Domů > Zdravé recepty > Dezerty

Proteinové lívance s kváskem (bez lepku)

Uvařeno
bez lepku
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna zima

Přemýšlíte, co udělat své drahé polovičce k dnešnímu dni zamilovaných? Potěšte ho/ji těmito krásnými lívanci ozdobenými ovocem. Mmmm. Dobrou chuť! <3

Ingredience
  • 120 g pohankové mouky
  • 80 g cizrnové mouky
  • 50 g aktivního kvásku (nebo lžičku kypřícího prášku do pečiva, viz obměna)
  • cca 180 g vody nebo rostlinného mléka (dle savosti mouky)
  • špetka soli
  • náplň (např. zdravá verze nutelly, tofu tvaroh nebo kokosový jogurt)
  • ovoce nebo ovocná omáčka (případně marmeláda)
  • posypka / sirup na polití (není nutné)

O Jíme Jinak vím už několik let, ale až letos jsem se konečně rozhodla poctivě začít. Od kurzu jsem si slibovala, že ...

Jak připravit bezlepkové lívance s proteinem

  1. Smíchejte mouky a sůl v misce.
  2. Přidejte kvásek a postupně přilévejte vodu/mléko.
  3. Zamíchejte do lívancové konzistence.
  4. Mísu dejte do igelitové tašky a na konci udělejte uzel.
  5. Nechejte v míse cca 5 hodin kvasit (dle teploty v místnosti), až se začnou v těstě dělat bublinky a zdvojnásobí se objem.
  6. Nabírejte těsto lžící a na rozehřáté pánvi dělejte lívanečky (případně potřete kokosovým olejem).
  7. Obraťte a osmažte z druhé strany.
  8. Namažte “nutellou” nebo “tvarohem” a ozdobte ovocem, případně můžete polít sirupem a dozdobit oříšky.

Praktické

  • Lívance obracejte, až se lívanec tzv. “zatáhne” (těsto mírně změní barvu, ztmavne).
  • Pokud nemáte pánev, na které by se daly lívance dělat nasucho, tak ji pomažte olejem.
  • V lívancích je obsažena luštěninová mouka, která je sama o sobě nestravitelná, ale díky kvásku se v ní obsažené antinutrienty rozloží a vznikne velmi dobře stravitelný výsledek. Podobně se v Indii vyrábí pomocí fermentace placky Idli, které obsahují luštěninovou mouku urad dal.

Obměna

  • Část cizrnové mouky lze nahradit rostlinným proteinem (např. hrachový, může být i ochucený – vanilkový, čokoládový – ale bez cukru!).
  • Pokud nechcete dělat proteinové lívance, dejte pouze obilnou mouku (200 g).
  • Místo pohankové mouky můžete použít jakoukoli jinou mouku. Pokud neřešíte lepek, tak třeba špaldovou, celozrnnou pšeničnou nebo ovesnou (rozmixované vločky).
  • Pokud nemáte kvásek, vynechejte ho, odeberte cca 30-50 g vody a místo něj dejte kypřící prášek v množství 1 lžičky, těsto zamíchejte a ihned smažte (není třeba čekat).

Děti

  • Tyto lívance jsou vhodné pro děti od 1,5 roku.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Výborné těsto, dělala jsem na slano ve vaflovači.

Dělám něco podobného. Smíchám kvásek, který mi zbyl po jeho občerstvovací, s vločkami (naposledy např. ječnymi), cizrnovou moukou (nebo vanilkovou hrášku) a vodou na husté těsto. Nechám kvasit přes noc a před smažením naředím rostlinným mlékem a rozmixuji. Směs může kvasit i pomalu v lednici. Jenom je postupně dost kyselá. Takže lze přidat trochu rýžového sirupu

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

140
67

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Bezlepkové šišky s mákem

Zdravé bezlepkové šulánky neboli šišky s mákem. Sladká dobrota našeho dětství ve zdravé formě bez cukru, mléka, vajec a bílé mouky. Oblizuje se celá rodina...

Karamelové tyčinky “TWIX”

Zdravá kopie oblíbených karamelových TWIX tyčinek bez špetky cukru, živočišných výrobků a bílé mouky.

Nepečený makový dortík s karamelem a švestkami

Jednoduchý a rychlý švestkový dortík 2 vrstev s domácím karamelem bez cukru, “želé” vrstvou ze švestek a drobenkou. Bez cukru, bílé mouky, vaje...
klub
4
39

Ovocná bublanina bez lepku, mouky, vajec a cukru. Vhodná i pro menší děti.

Nadýchaná, vlhká a tak akorát sladká buchta se šťavnatým kyselkavým ovocem. Jooo, takové milujeme. Navíc je úplně bez mouky, lepku, mléka, vajec a cukru. T...
3
9

Makový koláč se švestkami

Kombinace švestek, máku a “tvarohu” dělá z tohoto koláče luxusní chuťový zážitek.

Luxusní karamelový sladký krém (na palačinky nebo cukroví)

Tento luxusní sladký krém chutná jako karamel a neuvěříte, že je v něm cizrna! Je výborný jen tak na lžičku, k promazání cukroví nebo palačinek. Zkuste nab...