Domů > Magazín > Jídlo pod lupou

Čím nahradit ty nejoblíbenější kalorické potraviny

Tyto nejkaloričtější potraviny a jídla vám zaručí, že když je budete jíst, tak za chvíli rozšlápnete i váhu a podlomíte si zdraví. Nemusíte je ale hned škrtat ze svého jídelníčku… Jen je nahraďte zdravější variantou. Poradíme vám jak.

Nutella

Nutella patří k nejoblíbenějším sladkostem u dětí i dospělých. Reklamy představují nutellu jako zdravou pochoutku, která obsahuje lískové oříšky, mléko a kakao. Ve skutečnosti ale až 2/3 hmotnosti nutelly tvoří směs tuku a cukru. Jedno balení nutelly obsahuje až 57 kostek cukru (2 lžíce nutelly obsahují 34 g cukru – tj. 8,5 kostky cukru). A perlička na závěr… Nutellu by měl s sebou nosit každý výletník, který si chce udělat ohýnek, protože velmi dobře hoří. Co všechno “zdravého” se v ní nachází, když tak dobře hoří (viz toto video)?

Jak zdravě nutellu nahradit:
domácí obilný krém á la nutella
– kaštanová nutella
 lískooříškový krém “nutella” ze 3 ingrediencí

Brambůrky a křupky

Oblíbená televizní pochoutka – křupavá, mastná a slaná. Obsahuje vysoký podíl soli a nasyceného tuku. V 50 gramech brambůrků sníte až 3,5 lžíce tuku. Když sníte pytlík brambůrků denně, je to jako byste vypili 2 litry oleje ročně. Dobrota, že?

Jak zdravě chipsy a křupky nahradit:
– kadeřávkové chipsy
– Chipsy z červené řepy
– Cizrnové křupky

Milkshake

Další kalorická bomba. O to nebezpečnější, protože je v tekuté podobě a mnoho lidí si neuvědomuje, že jí tekuté kalorie. A nejde jen o to, že se jedná o kalorickou bombu plnou cukru, ale zejména o jeho složení. Např. Milkshake z McDonald’s obsahuje tyto ingredience: mléčný tuk a odtučněné mléko, cukr, sladká syrovátka, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, guma guar, monoglyceridy a diglyceridy, celulózová guma, sodium fosfát (tato látka obsahuje nebezpečný hliník!), karagenan (možný karcinogen), kyselina citronová, E129 (umělé červené barvivo z uhelného dehtu a ropy, může způsobit poruchy plodnosti, rakovinu, ADHD (1)) a umělá jahodová příchuť -> ta obsahuje až 50 různých chemikálií.

Jak milkshake zdravě nahradit:
– Osvěžující milkshake jablko a hruška
– Jahodový koktejl bez cukru

Müsli tyčinky

Často jsou oblíbenou svačinou dětí i dospělých. Tváří se jako zdravá a výživná pochoutka vhodná na hubnutí a na dodání energie. Bohužel většina z nich se zdravou svačinkou nemá nic společného, a naopak z nich spíše přiberete (některé müsli tyčinky mají stejné množství kalorií jako čokoládový muffin). Obsahují totiž nejen vysoké množství přidaných cukrů, ale i nekvalitních tuků (zejména těch nasycených, v polevě) a některé překvapivě i dost soli.

Jak zdravě müsli tyčinky nahradit:
– Müsli tyčinky s quinoou
– Zdravé domácí musli tyčinky
– Flapjack jablko & skořice
– Voňavá burizonová mozaika
– Burizonová mozaika

Zmrzlina

Myslíte si, že se zmrzlina vyrábí z mléka, smetany a ovoce? Na českém trhu na zmrzlinu prakticky nenarazíte. Většinou se jedná jen o mražené krémy – směsi vody, cukru, tuku, sušeného mléka, aromat a barviv. Všechny směsi mají podobné složení: sušené mléko, guarová guma, cukr, stabilizátor E 1450, dextróza, alginát sodný, kakaový prášek, emulgátor E471 (možný mutagen a může negativně ovlivňovat reprodukci), guarová guma, mletý svatojánský chléb, umělá aromatická látka ethylvanilin. Oblíbené vodové zmrzliny jsou velmi často dobarvovány. Více jsme se věnovali zmrzlině v článku: Zmrzlina, děti, zdraví a souvislosti.

