Dhingri matar je velmi rychlé kari k přípravě, chutné, kořeněné, sametové a bezlepkové. Samozřejmě, jako vždy v indické kuchyni, existuje mnoho verzí tohoto kari, takže je také přizpůsobitelné s ohledem na koření.
Ingredience
- 1 cibule
- 1 kus zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 sklenička rajčatového pyré
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- špetka mleté pálivé papriky
- 1/2 lžičky koření garam masala
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 300 g hnědých malých žampionů
- 100 g hrášku
- 1 lžíce sojového jogurtu
- 2 polévkové lžíce kešu
- 1 lžíce máku
- sůl
- petrželová nať
- čerstva cibulka
- 3 lžíce sezamového oleje
Jak připravit indické houbové hráškové kari
- Nejprve připravte zázvorovo-česnekovou pastu. Do hmoždíře dejte česnek a zázvor a utlučte je na pastu.
- Rozmixujte kešu s mákem a trochou teplé vody na krémovou konzistenci.
- Do pánve dejte olej, zázvorovo-česnekovou pastu a na kostičky nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezprůhlední. Poté jí posypte kořením a lehce orestujte, až se koření aktivuje a rozvoní.
- Žampiony rozkrojte na 4 kusy, přidejte hrášek a rajčatové pyré a přidejte do pánve s cibulí a kořením. Osolte a uveďte k varu. Až kari trošku zhoustne, nalijte na něj rozmixované kešu. Promíchejte a na mírném plameni vařte ještě několik minut. Kari začne rychle houstnout. Nakonec přidejte lžíci sojového jogurtu a promíchejte.
- Na talíři posypte petrželkou, čerstvou cibulkou a podle chuti šťávou z citronu.
Praktické
- Je to rychlé a chutné kari, jednoduché na přípravu.
- Podáváme s rýží basmati nebo s indickým chlebem.
Obměna
- Toto kari má spoustu verzí, můžete si s ním trochu pohrát.
- Místo petrželky, použijte koriandr.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, pokud ubereme koření.
Kurz pro začátečníky
Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...
Jde to i se dvěma maličkými dětmi
Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...
Za 14 dní mám dole 5,3 kg a 5 cm v pase!
Alenaleak: Po 14 dnech mám dole 5,3 kg a...
Úspěch: manžel vylízal i talíř
Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...
Shodila jsem 6 kg a 12 cm v pase (Lenka)
Lenka: Ahoj všem. Jsem absolventkou programu Hubneme do plavek....
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Zhubla jsem 5 kg za 6 týdnů (Andrea)
Andrea: Milá Evi, podle Jíme Jinak se stravuji už...
Děkuji, že je tady vše na jednom místě přehledně a srozumitelně
Dobrevpet: Jsem moc ráda, že jsem narazila na vaše...
Lucka, účastnice kurzu, nám napsala
Dobrý den Evo a Heleno,
ještě jednou děkuji za příjemně...
Tomu bych nevěřila: Po 3 dnech na JJ stravě mi splasklo břicho!
cihal: Zdravím vás. Začala jsem dle videa polévkami k...
K předchozí stravě už se nechci vrátit. Ze zdravého vaření se stalo moje hobby
Beagil.gild: Schudla som sice len 2 kila, ale v...
Nehoní mě „mlsná“ a nějaké kilčo je dole (Iva)
Iva: Ahoj Evi, mám za sebou 14 dní a...
Děkuji za to, co děláte!
Zlatka: Dakujem velmi pekne za vsetko co robite pre...
Dole 2 kg a spoustu cm a pokračuji dál
Ivana L.: Mám dole 2 kg. Ale zato těch...
Díky JJ jsem ušetřila, cítím se lépe, hubnu a lépe i vypadám!
Kateřina: Na JJ stravě jsem oproti normálnímu stravování ušetřila...
Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)
Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...
Výborně vyvážený poměr koření, je to pálivé přesně akorát. Koupil jsem plechovku rajčatového pyré 190g a dal radši půlku, protože nevím co znamená 1 sklenička, asi to bylo akorát. K tomuto receptu se budu rád vracet, mám moc rád cizokrajnou kuchyni. Díky moc za sílení receptu :-)
Super Jaroslave,já jsem fakt moc ráda,že se do těch receptů pouštíte a že vám chutná. A díky i za foto, jste jednička.
Výborné! Děkuji za inspiraci paní Viero.
Za málo, jsem ráda, že to tu mohu sdílet. Vám díky za komentář.
Obed navareny aj zjedeny a neda mi hned pochvalit Vierku, autorku receptu..bolo to GENIALNE!! ;-) Ja som si tam pridala aj trosku beluga sosovice, hodilo sa mi to do tohto kari. Urcite budem robit castejsie, milujem indicku kuchynu, tie prepojene chute a vonave korenia, proste mnamka!! :-D
Já jsem moc ráda, že chutnalo a jsem i ráda, že jste se nebála si to pozměnit podle vaší chutě. Určitě ta čočka tam padne, jak pořád dokola píšu, recept je vždy inspirace a každý si ho může okořenit svojí fantazií. Děkuji já vám.
Na kolik je to, prosím, porcí?
Tak na dvě porce.
Děkuju moc. Dneska bude k obědu 🙂
Děkuji, dejte nám prosím vědět jak chutnalo.
Nějak jsem si nevšimla Vaší zprávy :) Výborné! Jak píše Jaroslav, výborně vyvážený poměr koření, líp bych to stejně nevyjádřila…
Bezva recept,chutnalo.pekne pikantni 👍😁🙂
Jo jo, indická kuchyně je někdy pěkně ostrá :-)