Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Špagety s černou cizrnou na kyselo

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

sezóna zima

Černá cizrna je malé velikosti a pokrytá tmavou slupkou. Patří k velmi starobylé odrůdě typické pro střední a jižní Itálii. Chuť je intenzivnější a výraznější, ideální pro mnoho úprav, od polévky po teplý salát. Ve srovnání se známější světlou odrůdou obsahuje černá cizrna více železa. Vyzkoušejte ji třeba v tomto lahodném receptu.

Ingredience

černá cizrna
červené zelí
kysané zelí
černá hořčičná semínka
kmín celý
umeocet
semolinové špagety
čerstvá jarní cibulka
olej

Nikdy neříkej nikdy (Lucie, 26 let)

Moje máma byla do zdravé výživy zapálená, mě to nezajímalo. Bez masa 5x týdně jsem si to neuměla představit. Když jse...

Jak připravit špagety se zelím a černou cizrnou

Cizrnu namočte na 48 hodin a poté uvařte. Uvařenou cizrnu neslévejte a nechte stranou i s vodou, ve které se vařila.
Na pánev nalijte olej, přidejte kmín a hořčičná semínka. Jemně osmahněte a přidejte zelí nakrájené na nudličky. Podlijte umeoctem, přidejte kysané zelí i s trochou tekutiny. Přikryjte a vařte. Cca v polovině vaření přidejte cizrnu a pokračujte ve vaření, dokud zelí nezměkne.
Uvařte těstoviny a smíchejte je se zelím. Posypejte čerstvou jarní cibulkou.

ZÁZNAM - 3 díly "Jarní vyzvy" do pondělí
Uteklo ti vysílání? Do 17.2. si je můžeš přehrát a probudit svou energii! Pak začínáme Jarní očistu.
3 VYSÍLÁNÍ ZDARMA

Praktické

Černá cizrna je mnohem tvrdší, proto ji máčejte 48 hodin a vařte dostatečně dlouho. V tlakovém hrnci je doba vaření 2 hodiny. Aby tohle jídlo bylo rychlovka, je chytré si cizrnu uvařit předem. Pak máte tuhle pochoutku raz dva hotovou.
Množství ingrediencí přizpůsobte chuti a počtu strávníků.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové špagety (např. kukuřičné nebo rýžové)

Obměna

Místo černé cizrny můžete použít klasickou světlou.
Použijte jakékoliv špagety.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.