Ingredience
na 18 ks
- 1 ks natural tofu
- 1/4 hrnku polenty
- 3/4 hrnku pohankové mouky
- šťáva z 1/2 citronu
- voda dle konzistence
- 1 lžíce mletých lněných nebo chia semínek
- špetka soli
- sezónní ovoce
Jak připravit plněné ovocné tofu knedlíky
- V misce smícháme mletý len s citrónovou šťávou a necháme 10 minut odstát.
- V mixéru rozmixujeme tofu s namočeným lnem na hladký krém.
- Krém přemístíme do mísy a vsypeme polentu a mouku.
- Přidáme vodu dle tuhosti těsta.
- Propracujeme na těsto.
- Dáme vařit vodu se špetkou soli na knedlíky.
- Z těsta odebereme kousek uděláme z něj placičku a obalíme jím ovoce.
- Knedlíky vhodíme do vroucí vody.
- Jakmile vyplavou, jsou hotové.
- Propíchneme je vidličkou, aby vyšla pára.
- Podáváme s posypkou viz odstavec Praktické.
Praktické
- Knedlíky podáváme spíše jako dezert, anebo výjimečně jako hlavní chod. Kvůli kombinaci ovoce a obiloviny (mouka) a luštěniny (tofu) nejsou pro náš trávicí trakt tak dobře stravitelné.
- Pokud se nám nechce obalovat ovoce, můžeme udělat jen knedlíky a k tomu ovocnou omáčku (žahour) – pouze rozvařit ovoce se špetkou soli a případně dosladit zdravým sladidlem (slad, obilný sirup).
- Knedlíky můžeme posypat mletým mákem, strouhanými oříšky, opraženým strouhaným kokosem nebo kukuřičnou strouhankou, posypat karobem, skořicí nebo perníkem a polít rozehřátým sladem, anebo obilným sirupem nebo tofu tvarohem. Tak, jak to máte rádi.
Obměna
- Jako mouku se dá použít jakákoliv mouka – bezlepková (pohanka, čirok, …) nebo i lepková celozrnná (pšeničná, špaldová aj.).
- Ovoce používáme dle sezóny – např. jahody, švestky, meruňky, borůvky aj. Výjimečně můžeme použít i mražené, nejlépe domácí.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.
PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁
Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!
Komentáře
Toto těsto na knedlíčky dělám nejraději, moc dobře se s ním pracuje a daří se i tenký potah těstem. Když jsou meruňky méně sladké, dávám místo pecky rozinky namočené v mirinu 😉Tentokrát nebylo potřeba, ale přeliv z dobrosladu se skořicí jsem si neodpustila 😋
Úžasné plněné knedlíky. Opravdu doporučuji. Mak s panellou a burakovy olej. Výborný.. jahody křupavé a lehké dobré.. jak říkal syn. Mami nepojedeš zas do nemocnice?? Naposledy po ovocných knedlikach jsi tam skončila. Jsem ještě nevěděla že mám nesnášenlivost na kravskou bílkovinu a vajíčko. Tvaroh,vajíčko a máslo mě odrovnalo. Hotový koktejl 🙊🙉 ale díky tomu jsem tu s vámi a vařím už 4 týden..