Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Sladkosti

Burizonová mozaika

Uvařeno
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
děti od 2 let

Velmi jednoduchá, oblíbená a rychlá sladkost, kterou si můžete udělat na týdny dopředu. Je skvělá jako svačinka pro děti i dospělé.

O Jíme Jinak vím už několik let, ale až letos jsem se konečně rozhodla poctivě začít. Od kurzu jsem si slibovala, že ...

  • 200 g burizónů
  • 180 ml sladu (pro bezlepkovou verzi sirup)
  • 0,5 dcl kvalitního panenského oleje (ideálně sezamový, mandlový, nebo oříškový)
  • 1 hrnek hrozinek
  • 2 hrnky semínek (lněné, sezamové, dýňové), ořechů, mandlí

Jak vytvořit burizonku

  1. Jako první si vymažte klasický vysoký plech olejem, nebo ho vyložte pečícím papírem.
  2. Spařte hrozinky horkou vodou a nechte je pár minut nabobnat, pak je dobře propláchněte na sítku a nechte okapat.
  3. Postupně propláchnete na sítku všechny semínka, ořechy a mandle, které se chystáte použít a na suché pánvi je pomalu usušte a lehce opražte až začnou vonět. Nesmíte je ale spálit.
  4. Opražená semínka, mandle a ořechy dejte do mísy. Na závěr na prázdné pánvi osušte propláchnuté hrozinky.
  5. Připravte si všechny ingredience – je potřeba pracovat rychle a nezdržovat se otevíráním pytlíků a hledáním semínek.
  6. Ve větším kastrolu zpěňte na oleji slad a v okamžiku, kdy začne pěnit, vypněte oheň, vsypte všechny ostatní ingredience a pořádně celé zamíchejte.
  7. Přidejte hned burizony.
  8. Jakmile je vše smíchané, přendejte směs na plech a vlhkýma rukama pořádně upěchujte.
  9. Ideálně je dobré vzít na závěr prkýnko menší než je plech a postupně zatlačit na všechny plochy mozaiky, aby se lépe upěchovala.
  10. Necháme alespoň 1 hodinu ztuhnout.
  11. Po vychlazení a ztuhnutí ostrým nožem porcujeme na “tyčinky”
  12. Mozaika by měla být po nakrájení krásně suchá a nějak výrazně nelepit.

Praktické

  • Poměry ořechů a semínek si dejte podle svých preferencí. Můžete udělat jen semínkovou, jen ořechovou, mixovanou.
  • Čím více oleje, tím více je mozaika “gumová”, nedávejte tedy více než 0,5 dcl oleje.
  • Oslaďite si podle své chuti (směs ochutnejte), ale nedávejte více než 200 ml sladu, jinak je mozaika lepkaváa a zbytečně sladká.
  • Jelikož jsou burizony extrudovaný produkt, není vhodné ji jíst na denní bázi, spíše jako výjimečnou svačinku v menším množství.
  • Mozaika vydrží ve spíži i několik týdnů, ale většinou zmizí dřív. :-) Snese horko i změnu teplot.
  • Pokud by vám mozaika neztuhla, řešení je pak dát mozaiku na 10-20 minut do trouby na 160°C a dosušit jí tam. Pak má zase jinou chuť.

Obměna

  • Mozaika může být pokaždé jiná podle druhu použitých semínek a ořechů, ale i různého sušeného ovoce.
  • Poměr burizonů lze zmenšit na 2 sáčky a přidat hrnek až dva semínek, ořechů a sušeného ovoce. Menší poměr raději už nezkoušejte, já ho zkusila a mozaika neztuhla.
  • Variant je nespočet, kdo má rád mandle a hrozinky, může si vystačit jen s nimi, ale výborná jsou i sezamová a lněná semínka a i půl šálku dýňových dodá mozaice zajímavou chuť. Hrozinky určitě nevynechávejte, dělají mozaiku příjemně sladkou, ale lze je nahradit i sušenými švestkami, nebo jiným ovocem.
  • Můžete udělat i verzi s kořením, tzv. voňavou mozaiku.

Děti

  • Vzhledem k použití různých semínek je mozaika vhodná až pro děti, které umí dobře kousat a nehrozí vdechnutí semínka.
  • Ideálně od 2 let, ale co se týče ingrediencí, vše mohou děti už od 1,5 roku.
  • Nezapomeňte ale, že burizony jsou pufovaný výrobek, tudíž nejsou úplně ideální zpracování pro děti. Nechte si proto mozaiku na výlety a cesty a na sváteční příležitost nebo jako zdravější verzi klasických kupovaných sladkostí.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Mila Beata
3. 12. 2021

Dobry den , ingredience zacinaji 1 a engine mnozstvi burizonu …..😂♥️ dekuji za opravu.

jendulacka
12. 1. 2020

Dobrý den…burizonku už jsem párkrát dělala.. na 200g burizonu, cca 3 hrnky vsehochuti(oříšků, seminek, rozinek….) nedávat víc než 0,5dcl oleje..vice oleje=ohebna burizonka..Já osobně doporučuji i mene než 200ml sladenky…na uvedené mnozstvi postačí 180ml i méně. Více sladu=lepkava burizonka a taky zbytečně sladká…Pozor na udávání počtu balíčku burizonek v receptech…některý balíček má 50g některý 120g….
Renata

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

klub
19
48

Ovocná bublanina bez lepku, mouky, vajec a cukru. Vhodná i pro menší děti.

Nadýchaná, vlhká a tak akorát sladká buchta se šťavnatým kyselkavým ovocem. Jooo, takové milujeme. Navíc je úplně bez mouky, lepku, mléka, vajec a cukru. T...
15
31

Sezamové sušenky k čaji (bezlepkové)

Potřebujete rychlé těsto, které půjde dobře vykrajovat i těm nejmenším dětem? Pak můžete vyzkoušet tyto bezlepkové sušenky, které jsou tvrdší a díky tomu m...

Sušenky Garibaldi

V Anglii si na těchto sušenkách pochutnávají už 160 let, vy si je nyní můžete připravit ve zdravější verzi bez cukru, mléka a vajec. 

Ovesné cukroví – Karolínky

Karolínky jsou jednoduché a rychlé šťavnaté cukroví plné sladkých rozinek a marmelády. Hodí se nejen na Vánoce, ale i kdykoliv v průběhu roku, kdy máme chu...

Luxusní švestkový krém za pár minut

Je lepší horký nebo vychlazený? Milujeme obě varianty! Tenhle dezert je super svačina i občerstvení pro návštěvy. Dá se udělat předem, je to rychlovka. A h...

Tahini placičky

Velmi rychlé sušenky, sladkost na poslední chvíli, k jejich přípravě potřebujete jen pár ingrediencí a výsledek je chuťově zajímavý a moc dobrý.