Dhingri matar

Jak připravit indické houbové hráškové kari

1. Nejprve připravte zázvorovo-česnekovou pastu. Do hmoždíře dejte česnek a zázvor a utlučte je na pastu.
2. Rozmixujte kešu s mákem a trochou teplé vody na krémovou konzistenci.
3. Do pánve dejte olej, zázvorovo-česnekovou pastu a na kostičky nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezprůhlední. Poté jí posypte kořením a lehce orestujte, až se koření aktivuje a rozvoní.
4. Žampiony rozkrojte na 4 kusy, přidejte hrášek a rajčatové pyré a přidejte do pánve s cibulí a kořením. Osolte a uveďte k varu. Až kari trošku zhoustne, nalijte na něj rozmixované kešu. Promíchejte a na mírném plameni vařte ještě několik minut. Kari začne rychle houstnout. Nakonec přidejte lžíci sojového jogurtu a promíchejte.
5. Na talíři posypte petrželkou, čerstvou cibulkou a podle chuti šťávou z citronu.

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

Praktické

• Je to rychlé a chutné kari, jednoduché na přípravu.
• Podáváme s rýží basmati nebo s indickým chlebem.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

• Toto kari má spoustu verzí, můžete si s ním trochu pohrát.
• Místo petrželky, použijte koriandr.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, pokud ubereme koření.