Voňavé koprové pesto

Kopr má mnoho zdravotních benefitů. Je škoda ho nechat na zahrádce růst bez povšimnutí. Připravte si z něj jemné voňavé pesto, které dodá jakémukoliv jídlu ten správný šmrnc. Při dodržení hygieny a zalité olejem vám v lednici vydrží i měsíc.

Ingredience

na 1 sklenici

• 2 hrsti čerstvého kopru
• čtvrt lžičky soli
• cca 50-80 ml olivového oleje
• 50 g dýňových semínek
• 1-3 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• 1-2 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být)

Jak připravit koprové pesto

1. V mixéru rozmixujte kopr se solí.
2. Přidejte lahůdkové droždí, semínka, česnek, citronovou šťávu a 3 lžíce oleje.
3. Rozmixujte na pastu.
4. Ochutnejte, případně ještě přisolte.
5. Napěchujte do skleniček a zalijte olejem tak, aby pesto nepřesahovalo a nemělo šanci se zkazit.

Praktické

• Uchovávejte v lednici.
• Pokud máte rádi, přidejte klidně víc lahůdkového droždí. Vytvoří sýrovou chuť.
• Zajímavou chuť v pestu také vytvoří „vajíčková“ černá sůl kala namak.
• Pokud přidáte více semínek nebo oříšků a méně kopru, vytvoříte si výbornou semínkovou/oříškovou pomazánku (doporučujeme takto vyzkoušet kopr se slunečnicovým semínkem a větší špetkou černé vajíčkové soli).
• Pesto se hodí do těstovin, na chleba, placky, palačinky, k ochucení salátů, pomazánek, marinád, obilí, hlavních jídel, těst, knedlíků, nočků, polévek atp.
• Pesto si lze udělat i do zásoby. Je třeba ale důsledně dodržovat hygienu, používat pouze čisté a horkou vodou omyté nástroje i skleničku a zalít pesto až po vrch olejem. Pokud ho chcete skladovat déle než měsíc, zamrazte si ho například do tvoříte na led.

Obměna

• Místo dýňových semínek můžete dát vlašské či kešu ořechy, mandle, slunečnicová nebo piniová semínka.
• Semínka a oříšky do pesta můžete pro zvýraznění chuti nasucho opražit na pánvi.
• Bylinky do pesta můžete i kombinovat.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

I můj nastávající se oblizuje až za ušima

Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!

Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...

Jsem na vašich stránkách závislá

Miluše: Miluji Jíme Jinak! Jsem na vašich stránkách závislá...

Začala jsem milovat vaření díky JJ

Alena M. K.: Evi, moooc děkuji za kurz, týden...

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

Nová inspirace

Andrea: Díky za kurz, sobě děkuji za odvahu za...

Moc mě to baví!

Libenk: Děkuji za výborný recept 🙂 Dnes upečeno a...

Moje jídlo chutnalo spolužákům, kteří běžně jí sladkosti

Dagbri: Moje jídlo chutnalo spolužákovi ve škole, který dostává...

Konečně vím „ jak na to“

Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...

Děkuji za perfektní kurz a cenné rady

Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...

I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál

Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...

Konečně zdravý jídelníček

Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Vaše stránky mě nadchly

Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...

Lituji, že jsem vás neobjevila dřív. Měníte můj život k lepšímu

Eva: Jsem s vámi moc ráda! Měníte mi život...

Díky za kurz, který mě nikam netlačil, ale naopak motivoval

MoniVr: Dobrý den, chci moc poděkovat, cítím se moc...

Seriál: Jak na jaro

• Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
• Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
• Jídelníček ke stažení!

Stáhnout zdarma