Jakmile začne ovoce, děláme je často. Jsou rychlé, krásně drží a moc dobré. Tvarohové sladké knedlíky jsou naše česká klasika. My je děláme v naší zdravé verzi. Bez lepku, vajec, mléka i cukru.
Ingredience
na 18 ks

- 1 ks natural tofu
- 1/4 hrnku polenty
- 3/4 hrnku pohankové mouky
- šťáva z 1/2 citronu
- voda dle konzistence
- 1 lžíce mletých lněných nebo chia semínek
- špetka soli
- sezónní ovoce
Jak připravit plněné ovocné tofu knedlíky
- V misce smícháme mletý len s citrónovou šťávou a necháme 10 minut odstát.
- V mixéru rozmixujeme tofu s namočeným lnem na hladký krém.
- Krém přemístíme do mísy a vsypeme polentu a mouku.
- Přidáme vodu dle tuhosti těsta.
- Propracujeme na těsto.
- Dáme vařit vodu se špetkou soli na knedlíky.
- Z těsta odebereme kousek uděláme z něj placičku a obalíme jím ovoce.
- Knedlíky vhodíme do vroucí vody.
- Jakmile vyplavou, jsou hotové.
- Propíchneme je vidličkou, aby vyšla pára.
- Podáváme s posypkou viz odstavec Praktické.
Praktické
- Knedlíky podáváme spíše jako dezert, anebo výjimečně jako hlavní chod. Kvůli kombinaci ovoce a obiloviny (mouka) a luštěniny (tofu) nejsou pro náš trávicí trakt tak dobře stravitelné.
- Pokud se nám nechce obalovat ovoce, můžeme udělat jen knedlíky a k tomu ovocnou omáčku (žahour) – pouze rozvařit ovoce se špetkou soli a případně dosladit zdravým sladidlem (slad, obilný sirup).
- Knedlíky můžeme posypat mletým mákem, strouhanými oříšky, opraženým strouhaným kokosem nebo kukuřičnou strouhankou, posypat karobem, skořicí nebo perníkem a polít rozehřátým sladem, anebo obilným sirupem nebo tofu tvarohem. Tak, jak to máte rádi.
Obměna
- Jako mouku se dá použít jakákoliv mouka – bezlepková (pohanka, čirok, …) nebo i lepková celozrnná (pšeničná, špaldová aj.).
- Ovoce používáme dle sezóny – např. jahody, švestky, meruňky, borůvky aj. Výjimečně můžeme použít i mražené, nejlépe domácí.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.
To bola rýchlovka. Knedlíky so slivkami a makom som spravila za chvíľočku. S cestom sa krásne pracovalo, je jemnučké a ľahká.
Ďakujeme za recept,všetkým nám chutilo :-)
Děkujeme Elen 👍
Výborné ❤
děkujeme, Ivo 😃
Recept jsem zkoušela, těsto bylo hodně tuhé, tak jsem přidala trochu vody. Pak se s ním pracovalo opravdu skvěle. Balila jsem menší švestky a z uvedeného množství mi vyšlo 10 ks knedlíků. Na to rýžový sirup, trochu kokosového oleje a mletý kokos. Bylo to výborné.
Díky za zprávu, Jitko, jsme rádi, že chutnalo a že jste si poradila s těstem.
Těsto je moc tuhé, co s tím? Obalené těsto bude moc tlusté, rozhodně ne 18 ks.
naředit vodou nebo nadlehčit přidáním burizonů, mixovaných lněných semínek apod.
Dobrý den, kolik GRAMŮ natural tofu prosím?? Různí výrobci mají různou gramáž.
Nemusí to být přesně, balíček počítáme jako 200g.
Díky za odpověď. :-) Hezký zbytek víkendu Vám přeje Dorka D.
Rado se stalo, at chutna, Dorko ?