Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempeh s tuřínem a arašídovou omáčkou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Pokud milujete kontrasty na talíři, tohle jídlo vám bude určitě chutnat. Na kontrasty chutí i konzistencí je tento recept velmi bohatý. Pokud se do něj pustíte, dejte vědět, jak vám chutnalo.

Ingredience

Na omáčku:

1 vrchovatá lžíce arašídového másla
1 vrchovatá čajová lžička datlového sirupu
šťáva z 1 citronu
sójová omáčka (např. tamari)

Ostatní ingredience:

tempeh
tuřín
cibule
celozrnná červená rýže
kmín
černý kmín
pikantní olej (např. s chilli)
olej
sladká paprika
čerstvá petrželka
čerstvá jarní cibulka
lískové oříšky

Prase je zpátky v mrazáku a nikdo ho nechce jíst (Věra)

Věra nám poslala svoje zkušenosti o tom, jak se vyvíjí stravování v její rodině. Ja...

Jak připravit pikantní tuřín s tempehem a arašídovou omáčkou

Ve sklenici dobře promíchejte ingredience na omáčku. Dejte stranou.
Uvařte rýži.
Zatímco se rýže vaří, nalijte do pánve olej, přidejte lískové ořechy, kmín a černý kmín. Přidejte nasekanou cibuli a začněte jemně restovat.
Po pár minutách přidejte na kostičky nakrájený tuřín, osolte, posypte mletou paprikou, přikryjte poklicí a duste, dokud tuřín nezměkne.
Nyní přidejte tempeh nakrájený na stejně velké kostky jako kostky tuřínu. Zvyšte plamen a vše rychle osmahněte. Nakonec přidejte trochu pikantního oleje.
Po uvaření rýže dejte vše na talíř a posypejte čerstvou jarní cibulkou, petrželkou a zalijte arašídovou omáčkou.

Praktické

Černý kmín můžete také najít pod názvem Nigella sativa nebo černucha setá.
Během vaření jídlo ochutnávejte a dolaďte dle vašeho gusta. Nic není váženo, všechno je intuitivní. Množství všech ingrediencí volte podle počtu strávníků.
Příprava je poměrně rychlá.
Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) nebo cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky.

Obměna

Namísto červené rýže můžete použít jakoukoliv obilovinu.
Místo tempehu můžete použít tofu.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti, pokud vynecháte ostrý olej, tak můžete podávat cca od 1,5 roku.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.