Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Zeleninové rizoto s tahini

Uvařeno
bez lepku
sezóna jaro

Velmi jednoduché a chutné jídlo, které vás překvapí snadnou přípravou a lahodnou chutí.

Ingredience
4 porce

  • 4 hrnky uvařené celozrnné rýže
  • 1 cibule
  • 1 větší mrkev
  • šálek brokolice rozebrané na růžičky
  • olej
  • sůl
  • asi polévková lžíce tahini bez soli
  • sójová omáčka dle chuti
  • zeleninový vývar

Jak připravit rychlé zeleninové rizoto s tahini

  1. Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji spolu se solí.
  2. Mrkev nakrájíme na šikmé proužky a brokolici rozebereme na menší růžičky.
  3. Mrkev přidáme na cibulku, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Ale jen trochu, aby se zelenina mohla podusit.
  4. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  5. Po 5 minutách přidáme brokolici a vaříme do polotvrda.
  6. Když je zelenina akorát, přidáme uvařenou rýži, podle chuti sójovou omáčku a odstavíme z plotny.
  7. Na závěr dochutíme lžící tahini a podáváme posypané gomasiem a čerstvými bylinkami.

Praktické

  • Uvařenou rýži můžete použít i z předešlého dne.
  • Rizoto budeme mít během pár minut uvařené, pokud máme z předchozího vaření schovanou obilovinu. Nemáme-li ji, připravíme snadno a rychle např. kuskus nebo bulgur. Není-li času nazbyt a máme k dispozici jen jeden hrnec, použijeme víc vody a dáme vařit obilovinu spolu se zeleninou. Dobu varu protáhneme na tolik, aby byla obilovina měkká.
  • Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari omáčku (hrachovou, cizrnovou, pohankovou) nebo více soli.
  • Pro verzi bez lepku použijte omáčku tamari, ne shoyu, nebo více soli.

Obměna

  • Do rizota můžeme přidat jakoukoliv jinou zeleninu podle chuti a stavu zásob.
  • Rýži lze nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, jako jsou kroupy, bulgur, bezpluchý oves apod., pro bezlepkovou verzi volíme obilovinu bezlepkovou.

Děti

  • Pro děti od 8 měsíce rýži při vaření nesolíme a trochu zeleniny povaříme zvlášť bez soli, oleje a dalších dochucovadel. Dítěti pak zeleninu s rýží propasírujeme, nebo rozmačkáme vidličkou.  Pro rodinu stačí, když více osolíme cibulku se zeleninou a pak přidáme uvařenou nesolenou rýži a další ingredience.
  • Pro děti od 1 roka začínáme postupně solit po zrníčkách, takže rýži můžeme lehce osolit. Vynecháme olej a dochucovadla, kromě trošky nesoleného tahini.
  • Pro děti od roka a půl už můžeme použít dospěláckou verzi, jen se solí, olejem a dochucovadly u porce pro dítě šetříme.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

35 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Jaroslav Hlávka
10. 2. 2025

Po více jak 4 letech, jeden takový návrat 🙂

Mila Beata
2. 8. 2023

Mnamka to byla, velmi lehké , přidala jsem trosku kahudkoveho droždí a KOPR ♥️
A prodávali jsme s omáčkou z bílých fazoli , nishime, kvašák, salat atd

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

Prediabetes nemusí skončit cukrovkou. Co můžete udělat včas?

Počet lidí s cukrovkou v posledních letech výrazně narůstá. Diabetes 2. typu přitom nevzniká ze dne na den. Často se vyvíjí postupně a předchází mu období,...

Podzimní dýňová rýže

Pokud hledáte jídlo, které dokáže vyživit tělo a zharmonizovat energii, je tato kombinace hotovým zjevením. Přirozená sladkost dýně Hokkaidó se dokonale sn...
35
3

Nebezpečí číhá v prádle: Šokující výsledky testů odhalují vysoký obsah toxických látek

Věnovali jste někdy pozornost složení svého spodního prádla? Možná vás překvapí, že i takový zdánlivě neškodný oděv může skrývat vážné zdravotní riziko. No...

Video vzkazů nám zatím přišlo pět. A volňásků na párty rozdáváme patnáct

Poprvé jsme vás poprosili o video vzkaz — zatím jich máme pět a měli jsme z nich radost jako malí. Moc děkujeme. A protože volňásků na párty rozdáváme patn...
43
22

Ten nejlepší muž pro mě – 1. část

Dnes je to 20 let, co jsme si řekli ano v Unhošti na zahradě. Oddávající měla problém přečíst přepracovaný text i vyslovit správně naše společné příjmení. ...

Mandlové sušenky pro nejmenší

Hledáte dokonalou, zdravou svačinku pro své nejmenší, která chutná skvěle a přitom neobsahuje ani gram přidaného cukru nebo mléčné bílkoviny? Tyto domácí s...