Ingredience
1 porce
Na nočky:
- 100 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 1 plochá lžíce lahůdkového droždí
- 1 lžíce strouhanky
- trocha nového koření
- trocha muškátového oříšku
- trocha kurkumy
- pepř
- sůl
- voda
Ostatní ingredience:
- brokolice Romanesco
- pórek
- olej
- meduňka
- petrželka
- saturejka
- majoránka
- estragon
- citrónová kůra z bio citrónu
- chili paprička
Recept na rychlé bylinkové nočky
- Ingredience na těsto smíchejte. Vody dejte tolik, aby vzniklo pevnější těsto. Udělejte kouli a nechte odpočinout.
- Nasekejte bylinky. Nakrájejte pórek a rozeberte na růžičky romanesco.
- Na pánev dejte olej, přidejte zeleninu s bylinkami, chili papričkou a citrónovou kůrou. Lehce osmahněte, podlijte trochou vody a duste.
- Uveďte vodu do varu. Kouli těsta pomažte olejem a strojkem na brambory prolisujte těsto přímo do vařící vody. Vařte asi 4 minuty. Poté sceďte.
- Jakmile je brokolice dušená – ne rozvařená, přidejte nočky, petrželku, promíchejte a servírujte.
Praktické
- Na tyto nočky jsem použila lis na brambory. U nás se jmenuje i lis na passatelli. Otvory v lisu mají mít průměr 0,5 cm.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv jarní čerstvé bylinky.
- Místo brokolice Romanesco můžete použít klasickou brokolici.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a vynecháme chilli papričku.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Chtěla jsem udělat, ale na nočky jsou jen sypké ingredience. Asi tam něco chybí. 🙂