Ingredience
100 ks
suchá část
- 40 dkg špaldové mouky
- 20 dkg mouky z ovesných vloček
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- 15 dkg opraných rozinek
- vanilka
mokrá část
- 1 vejce (tj. 1 lžíce šlemu z lněného semínka)
- 2 lžíce sladovitu/sladěnky
- 15 dkg kokosového oleje (případně. ztuženého palmového tuku)
- 3 lžíce ovocného koncentrátu
posyp
- obilné nebo kokosové sušené mléko
- sušený sladovit
Jak připravit vanilkové rohlíčky
- Mokrou část rozmixujeme a smícháme s částí suchou, vypracujeme vláčné těsto, mouku přidáváme postupně.
- Pokud je těsto příliš drobivé, můžeme přidat vodu. Ještě zvláční uležením.
- Do těsta přidáme na drobno nasekané oprané rozinky a necháme v ledničce odležet zabalené v mikrotenovém sáčku, ideálně přes noc.
- Pak vytváříme malé rohlíčky (velké by se lámaly), které dáme na vymazaný plech nebo pečící papír a pečeme v předem rozehřáté troubě až zespodu zrůžoví.
- Pokud chceme rohlíčky obalovat, připravíme si směs ze sušeného mléka a sušeného sladovitu a za tepla obalujeme.
Praktické
- Tyto rohlíčky jsou výborným cukrovím na Vánoce.
- Pokud chcete rohlíčky barevné, můžete přidat přírodní barvivo.
Obměna
- Rohlíčky můžete obalovat také v prášku mesquite, lucumě, mletém kokosovém cukru aj. a místo sušeného mléka můžete použít kokosovou mouku.
- Ze stejného těsta můžete udělat ještě Hrozinková zrna s mandlí nebo Mandlová prsíčka.
Děti
- Cukroví je vhodné pro děti od 1 roku. Čím později je na sladké naučíme, tím lépe.
- Pokud už vaše dítě jí běžné sladkosti a pečivo, můžete mu toto zdravé cukroví bez obav dát.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Dobrý den, co se prosím myslí ovocným koncentrátem? Poradíte? Děkuji.
Zdravím, rád by jsme se zeptal zda je možné použít třeba rýžovou mouku. Děkuji