Ingredience
na 1 plech
- 1 kg cukety
- 200 g pohankové mouky
- 200 g jáhlové mouky
- 200 g rýžové mouky
- 300 g rýžového sirupu
- 0,5 l vody
- 200 g nasekaných mandlí a ořechů
- 4 lžíce karobu/kakaa
- 200 g rozinek
- 5 lžic jablečného octa
- 30 g prášku do perníku bez fosfátů (1 a půl sáčku)
- 1 lžička perníkového koření
- 10 lžic oleje
- špetka soli
- povidla bez cukru na potření
- máta a sušené rostlinné mléko na ozdobení
- olej a mouka na vysypání plechu
Recept na zdravý, ale sladký cuketový perník
- Cuketu pokrájíme na menší kusy i se slupkou a rozmixujeme v půlitru vody na pyré.
- V míse smícháme všechny ingredience, přidáme rozmixovanou cuketu.
- Důkladně promícháme, aby v těstu nebyly hrudky a různě sladká místa.
- Vyšší plech vymažeme olejem a vysypeme moukou.
- Vlijeme do formy těsto a pečeme cca 50 minut při 180°C.
- Zkusíme špejlí, jestli se těsto nelepí.
- Vyndáme z trouby, ještě horké pomažeme povidly a necháme vychladnout.
Praktické
- Krájejte až po vychlazení.
- Pokud nemáte kypřící prášek do perníku, můžete použít jen kypřící prášek do pečiva bez fosfátů a přidat více koření, aby perník hezky voněl.
Obměna
- Pokud nemáte celiakii, můžete sladit sladem, je to levnější. Dejte cca 400 g pro dostatečnou sladkost.
- Pokud nemáte celiakii, můžete mouky obměnit. Velmi chutný je perník jen ze špaldové či celozrnné pšeničné mouky. Chutná je taky odlehčená verze špaldová + jáhlová mouka (200 g + 400 g).
- Perník můžete nechat bez povidel nebo ho natřít marmeládou bez cukru.
- Pokud chcete luxusnější verzi, můžete ho po pečení polít čokoládovou polevou a do těsta zapracovat v mirinu nebo rumu namočené rozinky či jiné sušené ovoce.
- Karob nebo kakao můžete zcela vynechat, dostanete světlejší perník.
Děti
- Veganský dezert je vhodný pro děti od 1 roku, pokud už jim dáváte ořechy a mandle.
3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.
Komentáře
Já dala místo sirupu naředěnou datlovou pastu a nevím jestli z toho nebo z té rýžové mouky byl na povrchu jakoby popraskaný ale navyběhnul moc, tak příště asi také dám dva prášky do perníku…ale jinak mňamka největší.
Čekala jsem, že bude mazlavý, slitý, ale mile překvapil 🙂 Dala jsem dva celé prášky do perníku a je výborný, kyprý 😍