Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Zeleninové rizoto s tahini

Uvařeno
bez lepku
sezóna jaro

Velmi jednoduché a chutné jídlo, které vás překvapí snadnou přípravou a lahodnou chutí.

Ingredience
4 porce

  • 4 hrnky uvařené celozrnné rýže
  • 1 cibule
  • 1 větší mrkev
  • šálek brokolice rozebrané na růžičky
  • olej
  • sůl
  • asi polévková lžíce tahini bez soli
  • sójová omáčka dle chuti
  • zeleninový vývar

Jeden z nejkrásnějších vánočních dárků přišel letos v podobě emailu od Jajky. Je s námi v Klubu už několik let. Má tř...

Jak připravit rychlé zeleninové rizoto s tahini

  1. Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji spolu se solí.
  2. Mrkev nakrájíme na šikmé proužky a brokolici rozebereme na menší růžičky.
  3. Mrkev přidáme na cibulku, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Ale jen trochu, aby se zelenina mohla podusit.
  4. Po 5 minutách přidáme brokolici a vaříme do polotvrda.
  5. Když je zelenina akorát, přidáme uvařenou rýži, podle chuti sójovou omáčku a odstavíme z plotny.
  6. Na závěr dochutíme lžící tahini a podáváme posypané gomasiem a čerstvými bylinkami.

Praktické

  • Uvařenou rýži můžete použít i z předešlého dne.
  • Rizoto budeme mít během pár minut uvařené, pokud máme z předchozího vaření schovanou obilovinu. Nemáme-li ji, připravíme snadno a rychle např. kuskus nebo bulgur. Není-li času nazbyt a máme k dispozici jen jeden hrnec, použijeme víc vody a dáme vařit obilovinu spolu se zeleninou. Dobu varu protáhneme na tolik, aby byla obilovina měkká.
  • Pro verzi bez sóji použijeme na dochucení hrachovou omáčku namísto sojové nebo více osolíme.

Obměna

  • Do rizota můžeme přidat jakoukoliv jinou zeleninu podle chuti a stavu zásob.
  • Rýži lze nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, jako jsou kroupy, bulgur, bezpluchý oves apod., pro bezlepkovou verzi volíme obilovinu bezlepkovou.

Děti

    Pro děti od 8 měsíce rýži při vaření nesolíme a trochu zeleniny povaříme zvlášť bez soli, oleje a dalších dochucovadel. Dítěti pak zeleninu s rýží propasírujeme, nebo rozmačkáme vidličkou.  Pro rodinu stačí, když více osolíme cibulku se zeleninou a pak přidáme uvařenou nesolenou rýži a další ingredience.
  • Pro děti od 1 roka začínáme postupně solit po zrníčkách, takže rýži můžeme lehce osolit. Vynecháme olej a dochucovadla, kromě trošky nesoleného tahini.
  • Pro děti od roka a půl už můžeme použít dospěláckou verzi, jen se solí, olejem a dochucovadly u porce pro dítě šetříme.

PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance

Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mňamka 😊

Brokolici jsem vymenila za spenat a pridala hnede zampiony. Bylo to vyborne 🤩

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Quinoové stir-fry

Stir-fry je naše nejoblíbenější jídlo, protože je rychle hotové, snadné, nevyžaduje příliš mnoho ingrediencí a je výborné.

Pečená velikonoční nádivka z jáhel s uzeným (vegan)

Pečená velikonoční nádivka je sama o sobě kompletním jídlem. Je poměrně rychle hotová a chutná i těm, kdo rádi klasickou nádivku s vejcem a masem. Uzený te...

Přesnídávková polévka z kopřiv a jiného plevele

Náramně nás baví sbírat venku zdarma planou zeleninu a vařit si z ní obědy a večeře. Užíváme si to, dokud roste. Navíc si pochutnáváme a těla zásobujeme če...

Bezlepková čočková sekaná

Čočkovou sekanou milujeme, tak jsem se rozhodla vyzkoušet bezlepkovou verzi. Dopadlo to výborně, udělala jsem jí plech a měla jsem co dělat, aby ubránila a...

Kokosové stew z mrkve, dýně a mangoldu

Slaďounká zelenina s vůní kokosu se hodí na kaši k snídani i na večeři.

Černá čočka s mrkví

Černá čočka s mrkví patří k rychlovkám, které máme moc rádi. Beluga drží tvar, nerozpadá se a spolu se zeleninou a kořením vytváří lahodný pokrm.