Ingredience
4 porce
- 400 g celozrnných makaronů
- cca 400 g neslazeného mandlového mléka
- cca 200 g dušené dýně
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- lisovaný česnek
- olej
- pepř
- sůl
- mletá paprika
- citrónová šťáva
- lahůdkové droždí
- petrželová nať
Jak připravit těstoviny Mac and Cheese bez sýra
- Uvařte dýni na páře.
- Odeberte polovinu mléka a rozmixujte v něm dýni nahladko.
- V druhé polovině mléka rozmíchejte kukuřičný škrob.
- Do pánve nalijte olej a přidejte prolisovaný česnek. Lehce orestujte.
- Přidejte směs mléka a dýňového pyré a vařte asi 5 minut.
- Pak vmíchejte do tohoto krému zbytek mléka se škrobem. Osolte a opepřete. Vařte do zhoustnutí.
- Uvařte těstoviny. Když jsou hotové, sceďte je a přidejte do krému. Přidejte citrónovou šťávu, trochu lahůdkového droždí, dobře promíchejte a nakonec posypte čerstvou petrželkou a sladkou červenou paprikou.
Praktické
- Dýni vařte v páře, nenasákne tak do sebe vodu.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny (např. rýžové nebo kukuřičné).
Obměna
- Pokud vám víc chutná uzená paprika, můžete jí použít místo sladké.
- Můžete použít jakékoliv jiné těstoviny.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Dnes jsem se k tomuto receptu konecně dostala. A určitě ne naposledy, doslova jsem vylizala talíř. Výjimečně jsem k tomu udělala hrachové těstoviny (dárek od dcery), poslední rajčatka ze zahrady a trochu salátu ze zelí, mrkve a paprik. Bylo to vynikající!
Velmi rychlá páteční večeře 🙂