Když jsme vloni dělaly s Helčou fazolové koule, bály jsme se, zda to bude k jídlu. Mile nás překvapilo, že chutnalo všem návštěvám i rodičům na besídce ve školce. Nejsou tak sladké jako běžné cukroví. A to bylo nakonec možná mezi všem těmi sladkostmi okolo právě výhodou. Z dvaceti lidí jen jeden tipl, že by to mohly být fazole, jinak nikdo základní ingredienci nepoznal.
3 plechy
- hrnek fazolí adzuki
- 15 nesířených sušených meruněk
- 15 oloupaných jedlých kaštanů (mohou být i sušené)
- 2 hrnky strouhaných ořechů
- hrnek nakrájených mandlí
- 5 hrnků strouhaného kokosu
Jak připravit kokosové kuličky
- Hrnek fazolí namočíme přes noc do vody, pak dáme do tlakového hrnce spolu s meruňkami a oloupanými kaštany, natlakujeme a vaříme 40 minut na mírném plameni.
- Po uvaření scedíme zbytkovou vodu a vše důkladně rozmixujeme.
- Pak přidáme nastrouhané ořechy, mandle a 3 hrnky kokosu.
- Vlhkou ruku tvoříme kuličky, které obalíme ve zbylém kokosu.
- Vyskládáme na plech a necháme pár dní v chladu. Původně měkká hmota hezky ztuhne a chuť fazolí v nich nikdo nenajde 🙂
Praktické
Obměna
- Místo kokosu můžeme použít oříšky či mandle. Můžeme tak z jednoho základu udělat různé druhy kuliček.
Děti
- Kuličky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku.
V pondělí jsem dělala první pokus. Uvařila jsem adzuki, zlvášť povařila datle. V mixeru jsem umixovala nejdříve slunečnicová semínka, pak přidala adzuki, vychladlé datle, kakao, kůru z poloviny citronu a kokos, ve kterém jsem i obalovala. Velmi jednoduché a velmi dobré. Měla jsem plech kuliček a už nic není. Předpokládám, že budeme příští týden dělat znovu.
Alespoň se vám nezkazí, zrovna tyto kuličky vydrží max. týden, spíše méně a v chladu.
Prosím o radu, jak dlouho mi vydrží syrové kaštany, když jsem je dnes koupila a chci kuličky dělat tak 21.12.?
určitě 14 dní pokud už v tom obchodě neležely měsíc
Tak super, jdu do nich, děkuju za odpovědi.
Ale neskladovat v igelitu, jinak bude plisen.
Dobrý večer, ráda bych se zeptala: Chci si udělat fazolovou kůru na podporu funkce ledvin a zároveň tyto nepečené kuličky. Nebude vadit, když fazole a kaštany s meruňkami budu vařit zvlášť? Tlakáč doma nemám a ani s kaštany jsem zatím neexperimentovala. Poradíte mi?
Určitě to nevadí, jen budete vařit déle.
Klidně je vařte zvlášť. Fazole adzuki uvaříte i bez tlakového hrnce, ale namočte je na pár hodin.
tak dokouleno 🙂 kuličky výborné, akorát jsem přidala trochu javorového sirupu. dělala jsem z polovičního množství, i tak je jich plný plech!! no už se těším, jak budu degustovat 🙂
Nemáte kuličky moc řídké? I když jsem slila vodu, těsto nejde do kuliček. Nastavila jsem Mišutkou, uvidím jaké budou ráno, až ztuhnou. Už trénuji na Vánoce. 🙂 Dostala jsem chuť na něco co jsem ještě nezkoušela, jsem zvědavá.
Co by sa dalo pouzit namiesto gastanov? Tie ja moc nemam rada :-/
Dala bych více sušeného ovoce a oříšků.
Ahoj, všechny datle jsou v nějakém cukrové sirupu, to nevadí? Jiné jsem neviděla, takže jsem jim je tam s opotvržením nechala.. Kdysi jsem měla datle přímo z Arábie, to byla mňamka! Ty co jsou tady běžně v
krámě mě od té doby úplně odpuzují:(
Ve zdravé výživě jsou neslazené, v obchodě bohužel jen s cukrem, ty bych nekupovala.
Tak jsem je dnes udělala, protože fazolí mám doma z vývaru hromadu 🙂 no a zaimprovizovala jsem. Nedávala jsem kaštany ani meruňky, neměla jsem momentálně doma, ale jen švestky a datle a taky to byla mňamka. Any má zítra ve školce vánoční besídku s cukrovím, tak jim pošlu něco na košt. Konečně přišla má chvíle. Ještě jsem narychlo upekla ořechový chlebíček! Hurá.
Krásná modifikace.
