoliv rajčata, která nejsou vodová.
- Místo oregána můžete použít např. majoránku.
- Nevynechat balzamiko.
Děti
- Větším dětem.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář