Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Zeleninové rizoto s tahini

Uvařeno
bez lepku
sezóna jaro

Velmi jednoduché a chutné jídlo, které vás překvapí snadnou přípravou a lahodnou chutí.

Ingredience
4 porce

  • 4 hrnky uvařené celozrnné rýže
  • 1 cibule
  • 1 větší mrkev
  • šálek brokolice rozebrané na růžičky
  • olej
  • sůl
  • asi polévková lžíce tahini bez soli
  • sójová omáčka dle chuti
  • zeleninový vývar

Vyrostla jsem na mase, mléku, vejcích. Časem mě dohnaly zdravotní problémy a v práci jsem vyhořela. Následoval rok, k...

Jak připravit rychlé zeleninové rizoto s tahini

  1. Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji spolu se solí.
  2. Mrkev nakrájíme na šikmé proužky a brokolici rozebereme na menší růžičky.
  3. Mrkev přidáme na cibulku, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Ale jen trochu, aby se zelenina mohla podusit.
  4. Po 5 minutách přidáme brokolici a vaříme do polotvrda.
  5. Když je zelenina akorát, přidáme uvařenou rýži, podle chuti sójovou omáčku a odstavíme z plotny.
  6. Na závěr dochutíme lžící tahini a podáváme posypané gomasiem a čerstvými bylinkami.

Praktické

  • Uvařenou rýži můžete použít i z předešlého dne.
  • Rizoto budeme mít během pár minut uvařené, pokud máme z předchozího vaření schovanou obilovinu. Nemáme-li ji, připravíme snadno a rychle např. kuskus nebo bulgur. Není-li času nazbyt a máme k dispozici jen jeden hrnec, použijeme víc vody a dáme vařit obilovinu spolu se zeleninou. Dobu varu protáhneme na tolik, aby byla obilovina měkká.
  • Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari omáčku (hrachovou, cizrnovou, pohankovou) nebo více soli.
  • Pro verzi bez lepku použijte omáčku tamari, ne shoyu, nebo více soli.

Obměna

  • Do rizota můžeme přidat jakoukoliv jinou zeleninu podle chuti a stavu zásob.
  • Rýži lze nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, jako jsou kroupy, bulgur, bezpluchý oves apod., pro bezlepkovou verzi volíme obilovinu bezlepkovou.

Děti

  • Pro děti od 8 měsíce rýži při vaření nesolíme a trochu zeleniny povaříme zvlášť bez soli, oleje a dalších dochucovadel. Dítěti pak zeleninu s rýží propasírujeme, nebo rozmačkáme vidličkou.  Pro rodinu stačí, když více osolíme cibulku se zeleninou a pak přidáme uvařenou nesolenou rýži a další ingredience.
  • Pro děti od 1 roka začínáme postupně solit po zrníčkách, takže rýži můžeme lehce osolit. Vynecháme olej a dochucovadla, kromě trošky nesoleného tahini.
  • Pro děti od roka a půl už můžeme použít dospěláckou verzi, jen se solí, olejem a dochucovadly u porce pro dítě šetříme.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

24 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Jaroslav Hlávka
10. 2. 2025

Po více jak 4 letech, jeden takový návrat 🙂

Mila Beata
2. 8. 2023

Mnamka to byla, velmi lehké , přidala jsem trosku kahudkoveho droždí a KOPR ♥️
A prodávali jsme s omáčkou z bílých fazoli , nishime, kvašák, salat atd

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Slavnostní velikonoční nádivka (bez lepku)

Chuťově vyladěná luxusní slavnostní velikonoční nádivka pro celou rodinu!

Svatomartinské “Huso”-knedlo-zelo

Česká sváteční klasika nezklame ani v našem odlehčeném provedení. Huso knedlo zelo podle Jíme Jinak je skutečná lahůdka, na které si určitě pochutnají všic...

Rýžový nákyp s mrkví a dýní

Jak ze zbytků obilí udělat luxusní jídlo? Zkuste tento recept a uvidíte, jak zabodujete!

Japonský tofu sendvič Onigirazu

Nemůžete se rozhodnout, jestli si s sebou na svačinu udělat sushi, anebo sendvič? Udělejte si zdravý Sushi sendvič s křupavým tofu.

Nádivka v županu

Delikatesa, která je rychle hotová, když máte zbytek jáhlové nádivky. Do chladných dnů jako dělaná.

Nákyp s černými fazolemi

Zapékané nákypy v chladných dnech příjemně zahřejí. Černé fazole posilují ledviny a červená řepa je dobrá na krev. Vyzkoušejte, jak chutnají společně zapeč...