Ingredience
- 100 g pasta madre (lze nahradit domácím kváskem)
- 270 g celozrnné špaldové mouky
- 90 semola rimacinata – jemná semolinová krupice
- 70 g olivového oleje
- přibližně 110 ml vody
- sůl
- čerstvé oregáno
- čerstvý tymián
- čerstvá meduňka
- čerstvý rozmarýn
- čerstvá pažitka
- čerstvá majoránka
- čerstvý estragon
- česnek sušený
Recept na bylinkové tyčinky z kvásku
- Do robotu nalijte olej a přidejte bylinky s česnekem. Nahrubo nasekejte.
- V míse smíchejte mouku se solí, připraveným bylinkovým olejem a kváskem. Ručně zpracujte v elastické nelepivé těsto. Přikryjte folií a nechte asi 2 hodiny (i víc) odpočívat.
- Rozválejte těsto na plát, ještě trochu osolte, posypejte sušeným česnekem a nakrájejte ho na pruhy. Jak dlouhé pruhy budou, záleží na vás a na velikosti vašeho plechu. Stočte do vrtule a pečte do zlatova na 250°C.
Praktické
- Těsto můžete připravit i večer a nechat do rána zabalené ve folii v lednici.
Obměna
- Pokud máte čerstvé bylinky, použijte je, pokud ne, můžete přidat i sušené.
- Výběr bylinek je čistě na vás, záleží na tom, jaké máte k dispozici a na vaší chuti.
Děti
- S menším množstvím soli vhodné pro děti od od 2 let. Pokud už je ale dítě zvyklé na běžné pečivo, sušenky apod., bez obav mu tuto zdravou alternativu nabídneme.
Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář