Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Rýžové kváskové koláčky (bezlepkové)

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna podzim
Tuhle moje děti viděly v pohádce koláče a ptaly se, zda bych jim je taky udělala. Měla jsem po ruce trochu uvařené rýže a zrovna se mi podařilo oživit bezlepkový kvásek, tak jsem koláčky zkusila udělat právě z těchto ingrediencí. Snědli jsme je ještě za tepla, měla jsem problém uhájit každému jeden na zítřek ke svačině. Nejsou jako ty klasické moučné z pekárny, ale nám chutnaly moc. Budu je muset zopakovat – právě jsem to slíbila, když šly holky spát.
Ingredience
pro 4 porce
  • 2 hrnky celozrnné rýže vařené
  • 1 a 1/2 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku vody
  • 1/2 hrnku bezlepkového kvásku
  • špetka soli
  • 1 hrnek marmelády

Těžká životní situace mě donutila brát psychofarmaka. Bez nich to nešlo, ale s nimi taky ne. Přes dva roky jsem nespa...

 

Postup

  1. Oživíme kvásek přidáním vody a mouky, necháme několik hodin v teple pracovat.
  2. Při vaření rýže dáme dva hrnky bokem na koláčky.
  3. Do mísy dáme rýži (nesmí být vařící, zabila by kvásek a koláčky by nevykynuly), mouku, kvásek, sůl a vodu.
  4. Důkladně promícháme, dostaneme lepivé těsto. Podle potřeby přidáme mouku či vodu.
  5. Necháme pod vlhkou utěrkou kynout alespoň 2 hodiny. Nakynuté těsto je kypřejší, obsahuje bublinky, je “vyběhlé”.
  6. Před pečením předehřejeme troubu na 170°C.
  7. Mokrýma rukama tvarujeme koule, vkládáme na pečící papír. Tam koule uprostřed zmáčkneme prstem – získáme důlek pro marmeládu a vznikne okraj koláčku.
  8. Důlky naplníme marmeládou a dáme péct na cca 40 minut.
  9. Když koláčky začnou zlátnout, jsou hotové. Pokud si nejsme jisti, zkusíme špejlí zkontrolovat, zda jsou v nejvyšším bodu propečené a těsto se nelepí na špejli.

Děti

Koláčky jsou bezlepkové a obsahují málo mouky, proto je můžeme jako zpestření nabídnout už 1,5 rok starým dětem. Pokud chceme dokonale dětskou variantu, napaříme v hrnci, místo abychom je pekli v troubě.

Pokud je však dítě zvyklé jíst běžně pečivo a sušenky z obchodu, nelámeme si hlavu s věkem a napařováním a bez obav mu podáme tyto koláčky. Je to rozhodně lepší varianta než kupované pečené a moučné produkty.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Klub

Marmeladu som nemala, dala som rozvarene susene slivky zmiesane s makom, navrch cele mandle…moravske kolace rulezzzz ; )))

Klub

Šlo by to i z jahel?

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Meruňky a jablka v citrónovém želé

Neodolala jsem a koupila na trhu meruňky. Nebyly tak zcela zralé, jak vypadaly, tak skončily v citrónovém želé. Vznikl tak nečekaně dobrý recept na osvěžuj...

Jahodovo-rybízový zmrzlinový krém

V horkých dnech přijde k chuti zmrzlinový krém z ovoce a ořechů.

Bezová zmrzlina bez cukru

Tak tohle je ta nejlepší zmrzlina, respektive nanuk, jaký jsme kdy měli. Jestli vám voní květy černého bezu, tak tuhle zmrzlinu budete milovat. Prvně jsem ...

Reveňová bublanina

Rebarborový jahleník je příjemný osvěžující dezert, který hravě nahradí běžný moučník. Neobsahuje mouku, vejce ani cukr. Je přirozeně bezlepkový a velmi ch...

Jahodový chia pudink

Chia dezerty jsou rychlé a zdravé. Využijte sezónu jahod a dopřejte si tento jednoduchý dezert.

Luxusní kynutý bezlepkový štrůdl

Nejluxusnější bezlepkový štrůdl, jaký jsem kdy udělala/jedla. Nadýchané, tenké a lehoučké kynuté těsto z jednodruhových muk, výborný i druhý den. Ale pozor...