Sladké “tvarohové” knedlíky s ovocem (bez lepku)

Jakmile začne ovoce, děláme je často. Jsou rychlé, krásně drží a moc dobré. Tvarohové sladké knedlíky jsou naše česká klasika. My je děláme v naší zdravé verzi. Bez lepku, vajec, mléka i cukru.

Ingredience

na 18 ks

• 1 ks natural tofu
• 1/4 hrnku polenty
• 3/4 hrnku pohankové mouky
• šťáva z 1/2 citronu
• voda dle konzistence
• 1 lžíce mletých lněných nebo chia semínek
• špetka soli
• sezónní ovoce

Jak připravit plněné ovocné tofu knedlíky

1. V misce smícháme mletý len s citrónovou šťávou a necháme 10 minut odstát.
2. V mixéru rozmixujeme tofu s namočeným lnem na hladký krém.
3. Krém přemístíme do mísy a vsypeme polentu a mouku.
4. Přidáme vodu dle tuhosti těsta.
5. Propracujeme na těsto.
6. Dáme vařit vodu se špetkou soli na knedlíky.
7. Z těsta odebereme kousek uděláme z něj placičku a obalíme jím ovoce.
8. Knedlíky vhodíme do vroucí vody.
9. Jakmile vyplavou, jsou hotové.
10. Propíchneme je vidličkou, aby vyšla pára.
11. Podáváme s posypkou viz odstavec Praktické.

Praktické

• Knedlíky podáváme spíše jako dezert, anebo výjimečně jako hlavní chod. Kvůli kombinaci ovoce a obiloviny (mouka) a luštěniny (tofu) nejsou pro náš trávicí trakt tak dobře stravitelné.
• Pokud se nám nechce obalovat ovoce, můžeme udělat jen knedlíky a k tomu ovocnou omáčku (žahour) – pouze rozvařit ovoce se špetkou soli a případně dosladit zdravým sladidlem (slad, obilný sirup).
• Knedlíky můžeme posypat mletým mákem, strouhanými oříšky, opraženým strouhaným kokosem nebo kukuřičnou strouhankou, posypat karobem, skořicí nebo perníkem a polít rozehřátým sladem, anebo obilným sirupem nebo tofu tvarohem. Tak, jak to máte rádi.

Obměna

• Jako mouku se dá použít jakákoliv mouka – bezlepková (pohanka, čirok, …) nebo i lepková celozrnná (pšeničná, špaldová aj.).
• Ovoce používáme dle sezóny – např. jahody, švestky, meruňky, borůvky aj. Výjimečně můžeme použít i mražené, nejlépe domácí.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Čtěte na toto téma dále

16 nejlepších zdravých receptů s jahodami

Bezlepkové jahodové knedlíky

Božské ovocné knedlíky: zajímavosti a 3 tipy na zdravá těsta

Experiment: co se mnou udělaly 3 týdny na kaších s ovocem

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Stránky Jíme Jinak sú pre mňa jeden z favoritov (Gabika)

Gabika: Pozdravujem tvorcov Jíme Jinak aj všetkých zúčastnených. Ďakujem...

Váha mi ukazuje o 3,4 kg méně, nemohu tomu uvěřit (Monika)

Monika: Krásné ráno, váha mi ukazuje o 3,4 kg...

Nepotřebuji už kortikoidy a mám o 5 kg méně (Pavla)

Pavla: Zdravím 😉. Od puberty mě trápí dermatitida v...

Děkuji, jak se o nás krásně staráte

Tereza: Tak já také ještě jednou díky! Krásně se...

Srovnal se mi cyklus (Adriana)

Adriana: Vďaka vašim radám som zaradila do jedálnička viac...

Všichni mi říkají, že jsem nějaká mladá babička – díky JJ mládnu :-)

Vlaty: Cítím se úplně super, mám dole asi 6kg....

Díky kurzu jsem získala nové návyky a cítím se skvěle

Maradamc: Dobry den pani Evo a Heleno, nejdrive jsem...

Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)

Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....

Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!

Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...

Synovi se zlepšilo dýchání a je mu líp (Ingrid)

Ingrid: Synovi se zlepšilo dýchání, začal se víc pohybovat...

Som plná energie (Viera)

Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...

Zlepšily se mi vlasy, nehty i kůže (Lidka)

Lidka: Kila dole jsou super, ale víc se mi...

Kurz mě nakopl a konečně přemýšlím o tom, co jím

Lucka: Ahoj Evi a Helí, byly jste úžasné a...

Choroby žádné, bolesti žádné, navzdory vysokému babičkovskému věku (Eva)

Eva: S chutí jsem si početla a vůbec ničemu...

Jsem moc ráda, že jsem do sebe za kurz investovala

Giana: Váš kurz se mi moc líbí. Jídla jsou...

JJ mi pomohlo najít směr, kterým chci jít

Petrushe: Ahoj Evi, chci touto cestou moc poděkovat za...