Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Dorty

Rýžový dort se švestkovým rozvarem

Uvařeno

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Dort z rýže? A proč vlastně ne? Spojení rýže, skořice a švestek připomíná trošku nákyp a tohle je taková jeho luxusnější verze. A pokud zvolíte vločky bez lepku, máte úžasnou bezlepkovou pochoutku.

Ingredience

forma o průměru 24 cm

Na korpus:

4 lžíce datlové pasty + troška horké vody
1 hrnek vlašských ořechů
1/2 hrnku ovesných vloček
2 lžíce kokosového oleje

Na náplň:

1 hrnek kulatozrnné rýže natural (neuvařené)
400 ml kokosového mléka
1 lžíce skořice
1 lžíce slazení
2 lžíce kukuřičného škrobu + troška vody

Na rozvar:

1/2 hrnku nakrájených švestek
1 lžička slazení
2 lžičky kukuřičného škrobu + troška vody
150 ml vody

Je potřeba hejbnout zadkem (Šárka, 50 let)

Nejsem důsledná a nemám výdrž, sama sebe vnímám, že jsem zatím jen “zdolala první schod” a přemohla tu ne...

Jak připravit ovocný dort z rýže

Rýži uvaříme do měkka.
Mezitím připravíme korpus. Vločky spolu s ořechy rozemeleme, přendáme do mísy, přidáme kokosový olej a datlovou pastu rozmíchanou v trošce horké vody. Vytvoříme kompaktní hmotu, kterou natlačíme do dortové formy. Dáme chladit.
K uvařené rýži přidáme kokosové mléko, skořici a slazení a přivedeme k varu. Kukuřičný škrob promícháme s troškou vody a vmícháme do náplně. Rýžovou náplň nalijeme na korpus a chladíme.
Na rozvar dáme do rendlíku vodu, nakrájené švestky, slazení a vaříme asi 10 minut. Nakonec vmícháme škrob rozmíchaný v trošce vody. Rozvar natřeme na ztuhlou náplň a ještě chvíli chladíme.

Praktické

Pro čistě bezlepkovou verzi použijte certifikované bezlepkové ovesné vločky nebo jiné vločky z bezlepkových obilovin.
Slazení použijte dle své chuti. Já použila javorový sirup, který se skvěle hodí ke skořici a švestkám.
Pokud chcete dortík bez lepku, zvolte bezlepkové vločky.
Doporučuji použít kulatozrnnou rýži nebo jakýkoliv druh rýže vhodné na risotto.

Obměna

Použít můžete jakékoliv sezónní ovoce. Výborný bude například s jablky.
Namísto datlové pasty můžete použít namočené a rozmixované datle.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.