Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Celozrnné těstoviny “nazeleno” s křupavou posypkou

Uvařeno

bez mléka

bez vajec

Rychlé a vynikající. To jsou většinou dvě kritéria, které musí jídlo, které připravuji, splňovat. Než se uvaří těstoviny, máte hotovou jak omáčku, tak křupavé sypání. Pak už stačí jen smíchat, naservírovat a nechat si chutnat :).

Ingredience

na 2 porce

2 hrnky suchých celozrnných těstovin
3/4 hrnku hrášku (spařeného) + troška na posypání
100 g rostlinné ricotty
sůl
pepř
pár lístků bazalky
stroužek česneku
100 ml vývaru/vody nebo vody z těstovin
100 g uzeného tofu nastrouhaného najemno
hrstka nasekaných kešu ořechů
lahůdkové droždí
olej

“Rada”nebo spíš”povzbuzení “?

2 hrnky suchých celozrnných těstovin
3/4 hrnku hrášku (spařeného) + troška na posypání
100 g rostlinné ricotty
sůl
pepř
pár lístků bazalky
stroužek česneku
100 ml vývaru/vody nebo vody z těstovin
100 g uzeného tofu nastrouhaného najemno
hrstka nasekaných kešu ořechů
lahůdkové droždí
olej

Jak připravit těstoviny s hráškovou omáčkou a křupavou posypkou

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu
Mezitím do mixéru dáme hrášek, ricottu, sůl, pepř, bazalku, pokrájený česnek a vývar nebo vodu. Omáčku rozmixujeme dohladka.
Posypku připravím etak, že na oleji orestujeme dozlatova najemno nastrouhané tofu, poté přidáme kešu ořechy a lehce osolíme. Nakonec promícháme s lahůdkovým droždím.
Těstoviny smícháme s omáčkou a podáváme s křupavou posypkou, hráškem a lístky bazalky.

Praktické

Ricottu můžeme vyrobit i pár dní předem, v lednici vydrží a má široké uplatnění.
Pokud chceme omáčku výraznější, přidáme ještě stroužek česneku.
Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny (např. kukuřičné nebo rýžové).

Obměna

Místo uzeného tofu můžeme použít dle chuti předem namarinované bílé tofu.
Kešu skvěle nahradí vlašské ořechy či mandle.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření a vynecháme česnek.

PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?

Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.