Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Dýňové špagety s pestem

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka

Vyladěná krémová omáčka z dýně spolu s pestem a špagetami tvoří dokonalou kombinaci. Nalaďte se na podzim díky tomuto receptu :-)

Ingredience
na 4 porce
  • 500 g špaget
  • 400 g pečené dýně
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 lžička mleté chilli papričky
  • 200 ml mandlové smetany
  • 100 ml vody
  • 0,25 lžičky muškátového oříšku
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl
Pesto
  • 2 hrsti natě z kořenové zeleniny/bylinek
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 4 lžíce konopných loupaných semínek
  • sůl

Malá Emička spolkla pecku ze švestky a skončila v nemocnici na sonografii břicha, <...

Jak připravit dýňové špagety

  1. Dýni očistíme, zabalíme do pečícího papíru (případně alobalu, ale pozor na hliník) a pečeme vcelku při 180 °C do změknutí.
  2. Upečenou dýni rozkrojíme a vydlabeme semínka (použijeme do vývaru).
  3. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a vodu slijeme.
  4. Z natí, olivového oleje, česneku, konopných semínek a soli připravíme pomocí mixéru pesto.
  5. V pánvi rozehřejeme zbytek oleje, přidáme chilli a chvíli restujeme.
  6. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a zpěníme.
  7. Vložíme dýni a opět krátce společně orestujeme.
  8. Zalijeme mandlovou smetanou a vodou (můžeme použít vodu z vaření těstovin), mírně povaříme cca 10 minut, až je dýně měkká.
  9. Odstavíme, rozmixujeme na hladké pyré a dochutíme solí, trochou citronové šťávy a muškátovým oříškem.
  10. Vmícháme scezené špagety a necháme obalit v omáčce. Podáváme společně s pestem, posypané konopným semínkem. Na talíř přidáme i čerstvý zeleninový salát a voilá, bezmasé špagety jsou připraveny k jídlu.

Praktické

  • Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny (kukuřičné, rýžové aj.).
  • Dýni můžete vyměnit za mrkev nebo batát.
  • Pokud chcete ušetřit čas, použijte kupované pesto (kontrolujte složení, aby neobsahovalo aditiva a sýr) nebo si vyrobte pesto z kopru, petrželky, medvědího česneku, česnekových výhonků.
  • Místo mandlové smetany můžete použít jakoukoliv jinou – domácí kokosovo-ovesnou, kupovanou sójovou, rýžovou, kokosovou aj.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

75 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Krásný den, zajímá mě ten alobal. Jak je to s uvolňováním hliníku do jídla? Dá se takto celá dýně zapéct nějakým jiným způsobem, než zabalenim do alobalu? Děkuji :(

Jaroslav Hlávka
30. 1. 2023

Tyto luxusní špagety vhodně doplňuje pesto velmi jemné a čerstvé chuti, neváhejte a vyzkoušejte 🙂

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Pikantní kari omáčka

Tato jednoduchá omáčka u mého muže naprosto zabodovala! Lehce pikantní pro něj, dýňová kvůli mě. Jedním slovem lahoda.

Luxusní MINI bramboráčky z cukety – a bez mouky!

Chutnají jako klasické bramboráčky – dokonce možná ještě lépe! Nejlepší na nich je, že nejsou nasáknuté olejem, jsou lehké, výživné a mohou je i ti, ...

Arašídové stew

Toto výborné zahřívací jídlo, jehož příprava vám nezabere mnoho času, můžete nakombinovat s oblíbenou obilovinou či plackami a zeleninu i obilovinu můžete ...

Špagety s medvědím česnekem

Z medvědího česneku se stala populární potravina. Zahlídla jsem ho prodávat kromě trhů i v supermarketu. A protože ho letos mám dobrý zdroj a česneku nadby...

Houbové rizoto s tymiánem

Z dovolené jsem si přivezla dva koše hub a tak vznikl další báječný recept. Tymián a houby jsou totiž skvělá kombinace.

Kokosové stew z mrkve, dýně a mangoldu

Slaďounká zelenina s vůní kokosu se hodí na kaši k snídani i na večeři.