Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Veganský Mac and Cheese

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec

Příznivci originálních receptů a tradic se asi chytnou za hlavu! Co má tohle společného s klasickým Mac and Cheese? Ochutnejte a posuďte sami.

Ingredience
4 porce
  • 400 g celozrnných makaronů
  • cca 400 g neslazeného mandlového mléka
  • cca 200 g dušené dýně
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • lisovaný česnek
  • olej
  • pepř
  • sůl
  • mletá paprika
  • citrónová šťáva
  • lahůdkové droždí
  • petrželová nať

Nadšení střídají slzy. Tak nějak by se daly popsat moje začátky, když jsem doma udělala revoluci a začala jíst jinak....

Jak připravit těstoviny Mac and Cheese bez sýra

  1. Uvařte dýni na páře.
  2. Odeberte polovinu mléka a rozmixujte v něm dýni nahladko.
  3. V druhé polovině mléka rozmíchejte kukuřičný škrob.
  4. Do pánve nalijte olej a přidejte prolisovaný česnek. Lehce orestujte.
  5. Přidejte směs mléka a dýňového pyré a vařte asi 5 minut.
  6. Pak vmíchejte do tohoto krému zbytek mléka se škrobem. Osolte a opepřete. Vařte do zhoustnutí.
  7. Uvařte těstoviny. Když jsou hotové, sceďte je a přidejte do krému. Přidejte citrónovou šťávu, trochu lahůdkového droždí, dobře promíchejte a nakonec posypte čerstvou petrželkou a sladkou červenou paprikou.

Praktické

  • Dýni vařte v páře, nenasákne tak do sebe vodu.
  • Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny (např. rýžové nebo kukuřičné).

Obměna

  • Pokud vám víc chutná uzená paprika, můžete jí použít místo sladké.
  • Můžete použít jakékoliv jiné těstoviny.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

9 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Výborný receptik dělala jsem již 2x.Tentokrát s raviolami…💯😋🌷

Výborné! Neslazené mléko jsem neměla, tak jsem použila Alpro smetanu, trochu víc česneku a bylo to super! Díky za parádní recept!

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Sýr v bylinkovém kabátku (bez laktoźy)

Občas je fajn si spestřit jídelníček nějakou lahůdkou, což tato alternativa sýra jistě je. Skvěle se hodí k domácímu kváskovému pečivu či různým krekrům. N...

Cizrna na rozmarýnu s křupavými noky (bez lepku)

Cizrna na rozmarýnu je vydatné, ale zároven lehké jídlo, které není náročné na přípravu, ani na ingredience. Čerstvý rozmarýn pokrm krásně ovoní a v kombin...

Špaldové špagety s kukuřicí

Jednoduchý, svěží, vymazlený recept z mála ingrediencí, který budete mít hotový během chvilky. Vzduchová fritéza upekla kukuřici k dokonalosti a jogurt v ř...

Spaghetti carbonara vegetariana

Zdravá verze na italskou klasiku, na které si pochutná celá rodina. Špagety Carbonara – bez masa a mléčných výrobků.

Krémové tahini těstoviny s batátem a kadeřávkem

Naše oblíbené krémové “smetanové” těstoviny s tahini omáčkou, sladkými batáty, kadeřávkem a uzeným tofu. Toto jídlo bychom mohli jíst denně. Ta...

Nudle s brokolicovým pestem a fazolemi

Máte rádi pesto, ale nemáte zrovna po ruce čerstvé bylinky? Zkuste tuto luxusní verzi italských těstovin s pestem – místo bylinek zde hraje hlavní ro...