Domů > Zdravé recepty > Mléčné alternativy

Arašídové máslo (buráková pomazánka)

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Krémové, tekuté, jemné a arašídové. Jednoduše luxusní čerstvé burákové máslo, které si doma vyrobíte během chvilky o 50 % levněji než kdybyste si ho koupili v obchodě. Kromě mlsání jen tak, ho využijete do kaší, na pečivo, palačinky nebo do asijské kuchyně.

Ingredience
  • 2 hrnky arašídů ořechů (cca 300 g)
  • případně 1/2 lžičky soli

Věra nám poslala svoje zkušenosti o tom, jak se vyvíjí stravování v její rodině. Ja...

Jak připravit arašídové máslo

  1. V Nutramilku: arašídy opražíme (nebo použijeme již opražené) na pánvi nebo v troubě (180°C cca 8-10 minut – kontrolujeme, abychom je nespálili), nasypeme je do přístroje, stiskneme tlačítko “butter” a nastavíme na 16 minut. Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, přidáme případně ještě sůl a zamixujeme ještě 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci.
  2. Ve Vitamixu (blender): opražené arašídy nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Přidáme případně ještě sůl a v mixéru promícháme.

Praktické

  • Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci i registrovaní ho mají se skvělou slevou). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
  • Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový.
  • Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
  • Arašídové máslo se hodí k dochucení kaší, dezertů, asijských směsí, hlavních jídel, zeleniny, obilovin, krémů, cukroví, jen tak na pečivo, palačinky, buchty, vánočku aj.

Obměna

  • Stejně můžeme udělat i máslo z jiných ořechů a semínek.
  • Ořechy můžete i kombinovat. Například arašídy a kešu atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
  • Přimíchejte 2 hrsti nasekaných pražených arašídů a vznikne křupavé “crunchy” arašídové máslo.
  • Pokud chcete používat toto máslo nasladko, vynechte sůl a přidejte 2-3 lžíce sladidla dle chuti (obilný sirup, slad, javorový sirup).
  • Z tohoto másla můžete vyrobit i nugetu – přidejte sladidlo a kakao.

Děti

  • Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

7 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

krasny den, da sa tymto stravovanim zlepsit pamat a zrak? dakujem za odpoved, pripadne ak ma niekto taky pripad, velmi mi pomoze…

Hezký den, dá se prosím udělat přímo v Nutramilku nugeta? Udělala jsem nejprve ořechové máslo – to se povedlo, pak jsem přidala javorový sirup a kakao a udělaly se mi hroudy. Už to není spojené, hladké. Mám to zamíchat asi už mimo Nutramilk, že? Děkuji za odpověď, Šárka

Ukázat další komentáře