Čím nahradit ty nejoblíbenější kalorické potraviny

Nutella

Nutella patří k nejoblíbenějším sladkostem u dětí i dospělých. Reklamy představují nutellu jako zdravou pochoutku, která obsahuje lískové oříšky, mléko a kakao. Ve skutečnosti ale až 2/3 hmotnosti nutelly tvoří směs tuku a cukru. Jedno balení nutelly obsahuje až 57 kostek cukru (2 lžíce nutelly obsahují 34 g cukru – tj. 8,5 kostky cukru). A perlička na závěr… Nutellu by měl s sebou nosit každý výletník, který si chce udělat ohýnek, protože velmi dobře hoří. Co všechno “zdravého” se v ní nachází, když tak dobře hoří (viz toto video)?

Jak zdravě nutellu nahradit:
– domácí obilný krém á la nutella
– kaštanová nutella
– lískooříškový krém “nutella” ze 3 ingrediencí

Brambůrky a křupky

Oblíbená televizní pochoutka – křupavá, mastná a slaná. Obsahuje vysoký podíl soli a nasyceného tuku. V 50 gramech brambůrků sníte až 3,5 lžíce tuku. Když sníte pytlík brambůrků denně, je to jako byste vypili 2 litry oleje ročně. Dobrota, že?

Jak zdravě chipsy a křupky nahradit:
– kadeřávkové chipsy
– Chipsy z červené řepy
– Cizrnové křupky

Milkshake

Další kalorická bomba. O to nebezpečnější, protože je v tekuté podobě a mnoho lidí si neuvědomuje, že jí tekuté kalorie. A nejde jen o to, že se jedná o kalorickou bombu plnou cukru, ale zejména o jeho složení. Např. Milkshake z McDonald’s obsahuje tyto ingredience: mléčný tuk a odtučněné mléko, cukr, sladká syrovátka, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, guma guar, monoglyceridy a diglyceridy, celulózová guma, sodium fosfát (tato látka obsahuje nebezpečný hliník!), karagenan (možný karcinogen), kyselina citronová, E129 (umělé červené barvivo z uhelného dehtu a ropy, může způsobit poruchy plodnosti, rakovinu, ADHD (1)) a umělá jahodová příchuť -> ta obsahuje až 50 různých chemikálií.

Jak milkshake zdravě nahradit:
– Osvěžující milkshake jablko a hruška
– Jahodový koktejl bez cukru

Müsli tyčinky

Často jsou oblíbenou svačinou dětí i dospělých. Tváří se jako zdravá a výživná pochoutka vhodná na hubnutí a na dodání energie. Bohužel většina z nich se zdravou svačinkou nemá nic společného, a naopak z nich spíše přiberete (některé müsli tyčinky mají stejné množství kalorií jako čokoládový muffin). Obsahují totiž nejen vysoké množství přidaných cukrů, ale i nekvalitních tuků (zejména těch nasycených, v polevě) a některé překvapivě i dost soli.

Jak zdravě müsli tyčinky nahradit:
– Müsli tyčinky s quinoou
– Zdravé domácí musli tyčinky
– Flapjack jablko & skořice
– Voňavá burizonová mozaika
– Burizonová mozaika

Zmrzlina

Myslíte si, že se zmrzlina vyrábí z mléka, smetany a ovoce? Na českém trhu na zmrzlinu prakticky nenarazíte. Většinou se jedná jen o mražené krémy – směsi vody, cukru, tuku, sušeného mléka, aromat a barviv. Všechny směsi mají podobné složení: sušené mléko, guarová guma, cukr, stabilizátor E 1450, dextróza, alginát sodný, kakaový prášek, emulgátor E471 (možný mutagen a může negativně ovlivňovat reprodukci), guarová guma, mletý svatojánský chléb, umělá aromatická látka ethylvanilin. Oblíbené vodové zmrzliny jsou velmi často dobarvovány. Více jsme se věnovali zmrzlině v článku: Zmrzlina, děti, zdraví a souvislosti.

Jak zdravě zmrzlinu nahradit:
– Krémová zmrzlina “Míša” ze 3 ingrediencí
– Ostružinová zmrzlina bez cukru
– Bezinková zmrzlina bez cukru
– Jahodovo-rybízový zmrzlinový krém
– Domácí jahodová zmrzlina bez cukru
– Fíková zmrzlina s čokoládovou polevou

Pizza

Pizza je jedno z nejvíce populárních jídel světa. Bohužel většina pizz je vyrobená z nekvalitních ingrediencí, obsahuje mnoho kalorií a obrovské množství soli. Všechny tyto aspekty zvyšují riziko kardiovaskulárních nemocí.

Jak zdravě pizzu nahradit:
– Cuketová pizza
– Nejlepší pizza ze zbytku obilí
– Fazolová pizza
– Kvásková pizza – těsto na pizzu zadělejte z celozrnné mouky pomocí kvásku, udělejte si domácí rajčatovou omáčku a pizzu obložte zeleninou, případně tofu, tempehem
– Polentová pizza – těsto na pizzu můžete udělat také z polentové kaše, kterou uděláte hustou a na pečící papír z ní vytvarujete placku, tu upečete, potřete omáčkou, obložíte a ještě zapečete
– Quinoová pizza – těsto se dá vyrobit také z celého zrna, například quinoi. Stačí ji namočit přes noc, slít a rozmixovat s čerstvou vodou na husté těstíčko, nalít na pečící papír do kruhu a nechat upéct, obložit a ještě chvíli péct
– Zdravá “rajčatová” omáčka na pizzu bez rajčat
– Ozdobení a obložení pizzy: uzený tempeh, uzené tofu, rostlinné sýry ze zdravé výživy, olivy, rukola, bazalka, kukuřice, plátky rajčat, paprika, brokolice, žampiony, jack fruit aj.

Hranolky

Hranolky jsou vysoce průmyslově zpracované a kaloricky bohaté jídlo (velké hranolky mají dokonce mnohonásobně více kalorií než hamburger nebo cheeseburger). V jedné porci hranolek je až 24 g tuku. Zejména těch špatných – nasycených a trans tuků, které způsobují zvýšení cholesterolu a následně riziko srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky druhého typu.

Jak zdravě hranolky nahradit:
– batátové hranolky
– polentové hranolky – udělejte si polentu dle návodu (můžete do těsta přidat i oblíbené koření, semínka, bylinky). Ztuhlou polentu nakrájejte na hranolky a obalte ve směsi oleje a sojové omáčky. Pečte 30 min na 180°C, až jsou hranolky křupavé.
– křupavé hranolky – nakrájejte cuketu nebo tofu na hranolky (skvělé je i avokádo na měsíčky) a obalte jako řízek v mouce, poté v těstíčku z hrašky a nakonec v kukuřičné strouhance. Dejte na plech a pečte cca 15+ min na 200°C dokřupava. V průběhu pečení alespoň 1x otočte.
– tempura
– pečená zelenina

Jaké nezdravé kalorické bomby se nemůžete vzdát?

Zkoušeli jste zdravější alternativu? Podělte se o recept nebo o vaše zkušenosti a tipy.