Sladké “tvarohové” knedlíky s ovocem (bez lepku)

Ingredience

na 18 ks

• 1 ks natural tofu
• 1/4 hrnku polenty
• 3/4 hrnku pohankové mouky
• šťáva z 1/2 citronu
• voda dle konzistence
• 1 lžíce mletých lněných nebo chia semínek
• špetka soli
• sezónní ovoce

Jak připravit plněné ovocné tofu knedlíky

1. V misce smícháme mletý len s citrónovou šťávou a necháme 10 minut odstát.
2. V mixéru rozmixujeme tofu s namočeným lnem na hladký krém.
3. Krém přemístíme do mísy a vsypeme polentu a mouku.
4. Přidáme vodu dle tuhosti těsta.
5. Propracujeme na těsto.
6. Dáme vařit vodu se špetkou soli na knedlíky.
7. Z těsta odebereme kousek uděláme z něj placičku a obalíme jím ovoce.
8. Knedlíky vhodíme do vroucí vody.
9. Jakmile vyplavou, jsou hotové.
10. Propíchneme je vidličkou, aby vyšla pára.
11. Podáváme s posypkou viz odstavec Praktické.

Praktické

• Knedlíky podáváme spíše jako dezert, anebo výjimečně jako hlavní chod. Kvůli kombinaci ovoce a obiloviny (mouka) a luštěniny (tofu) nejsou pro náš trávicí trakt tak dobře stravitelné.
• Pokud se nám nechce obalovat ovoce, můžeme udělat jen knedlíky a k tomu ovocnou omáčku (žahour) – pouze rozvařit ovoce se špetkou soli a případně dosladit zdravým sladidlem (slad, obilný sirup).
• Knedlíky můžeme posypat mletým mákem, strouhanými oříšky, opraženým strouhaným kokosem nebo kukuřičnou strouhankou, posypat karobem, skořicí nebo perníkem a polít rozehřátým sladem, anebo obilným sirupem nebo tofu tvarohem. Tak, jak to máte rádi.

Obměna

• Jako mouku se dá použít jakákoliv mouka – bezlepková (pohanka, čirok, …) nebo i lepková celozrnná (pšeničná, špaldová aj.).
• Ovoce používáme dle sezóny – např. jahody, švestky, meruňky, borůvky aj. Výjimečně můžeme použít i mražené, nejlépe domácí.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Čtěte na toto téma dále

15 nejlepších zdravých receptů s jahodami

Bezlepkové jahodové knedlíky

Božské ovocné knedlíky: zajímavosti a 3 tipy na zdravá těsta

Experiment: co se mnou udělaly 3 týdny na kaších s ovocem

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Hlavním motivem pro mě bylo sdíleni a inspirace

Pavlína: Dámy, dobrý den. Pro mě je to dnes...

I můj nastávající se oblizuje až za ušima

Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

Děkuji za perfektní kurz a cenné rady

Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...

Jíme Jinak působí na všech úrovních

Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...

Obdivuji pestrost ve vašich receptech

Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...

Nechutná mi sladké: to jsem ani nemyslela, že se někdy stane

Katchenka: Velkou inspirací na to, co vařit, mi jsou...

Díky JJ mám imunitu jak hrom

Eva: Škoda, že jsem takhle nezačala jíst už ve...

Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou

Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...

JJ je pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací

Katka: Ačkoliv maso a vajíčka mám moc ráda, články...

Kurz byl nejkrásnějším dárkem, který jsem kdy dostala

Dagbri: Jsem moc ráda, že jsem na Vaše stránky...

Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny

Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...

Dcera díky vám měla svůj první štrůdl a byla nadšená

Stramis: Včera jsem zkoušela bezlepkové těsto z jahel a...

Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci

Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni...

I v 67 letech lze jíst zdravě!

Zachoptik: Dobrý den, 14 dní je za mnou. Je...

Vaše stránky jsou pro mě nejpřínosnější a nejčastěji navštěvované

Lena.klimova: Mockrát děkuji za vaše webové stránky, které jsou...

Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých

Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...