Jak zdravě zmrzlinu nahradit:
– Krémová zmrzlina “Míša” ze 3 ingrediencí
– Ostružinová zmrzlina bez cukru
– Bezinková zmrzlina bez cukru
– Jahodovo-rybízový zmrzlinový krém
– Domácí jahodová zmrzlina bez cukru
– Fíková zmrzlina s čokoládovou polevou

Pizza

Pizza je jedno z nejvíce populárních jídel světa. Bohužel většina pizz je vyrobená z nekvalitních ingrediencí, obsahuje mnoho kalorií a obrovské množství soli. Všechny tyto aspekty zvyšují riziko kardiovaskulárních nemocí.

Jak zdravě pizzu nahradit:
 Cuketová pizza
– Nejlepší pizza ze zbytku obilí
– Fazolová pizza
Kvásková pizza – těsto na pizzu zadělejte z celozrnné mouky pomocí kvásku, udělejte si domácí rajčatovou omáčku a pizzu obložte zeleninou, případně tofu, tempehem
Polentová pizza – těsto na pizzu můžete udělat také z polentové kaše, kterou uděláte hustou a na pečící papír z ní vytvarujete placku, tu upečete, potřete omáčkou, obložíte a ještě zapečete
Quinoová pizza – těsto se dá vyrobit také z celého zrna, například quinoi. Stačí ji namočit přes noc, slít a rozmixovat s čerstvou vodou na husté těstíčko, nalít na pečící papír do kruhu a nechat upéct, obložit a ještě chvíli péct
Zdravá “rajčatová” omáčka na pizzu bez rajčat
– Ozdobení a obložení pizzy:
uzený tempeh, uzené tofu, rostlinné sýry ze zdravé výživy, olivy, rukola, bazalka, kukuřice, plátky rajčat, paprika, brokolice, žampiony, jack fruit aj.

Hranolky

Hranolky jsou vysoce průmyslově zpracované a kaloricky bohaté jídlo (velké hranolky mají dokonce mnohonásobně více kalorií než hamburger nebo cheeseburger). V jedné porci hranolek je až 24 g tuku. Zejména těch špatných – nasycených a trans tuků, které způsobují zvýšení cholesterolu a následně riziko srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky druhého typu.

Jak zdravě hranolky nahradit:
batátové hranolky
polentové hranolky – udělejte si polentu dle návodu (můžete do těsta přidat i oblíbené koření, semínka, bylinky). Ztuhlou polentu nakrájejte na hranolky a obalte ve směsi oleje a sojové omáčky. Pečte 30 min na 180°C, až jsou hranolky křupavé.
křupavé hranolky – nakrájejte cuketu nebo tofu na hranolky (skvělé je i avokádo na měsíčky) a obalte jako řízek v mouce, poté v těstíčku z hrašky a nakonec v kukuřičné strouhance. Dejte na plech a pečte cca 15+ min na 200°C dokřupava. V průběhu pečení alespoň 1x otočte.
tempura
pečená zelenina

Jaké nezdravé kalorické bomby se nemůžete vzdát?

Zkoušeli jste zdravější alternativu? Podělte se o recept nebo o vaše zkušenosti a tipy.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub

Tak je mi líto, ale nenašla jsem žádnou adekvátní náhradu těchto lahůdek.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

9

Mysli na své zdraví: nejez müsli, ani granolu

Na zdraví bychom rozhodně měli myslet, ale ne s plnou pusou müsli, jak se nám snaží reklamy na tyto produkty namluvit. Snídat müsli nebo granolu má na prvn...
12

Jakou čokoládu ve skutečnosti dětem naděluje Mikuláš?

Podívali jste se někdy na složení čokoládových figurek, které se dávají dětem na Mikuláše, které jsou v adventních kalendářích nebo ve vánoční kolekci? Čas...

Toto všechno s námi dělají moderní potraviny

Zaměřili jsme se na 7 nejčastěji konzumovaných moderních vynálezů potravinářského průmyslu a jaké mají dopady na naše tělo! Nejíte je náhodou také?
2
5

4 rizika konzumace smažených hranolek a jak je zdravě nahradit

Pokud si ještě stále dáváte na jídlo hranolky, je na čase si přečíst, co vše mohou hranolky ve vašem těle napáchat za škody.

Velikonoční cukrovinky: Dejte si u nich pozor na tato umělá barviva!

Děti milují všechno, co je barevné. A to platí i u cukrovinek. Výrobci potravin to moc dobře vědí a moc rádi jim vyhoví. Třeba takový velikonoční perníček ...