Dobrý den, myslíte, že můj 1,5 letý syn by mohl na Vánoce okusit tyto kuličky?? Nevím, co mu mám udělat jako alternativu k běžnému cukroví (i když bez cukru.)…může něco z Vašich cukroví na webu?? Poradíte? Díky..
Já bych je dala až ke druhému roku, záleží co ale jí. Jestli jí napůl běžně tak je klidně dejte, jinak bych udělala jáhlové kuličky.
Moc děkuji 🙂
A jak děláte ty jahlove kuličky? Recept jsem tu zatím nenašla
Jáhly se vaří v trochu ovocenky se sušenými meruňkami a hrozinkami a pak se ukoulí kuličky.
Tak to taky zkusím:)
Diky za ten recept. Běžně teda nejíme, takže se budou hodit 🙂 Jinak kdybych přidala třeba i mandle nebo nejake oříšky, případně semínka..je to taky ok? Semínka i mandle dávám…
To musím vyzkoušet. Mimochodem, nevím, kam to zařadit, je to nepečené, tak sem. Padla jsem v jednom krámku na “datlové bonbony”, zkusila jsem je koupit, okamžitě je sežrala a koukám na složení – kolem 75 % datlí, zbytek slunečnicové semínko (pak tam bylo ještě chilli a kakao – miminum). Dělají tedy spoustu druhů (když zadáte do vyhledávače datlové bonbony, tak to najdete, nebo vyzivahrave(tecka)cz. A byla to taková pidikolečka. Asi to zkusím doma – možná použít Soyabellu na rozmixování a udělat si různé tvary…
Datlové bonbóny jsou mňamka, my si je bereme na cesty 🙂 Datle budu letos používat jako základ u nepečeného cukroví, jakmile to dám dohromady, podělím se o recept 🙂
Paráda:) To už se těším!
Já jsem tyto bonbony zkusila doma udělat. Je to tak jednoduché! Recept:
146 g datlí, 20 g sušených meruněk, 20 g mandlí, 20 g slunečnicového semínka, trocha strouhané kůry z biocitrónu, kardamom na ovonění. Všechno umelete a z hmoty tvarujete libovolné tvary. Přemýšlela jsem, že by se tato hmota dala použít do vánočních košíčků.
Hodím ten recept i mezi recepty.
Mňam to zní skvěle.
Díky moc za tento recept. Vyhovuje mi, že mezi ingrediencemi není ani sladidlo ani tuk. 😉 Nesehnala jsem kaštany, takže jsem vařila bez nich, přidala jsem nesířený sušený ananas a nakonec i dvě lžičky 100% marmelády. Taky nemám tlakový hrnec. Dělala jsem poloviční dávku a vařila něco mále přes hodinu, fazole byly měkoučké (možná to trvá kaštanům déle…). Jen jsem musela zbylou část kuliček k velkému zklamání všech dnes vyhodit, protože mi chytly plíseň, přestože jsem je měla v chladnu (vydržely tedy necelý týden). Používám plastové uzavíratelné misky a to je asi chyba, příště je nechám v nějaké papírové krabičce, kde bude lepší větrání.
Máte pravdu, trvanlivost kuliček je díky výchozím surovinám (fazole) nejkratší, myslím si, že víc jak týden stejně nevydrží.
Měly byste radu, jak dlouho vařit, pokud nemám tlakový hrnec?
Určitě si hrnec přejte k ježíšku, bez něj to nikdy nebude tak dokonale uvařené. Jinak bez tlakáče vařte minimálně 2 hodiny, dokud nebudou měkké do máslova.
A prosím vás, kde se daji koupit jedle kaštany? Velmi děkuji za odpověď.
Já je běžně kupuji v Kauflandu, ale musí se oloupat. Také jsem si je kdysi kupovala už loupané v sáčku, ale tenkrát jsem ještě nesledovala chemii, tak netuším, zda tam nebyla nějaká éčka, což nejspíš byla.
jak velky hrnek mam vzit? kazdy ho mame jinak velky, tak at pouziju spravny
Hrnek by měl odpovídat asi 2,5 deci. Je to stejné jako ve všech kuchařkách. Šálek je menší míra, cca 2 dcl, ale ten nepoužíváme, abychom nemátly.
Ahoj holky! jak oloupete jedlé kaštany? za syrova? nejdřív uvařit? jak na ně, poraďte.dík, ola c.
No jedlé kaštany, to je vždycky boj, nemůžeme se do nich dostat 🙂 Loupeme je syrové nožem, ale jestli existuje lepší technika, chceme ji znát! 🙂
Křížem naříznout jako když se dávájí péct, zalít vřící vodou, nechat odstát 3-5 minut dokud šlupka nezměkne a pak oloupat. Je to podobné jako rajčata jenom se to musí nechat dýl ve vodě.
Děkujeme za radu, hned to vyzkoušíme.