- 4 hrnky uvařené celozrnné rýže
- 1 cibule
- 1 větší mrkev
- šálek brokolice rozebrané na růžičky
- olej
- sůl
- asi polévková lžíce tahini bez soli
- sójová omáčka dle chuti
- zeleninový vývar
Jak připravit rychlé zeleninové rizoto s tahini
- Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji spolu se solí.
- Mrkev nakrájíme na šikmé proužky a brokolici rozebereme na menší růžičky.
- Mrkev přidáme na cibulku, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Ale jen trochu, aby se zelenina mohla podusit.
- Po 5 minutách přidáme brokolici a vaříme do polotvrda.
- Když je zelenina akorát, přidáme uvařenou rýži, podle chuti sójovou omáčku a odstavíme z plotny.
- Na závěr dochutíme lžící tahini a podáváme posypané gomasiem a čerstvými bylinkami.
Praktické
- Uvařenou rýži můžete použít i z předešlého dne.
- Rizoto budeme mít během pár minut uvařené, pokud máme z předchozího vaření schovanou obilovinu. Nemáme-li ji, připravíme snadno a rychle např. kuskus nebo bulgur. Není-li času nazbyt a máme k dispozici jen jeden hrnec, použijeme víc vody a dáme vařit obilovinu spolu se zeleninou. Dobu varu protáhneme na tolik, aby byla obilovina měkká.
- Pro verzi bez sóji použijeme na dochucení hrachovou omáčku namísto sojové nebo více osolíme.
Obměna
- Do rizota můžeme přidat jakoukoliv jinou zeleninu podle chuti a stavu zásob.
- Rýži lze nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, jako jsou kroupy, bulgur, bezpluchý oves apod., pro bezlepkovou verzi volíme obilovinu bezlepkovou.
Děti
-
Pro děti od 8 měsíce rýži při vaření nesolíme a trochu zeleniny povaříme zvlášť bez soli, oleje a dalších dochucovadel. Dítěti pak zeleninu s rýží propasírujeme, nebo rozmačkáme vidličkou. Pro rodinu stačí, když více osolíme cibulku se zeleninou a pak přidáme uvařenou nesolenou rýži a další ingredience.
- Pro děti od 1 roka začínáme postupně solit po zrníčkách, takže rýži můžeme lehce osolit. Vynecháme olej a dochucovadla, kromě trošky nesoleného tahini.
- Pro děti od roka a půl už můžeme použít dospěláckou verzi, jen se solí, olejem a dochucovadly u porce pro dítě šetříme.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Mnamka to byla, velmi lehké , přidala jsem trosku kahudkoveho droždí a KOPR ♥️
A prodávali jsme s omáčkou z bílých fazoli , nishime, kvašák, salat atd
Mňamka 😊