Ingredience
- 1 cibule
- 1 kus zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 sklenička rajčatového pyré
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- špetka mleté pálivé papriky
- 1/2 lžičky koření garam masala
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 300 g hnědých malých žampionů
- 100 g hrášku
- 1 lžíce sojového jogurtu
- 2 polévkové lžíce kešu
- 1 lžíce máku
- sůl
- petrželová nať
- čerstva cibulka
- 3 lžíce sezamového oleje
Jak připravit indické houbové hráškové kari
- Nejprve připravte zázvorovo-česnekovou pastu. Do hmoždíře dejte česnek a zázvor a utlučte je na pastu.
- Rozmixujte kešu s mákem a trochou teplé vody na krémovou konzistenci.
- Do pánve dejte olej, zázvorovo-česnekovou pastu a na kostičky nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezprůhlední. Poté jí posypte kořením a lehce orestujte, až se koření aktivuje a rozvoní.
- Žampiony rozkrojte na 4 kusy, přidejte hrášek a rajčatové pyré a přidejte do pánve s cibulí a kořením. Osolte a uveďte k varu. Až kari trošku zhoustne, nalijte na něj rozmixované kešu. Promíchejte a na mírném plameni vařte ještě několik minut. Kari začne rychle houstnout. Nakonec přidejte lžíci sojového jogurtu a promíchejte.
- Na talíři posypte petrželkou, čerstvou cibulkou a podle chuti šťávou z citronu.
Praktické
- Je to rychlé a chutné kari, jednoduché na přípravu.
- Podáváme s rýží basmati nebo s indickým chlebem.
- Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
Obměna
- Toto kari má spoustu verzí, můžete si s ním trochu pohrát.
- Místo petrželky, použijte koriandr.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, pokud ubereme koření.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.
Komentáře
Skvělý recept, děkuji. Když jsem došla ke kešu a máku, chtěla jsem to vzdát, ale na druhou stranu, měla jsem hlad a nic jiného v plánu nebylo. Výsledek vynikající, člověk se nesmí bát nových ingrediencí a postupů.
Ďalšia dobrota od Vierky a ešte ktomu rýchla ak už máte kešu smotanu 😍😍