Kopr má mnoho zdravotních benefitů. Je škoda ho nechat na zahrádce růst bez povšimnutí. Připravte si z něj jemné voňavé pesto, které dodá jakémukoliv jídlu ten správný šmrnc. Při dodržení hygieny a zalité olejem vám v lednici vydrží i měsíc.
Ingredience
na 1 sklenici
- 2 hrsti čerstvého kopru
- čtvrt lžičky soli
- cca 50-80 ml olivového oleje
- 50 g dýňových semínek
- 1-3 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 1-2 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být)
Jak připravit koprové pesto
- V mixéru rozmixujte kopr se solí.
- Přidejte lahůdkové droždí, semínka, česnek, citronovou šťávu a 3 lžíce oleje.
- Rozmixujte na pastu.
- Ochutnejte, případně ještě přisolte.
- Napěchujte do skleniček a zalijte olejem tak, aby pesto nepřesahovalo a nemělo šanci se zkazit.
Praktické
- Uchovávejte v lednici.
- Pokud máte rádi, přidejte klidně víc lahůdkového droždí. Vytvoří sýrovou chuť.
- Zajímavou chuť v pestu také vytvoří „vajíčková“ černá sůl kala namak.
- Pokud přidáte více semínek nebo oříšků a méně kopru, vytvoříte si výbornou semínkovou/oříškovou pomazánku (doporučujeme takto vyzkoušet kopr se slunečnicovým semínkem a větší špetkou černé vajíčkové soli).
- Pesto se hodí do těstovin, na chleba, placky, palačinky, k ochucení salátů, pomazánek, marinád, obilí, hlavních jídel, těst, knedlíků, nočků, polévek atp.
- Pesto si lze udělat i do zásoby. Je třeba ale důsledně dodržovat hygienu, používat pouze čisté a horkou vodou omyté nástroje i skleničku a zalít pesto až po vrch olejem. Pokud ho chcete skladovat déle než měsíc, zamrazte si ho například do tvoříte na led.
Obměna
- Místo dýňových semínek můžete dát vlašské či kešu ořechy, mandle, slunečnicová nebo piniová semínka.
- Semínka a oříšky do pesta můžete pro zvýraznění chuti nasucho opražit na pánvi.
- Bylinky do pesta můžete i kombinovat.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Každý, kdo mě potká, obdivuje mou pevnou štíhlejší postavu (Andrea)
Andrea: Ahoj všem. S Jíme Jinak jím 8. týden...
Tak jednoduché a tak dobré! (Nada)
Nada: To je dobrota!!! Neměla jsem tolik kedluben, tak...
4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí
Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...
Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)
Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....
Moc děkuji za recepty
Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné,...
Recepty v kurzu jsou perfektně připravené
Dudkoa: Jste super, zatím mám za sebou 10. den...
Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením
Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...
Díky vašim receptům nemám chuť ani na brambůrky
Inka: Teda...Pár dní s vámi baštím (zatím jako začátečník), ale...
Královský oběd za půl hodiny
Lucie.L.: Chtěla jsem poděkovat za dnešní promyšlené "menu" pro...
Nádherně jsem si pošmákla a ještě jsem zhubla (Eva)
Eva: Děkuji, Evi, za krásný a velmi výživný rozhovor....
Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)
Anička: Dobry den, pred par dnami som objavila vasu stranku...
Děkuji, že je tady vše na jednom místě přehledně a srozumitelně
Dobrevpet: Jsem moc ráda, že jsem narazila na vaše...
Stojí to za to!
Pařízková: Ahoj všichni, jsem ráda, že jsem s jj...
Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)
JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...
Jíme jinak je fantastický web
Sisi: Jíme jinak je fantastický web, který vás musí...
