Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Kyselo z bílých fazolí s koprem

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna podzim
děti od 2 let

Jak se někde mihne kopr, jdu po něm a vymýšlím nové a nové varianty, jak ho zapracovat do jídla. Na tomhle kyselu z bílých fazolí jsme si náramně pochutnali.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek uvařených bílých fazolí
  • 1 větší cibule
  • 1 petržel
  • kus celeru (stejné množství jako petržele)
  • tři stonky kopru
  • 1/2 hrnku kysaného zelí
  • olej
  • sůl
  • 3/4 litru vývaru nebo horké vody
  • cca 1/2 lžíce umeocta
  • cca 1/2 lžíce jablečného octa
  • pro mlsaly rostlinná smetana nebo obilné mléko

Přestože nejsem nováček a jsem tu s vámi už dva roky, mám se pořád co učit a letos jsem se naučila naprosto zásadní v...

Jak připravit fazolové kyselo

  1. Cibuli, petržel i celer nakrájíme na kostičky.
  2. Ohřejeme vývar nebo vodu.
  3. Do kastrolu dáme trochu oleje, rozpálíme a vložíme cibuli a lehce osolíme.
  4. Cibuli orestujeme do sklovata, přidáme zbývající zeleninu.
  5. Společně pár minut restujeme, aby se zelenina lehce opekla.
  6. Podlijeme horkým vývarem nebo vodou. Vody dáme jen tolik, aby nepřesáhla zeleninu.
  7. Vaříme pod pokličkou cca 20 minut, aby byla zelenina krásně měkká.
  8. Rozmixujeme dohladka, podle potřeby případně doředíme zbylým vývarem, přidáme nasekaný kopr a fazole.
  9. Prohřejeme a na závěr přidáme kysané zelí.
  10. Pokud potřebujete dochutit, přidáme pár kapek umeocta a jablečného octa. Labužníci zjemní omáčku rostlinnou smetanou či obilným mlékem. Kyselo chuťově připomíná bezmasou koprovou omáčku.

Obměna

  • Místo kopru zkuste česnek, dostanete výbornou omáčku.

Kompletní talíř

  • Chceme-li kompletní jídlo, podáváme tuto luštěninovo zeleninovou část talíře spolu s obilím a lehce tepelně upravenou zeleninou. Přidejte zelenou posypku a kvašenou zeleninu, ozdobte praženými semínky a máte krásné dokonalé jídlo.

Děti

  • Takto připravené jídlo je vhodné pro děti kolem 2 let. Mladším dětem ubereme koření a dochudovadla, sůl a olej.
  • Pokud potřebujete připravit jídlo pro nejmenší, můžete dát do vývaru/vody vařit zeleninu bez soli a oleje. Uvařenou zeleninu přepasírovat a podávat dětem.
  • Dětem kolem 1,5 roku můžeme přidat trochu soli a oleje. Dětem, které už jedí luštěninu, přidáme fazole a podle potřeby ještě pasírujeme. Dospělý si vezme připravený základ, přidá fazole, zelí, kopr a dochutí si podle potřeby.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

5 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Jaroslav Hlávka
20. 11. 2023

Sobotní oběd, příloha rychlé ovesné knedlíky 🙂

Dnešní oběd ☺️

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Kulajda jinak

Dělám kulajdu jako od babičky. Chutná stejně jako ta tradiční, ale není v ní mouka, vejce, kysaná smetana ani brambory. Je tedy bezlepková, bez mléka a nen...

Fazole černé oko na houbách

Pár ingrediencí a taková dobrota! Připomíná to trochu guláš nebo něco dobrého na smetaně a na houbách. Musela jsem tyhle fazole udělat pro velký úspěch hne...

Podzimní duet

Podzimní duet je přirozeně bezlepkový, jednoduchý, rychlý a oku lahodící recept. Recept je obměnitelný a není nutné nic vážit. Pohrajte si s barvami, ochut...
57
107

Svatomartinské “Huso”-knedlo-zelo

Česká sváteční klasika nezklame ani v našem odlehčeném provedení. Huso knedlo zelo podle Jíme Jinak je skutečná lahůdka, na které si určitě pochutnají všic...

Houbové rizoto s tymiánem

Z dovolené jsem si přivezla dva koše hub a tak vznikl další báječný recept. Tymián a houby jsou totiž skvělá kombinace.

Kulajda s tuřínem

Kulajda patří k naším favoritům. Polévka je plná zeleniny, není ničím zahuštěná, není v ní vejce, mléko, mouka ani cukr a přesto je naprosto fantastická! D...