Celostní lékařka radí: 7 základních kroků pro zdravé trávení

Funguje nám dobře trávení?

Dobře fungující trávení je jedním ze základních předpokladů našeho zdraví. Ovlivňuje nejen to, jak dokážeme potravu zpracovat a využít z ní potřebné živiny, ale souvisí také s fungováním imunity, množstvím energie i celkovou vitalitou.

Pro zdravé trávení je důležité to, co jíme. Nejde ale pouze o to, co zdravého potravina obsahuje, ale také zda ji právě naše trávení dokáže dobře zpracovat. Syrový zeleninový salát může být plný vitaminů a vlákniny, ale člověku s citlivým trávením nemusí v danou chvíli vůbec prospívat.

Trávení nám dává důležitou zprávu o tom, jak náš organismus zvládá stravu, kterou mu každý den nabízíme.

Jak trávení nepřetížit, podpořit ho, aby mohlo dobře plnit svoje funkce a dopřát mu potřebnou regeneraci?

Kroky ke zdravému trávení

Dejte přednost přirozeným potravinám

Základem jídelníčku by měly být celozrnné obiloviny v uvařené podobě, nikoli pečená mouka.

Při potížích velmi často pomáhá vysadit obiloviny s obsahem lepku a používat bezlepkové (rýže, jáhly, pohanka apod.).

Obiloviny musí být důkladně uvařené doměkka (Jak správně uvařit obiloviny?).

Zeleninu přizpůsobte síle svého trávení

Zelenina by měla být nezbytnou součástí jídelníčku.

Faktem je, že konstrukce našeho trávicího systému neumožňuje trávit větší množství syrové zeleniny. Zvlášť pokud vás trápí nadýmání, bolesti břicha nebo citlivé trávení, velká mísa syrového salátu není tou nejlepší volbou. Čím je slabší funkce slinivky břišní, tím méně doporučujeme jíst syrové zeleniny. V některých případech je nejlépe ji na určitou dobu vynechat.

Zeleninu je vhodné upravovat nejrůznějším způsobem – střídat druhy, způsoby úpravy, krájení, konzistence. Vyzkoušejte zeleninu vařenou, dušenou, napařenou, pečenou nebo v podobě omáčky či polévky.

Tepelnou úpravou zelenina změkne a stává se lépe stravitelnou. Tepelně upravenou zeleninu je třeba sníst hned po tepelné úpravě. Obilovinu a luštěninu vždy kombinujte s tepelně upravenou zeleninou.

Část zeleniny můžete podle tolerance ponechat syrovou a jídelníček doplnit také mléčně kvašenou zeleninou.

Setkání 25. 9. - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.

Co tam bude?

Bílkoviny zařazujte denně, ale ne v nadbytku

Bílkoviny potřebujeme každý den pro obnovu tkání, svaly, imunitní systém i řadu dalších procesů v organismu.

V rostlinném jídelníčku je najdeme především v luštěninách, tofu či tempehu, obilovinách, ořeších a semínkách. Kompletní aminokyseliny získáme kombinací obiloviny a luštěniny.

Pokud vám luštěniny způsobují trávicí potíže, začněte menšími porcemi, např. 1 lžicí na porci a na talíři vždy kombinujte s obilovinou a tepelně upravenou zeleninou. Dobře se tráví obvykle černá čočka Beluga a tofu natural.

Důležité je také dostatečné namáčení, důkladné uvaření (Jak správně uvařit luštěniny) a postupné zvykání trávicího systému na větší množství vlákniny.

Pokud jíte maso, zařazujte ho přibližně 1x týdně a to ideálně v kombinaci pouze se zeleninou, zvlášť při citlivém zažívání.

S ovocem rozumně

Při zažívacích potížích a slabším trávení je třeba ovoce jíst hlavně v tepelně upravené podobě (např. napařené, pyré, krém, pudink, sušené), nikoliv syrové.

Ovoce jezte mimo hlavní jídlo, jako samostatný dezert.

Omezte až se vyhněte kombinaci obiloviny s ovocem (např. obilná kaše s ovocem) či jednoduchým cukrem, zvlášť při citlivém trávení.

Vyhněte se banánům, protože zhoršují trávení a přispívají ke vzniku plísní.

Dopřejte trávení rytmus

Trávicímu systému prospívá pravidelnost.

Mezi jídly vytvořte přirozenou pauzu cca 2-3 hodin na strávení jídla.

Poslední jídlo snězte ideálně do 18. (v létě do 19.) hodiny.

Jezte pomalu a důkladně kousejte

Možná nejjednodušší rada bývá zároveň jednou z opomíjených. Trávení začíná už v ústech. Když jídlo důkladně rozkoušete a promísíte se slinami, usnadňujete práci dalším částem trávicí soustavy.

Zkuste při jídle zpomalit, dobře kousat a pokud možno, zároveň nepracovat, nevyřizovat zprávy ani nesledovat obrazovku.

Nezapomínejte, že trávení ovlivňuje také psychika

Možná máte jídelníček sestavený téměř dokonale, a přesto vás trávení zlobí. Možná jíte ve spěchu, dlouhodobě žijete ve stresu nebo jste neustále v napětí, což se na trávení často projeví.

Před jídlem se proto zkuste na chvíli zastavit. Udělejte před jídlem několik klidných nádechů a výdechů a věnujte mu svou pozornost. Tím zlepšíte podmínky pro to, aby mohlo dobře potravu strávit. 

Myslete také na to, že naše tělo tráví nejen potravu, ale obrazně i naše myšlenky, prožitky a emoce. To, co se nám dlouhodobě nedaří “strávit” v životě, se může promítat i do toho, jak funguje naše skutečné trávení.

Pokud vás zlobí trávení, zkuste mu na nějaký čas ulehčit. Volte jednodušší a dobře stravitelná jídla, více tepelně upravených potravin, důkladně kousejte a mezi jídly si dopřejte dostatek času. Nezapomínejte na klid a psychickou pohodu. Někdy stačí několik jednoduchých změn, které pomohou trávení najít ztracenou rovnováhu.

Průvodce Jak začít vás krok za krokem prakticky provede tím, jak jednotlivé změny zařadit do svého života. Další cenné informace o zdravém stravování a jak na zdravé trávení můžete čerpat v rámci našich pravidelných online, ale ii živých kurzů, kde se do změny můžete pustit s naší podporou.